GB/T 26760，这一串数字对于酒类爱好者而言，可能并不陌生。它代表的是酱香型白酒的国家标准号，是由国内知名酒类企业如贵州茅台酒、四川古蔺郎酒和贵州习酒等共同制定并推广的。这一标准不仅明确了酱香型白酒的生产规范，更是对纯粮食酒的一个有力保障。
首先，GB/T 26760标准对酱香型白酒的原料有着严格的要求。它规定，酱香型白酒的生产必须使用高粱、小麦和水作为原料，这意味着在生产过程中，不允许添加任何非自然发酵的物质。这种对原料的严格筛选，确保了酱香型白酒的纯粮食属性，也让消费者能够放心饮用。
其次，GB/T 26760标准还明确规定了酱香型白酒的生产工艺。它要求采用传统固态发酵法酿造，这种方法能够最大限度地保留原料中的营养成分和风味物质，使得酿造出的白酒口感醇厚、香气独特。同时，该标准还禁止添加任何添加剂，包括酒精、色素和香精等，从而保证了酱香型白酒的自然纯正。
然而，值得注意的是，虽然GB/T 26760标准确保了酱香型白酒的纯粮食酒属性，但它并不直接代表酒的品质。品质的高低还取决于原料的选择、酿造工艺的精细程度以及后期的储存条件等多种因素。因此，在选择酱香型白酒时，消费者还需要结合其他因素进行综合考量。
总的来说，GB/T 26760标准是对酱香型白酒纯粮食属性的有力保障。它规范了酱香型白酒的生产过程，确保了其原料的纯正和工艺的传统。对于消费者而言，选择符合GB/T 26760标准的酱香型白酒，无疑是一种对品质和健康的双重保障。同时，我们也应该认识到，品质并非单一标准所能决定，消费者在购买时还需结合个人口味和需求进行选择。