当夜场渠道逐渐成为各大高端啤酒孤掷一注的消费渠道时，此前一度扎根夜店的百威啤酒也不得不在竞争激励的环境之下分神，将一部分精力转移到商超、餐饮等渠道。
近日，界面记者在走访中发现，在盒马鲜生、便利蜂等超市中百威旗下多款啤酒在售。而在夜店渠道百威啤酒的统治力不再，除了其他啤酒企业分一杯羹外，烈酒、鸡尾酒等酒类产品开始渐渐圈地。
夜场失意的百威发力餐饮渠道外，接连牵手功能饮料、烈酒等品类。一系列操作后，百威亚太的上半年营收、净利均有上涨，但值得注意的是，百威亚太今年第二季度销量降低4.5%。
对此，业内人士表示，目前本土啤酒不断推进高端化，进一步侵蚀百威啤酒的夜场红利，二季度销量下滑也与此相关。百威如今发力餐饮渠道，既是扩大品牌竞争力，也是强化百威亚太的中国市场之举。
渠道另谋商超、餐饮
百威亚太在中国的出道与夜场渠道密不可分。但在嘉士伯、青岛啤酒等相继挤压夜场市场的背景下，百威亚太也开始在商超、餐饮等渠道另谋生路。
曾经百威亚太驰骋夜场，无人能敌，但记者在走访中发现，如今的夜店不再是百威一家的主场。五道口一家夜店工作人员对记者提到，目前店内以进口酒类为主，百威产品以科罗娜为主，由于五道口附近年轻消费者居多，更愿意尝试新食物，因此进口精酿、烈酒等产品销售较好。值得注意的是，由于去年及现阶段疫情反复，夜店销售状况并不好。
另外，据知情人士向界面记者透露，此前百威啤酒在夜店渠道具有较强的掌控力，但随着近年来国产高端品牌逐渐崛起，在北方市场如青岛啤酒在夜店的开瓶率以及消费量已经逐渐超越百威啤酒。
一面是面露窘境的夜店渠道，一面却是重新发力的餐饮、商超渠道。
界面记者走访了北京多家商超、餐饮端。在五道口一家烟酒超市，工作人员对记者表示，目前啤酒主要以部分进口精酿和百威啤酒为主，这也是迎合消费者需求升级的举措。
百威啤酒的身影也出现在零售连锁超市中，不过在这些渠道百威并不显眼。在双清路盒马鲜生十里堡店内，百威旗下的黑金啤酒、金尊啤酒等均在啤酒区域销售。此外，在成府路附近一家便利蜂，记者则看到百威旗下百威啤酒、金尊啤酒摆放在啤酒销售区域。在这些零售连锁超市的啤酒区中，百威旗下产品一般多则三四款，少则一两款，铺货量远远少于华润雪花、燕京啤酒等酒企产品。
在餐饮渠道方面，记者在海淀区走访发现，多家烧烤串吧、音乐串吧店内销售百威旗下福佳玫瑰红啤酒等产品。此外，海淀区某餐馆老板提到，百威啤酒与店铺的一种合作方式是百威给店铺做门头招牌，并摆放产品销售货架。
据了解，百威亚太曾在2020年三季报中明确表示，中国市场的业绩增长，正是因为餐饮渠道的发力。
疫情对高端餐饮渠道影响尚未完全恢复
百威亚太不再流连于夜店可以说是一场本土品牌全面进军下的被迫转移。尽管啤酒五巨头格局未变，但百威亚太在中国市场的占比渐渐下降，四面楚歌下，它开始渠道下沉和延伸。
根据2020年年报，去年百威亚太在中国市场的销量下降10%，收入下降11%。对于去年销量下降，百威亚太方面在年报中表示，主要受疫情对高端餐饮渠道的影响。
但百威啤酒在中国市场逐渐式微的同时，本土品牌却不断蓄力。根据啤酒企业2020年年报，华润啤酒次高端及以上产品实现销量同比增长11.1%；珠江啤酒高端精酿实现销量同比增长34%。
经历去年的低谷后，百威亚太在今年似乎情况有所好转。2021年半年报数据显示，今年上半年，百威亚太在中国市场销量增加21.8%，其中第二季度销量下降4.5%。
对此，中金公司在研报中分析称，在夜场人流基本恢复但是客单价仍未恢复到2019年同期的情况下，渠道的下沉和延展正在助力百威高端和超高端产品持续的销量增长，带动百威亚太盈利水平基本恢复到2019年同期高点。
不过渠道转型期的百威亚太处境并不明朗。一位永辉超市啤酒区工作人员表示，从往年来看，百威啤酒销量较好，包括华润雪花以及青岛啤酒销售情况都不错。但在今年的啤酒旺季，百威啤酒的销售优势不再明显，燕京U8的大量铺货，以及果啤、预调酒等细分品类的更多酒类产品出现，百威的销售势头稍逊一些。
艰难冲高
渠道转移只是百威亚太的手段，而高端化则是其孜孜追求的目的。为了推进高端化，百威亚太还致力于扩大生产线和推出新产品。不过，冲高并非只有百威亚太在盘算，各家啤酒企业均在争夺高端市场空间。
百威亚太先是拓展了自己的朋友圈，开启多元布局。今年4月，百威亚太宣布引进知名威士忌品牌火龙肉桂，以及水牛足迹、Goldschlager等其他知名烈酒品牌。此外，百威亚太还与奥地利红牛达成战略合作；去年9月，百威集团旗下高端预调酒品牌麦克斯正式进入中国市场，并发布两款新产品，即嗨柠鸡尾酒和裸气泡酒。
在君度卓越咨询机构董事长林枫看来，百威亚太多元化布局是消费趋势和业态变形趋势下的战略选择。目前年轻消费者需求以及互联网沟通环境变化，使得众多传统品牌正在衰退，同时大量新品牌又在兴起。因此，百威亚太布局新品类也是顺应这种趋势。
不过，百威亚太的新品水花并不大，相比之下，其他啤酒企业的新品引发了更多关注。今年6月，燕京啤酒推出了两款新品燕京V10精酿白啤和燕京雪鹿啤酒，与新产品一起官宣新代言人蔡徐坤和张哲瀚则赚足了眼球；5月，华润雪花新品醴正式上市，依靠近500元的单瓶价反复渲染了高端概念，狠狠吸引了一波关注。
啤酒专家方刚认为，尽管高端化市场红利显著，但该赛道的参与者也随之增多。各家啤酒企业在高端化均有所动作，对百威而言也是压力重重。
除了推新品，百威亚太还把扩大产能作为另一冲高战术。该公司在今年半年报中表示，百威亚太秉持对发展中国高端啤酒分部的长期承诺，宣布计划在福建莆田兴建新的精酿啤酒厂，实施20亿公升扩产项目，以支持高端产品线销量。
此外，今年6月底，百威宿迁40万吨啤酒公司瓶装先竣工。该公司投资建设新增3条啤酒灌装线，30个发酵罐、储酒罐等，该项目投产后预计年可新增啤酒产能40万吨。
不过，啤酒产能是否配得上销量值得商榷。在百威亚太销量数据走低的情况下，工厂改革的结果则充满未知。业内人士认为，无论是多元推新还是扩产扩能，百威亚太独大的时代总归已经结束了。在扩大中国市场方面，百威亚太未来仍将面临本土品牌的更多冲击，每走一步都需要更加精准。