请帮我打开这瓶65年的红酒，这是李总生日年份的酒。
哎呀，你知不知道这瓶酒很贵的，可是1932年的呢。
大家熟不熟悉这样的桥段？有没有觉得每每听到超过几十年的酒，都会不明觉厉，感觉特别昂贵。
就算身处这个行业的我自己，猛一听也有种看到祖师爷的感觉。
还有一些朋友会收集特殊的年份送人，我觉得就像送出生年月日的报纸一样，是非常有特殊意义的礼物。代表着在这个特殊的年份里，一个大人才降生了。
反正毫无疑问，年份是个挺重要的事儿，那到底是不是年份越老，价格越贵？
还真的不是。
01
为什么每个年份价格都不一样？
可以这么理解，种葡萄跟种庄稼没什么两样。
种庄稼就是靠天吃饭，今年旱了，明年涝了；今年阳光充足，明年阴雨天多了；今年下冰雹下早了，明年霜冻了。大自然的风吹草动，都会影响到咱们吃饭。
葡萄所讲究的风土，其实翻译过来也就是，今年太阳大不大啊？下雨多不多啊？冰雹砸没砸坏葡萄啊？这个坡上土好还是老王家坡土好？今年风大不？
虽然就这几个事儿，但每年也是千变万化，今年收成好，明年可能就减产一半。
所以葡萄酒的年份，其实就是说今年收获的葡萄品质到底好不好？好就是大年份，不好就是小年份。
02
什么样的年份价格更贵？
葡萄酒还真不是年份越老越贵，１６和1８年的拉菲就要比０６年的拉菲贵。我在法国看到过７６年跟２０１５年之后的价格基本接近。
不是说有些酒喝一瓶少一瓶吗？那７６年的肯定比１５年更稀有吧，毕竟比１５年的酒被全球人民多消耗了好几十年啊，现在想买也未必能找到。
但影响价格的因素可不仅仅是年份这一条，还有很重要的一条，取决于是大年份还是小年份。
５０年前的小年份依旧比不上现在的大年份。因为除了稀缺性，我们也要考虑到品质和口感。
就比方说我家存了一箱１０年前的大米，这世界上也没几个人有１０年前的大米了吧？但是我家因此就能走上人生巅峰了吗？显然不能。
虽然别人家没有１０年前的大米，但拿出去可能也没人想买。除非那一年的大米好吃得出名，并且保存到现在口感依旧非常不错，否则还不如买新米呢。
谁不知道新米好吃，陈米都过了最佳食用期了呢？
所以葡萄酒其实也是一样的，很多老年份的酒可能已经过了最佳饮用期了。
关于什么是最佳饮用期，大家可以看看这一篇《你的酒是不是过了最佳饮用期？》。真正想买老年酒的人，也不是为了口感，而是为了自己的收藏爱好。
所以真正影响价格的是年份的好坏，而不是年份是否久远。
03
怎么看年份好不好？
１）评分表
其实每年各种媒体和各种酒评大师，都会给某个产区或者某个酒庄的酒打分。但是这些打分也参差不齐，各有各的看法。
就像世界排名前１００的学校，就有各种排法。
但是总的来说，如果参考了几个排名表下来，发现这个年份评分都是可以，都还不错，就完全可以搞一下。
２）询问专家
听听靠谱的专家或者身边懂酒的人怎么说，也作为自己选择的一种参考。
但总的宗旨就是：听大多数人的话，参考少数人的意见，自己做决定。
对于爱好收藏或者某些年份对自己有特殊意义的朋友，年份酒对于你来说就不仅仅是饮用价值了，而是收藏价值。
这时候就不必考虑大小年份这么多事儿了，看好自己想要的年份，买就完了。