尊尼获加是当今最畅销的苏格兰威士忌，每年有两亿瓶尊尼获加被喝掉。因为优惠的价格，会让你忽视掉这是由数十种原酒巧妙混合的结晶，并且拥有二百年的辉煌历史。
适度的烟熏在口中缭绕，温和的口感和轻盈的酒体让一代又一代的威士忌爱好者乐在其中。了解这个蝉联七十年威士忌销售冠军的品牌故事 ，相信你对流行这个词会有新的认识。
从历史、发展、配方到产品，我们整理了关于尊尼获加你应该知道的十件事。
01 一百年前他叫常纳华克
尊尼获加早在一百年前就已经销往120个国家和地区，其中也包括当时的中国上海。
不过那个时候他的名字叫常纳华克，例如郁达夫在《十三夜》中有这样的描述：
拉他坐下之后，我回转身来，就从壁炉架上拿起了常纳华克的方瓶，倒了一杯给他。他一口气把杯干了，缓缓地吐出了一口长气，把眼睛眨了几眨，才慢慢地沉痛地对我说：我——今晚上——又遇见了她了！
上海当时被称作东方的巴黎，从来不缺少世界上最时髦的东西。除了尊尼获加威士忌，官方的进口记录上还有白马、黑白狗、醍池、双狮、哈未、道生、四玫瑰等十几种威士忌，繁荣程度并不比现在差。
从海报中可以看出来，当时尊尼获加的推广手段是和正廣和汽水搭配饮用。这和现在的日本威士忌做成嗨棒、杰克丹尼加可乐的推广方式如出一辙。所谓流行，放到百年历史的长河里，也只不过是老把戏罢了。
02 两百年前他是杂货店
尊尼获加创始人约翰·沃克（John Walker），出生于苏格兰的基尔马诺克。1819年父亲去世，14岁的约翰为了养家糊口卖掉家里农场。他用所得的417英镑购买了一个仓库和杂货店，店面的招牌十分简单—John Walker。
对于未成年的约翰·沃克来说，经营杂货店是最好的经营手段。和现在的小卖铺区别不大，每个人需要的商品都在此类商店出售。从保存下来的库存清单上看，尊尼获加的品类非常丰富，包括多种类型的威士忌，以及各种茶、干果和香料等。
无独有偶的是，当今世界上最流行的调和威士忌品牌，最初都是来自杂货店，例如芝华士、百龄坛。原因显而易见，因为杂货店最贴近最终消费者，调和威士忌就是为了满足消费者的需求而诞生的。
03 从杂货店到威士忌酒商
转变的契机发生在1823年，英国颁布了新的《消费税法》。新的税法放宽了威士忌蒸馏的法律，并大量减少了威士忌的销售税。约翰·沃克逐步将销售的重心转移到了威士忌上。
在当时，没有调和威士忌的概念，所有的威士忌都是单一麦芽（来自同一个酒厂的麦芽威士忌）。但由于生产方式和生产技术的落后，单一麦芽的质量很不稳定。约翰很快就发现了商机，他决定将单一麦芽威士忌混合起来，创造出更好的味道和更稳定的质量。
经过几年的努力，约翰开始推出了自己混合的纯麦芽威士忌——「Walkers Kilmarnock」。
这款威士忌明显改善了当时威士忌品质不稳定的形象，作为一种高品质且味道稳定的威士忌获得了很高的知名度。在约翰的领导下，尊尼获加开设了酒厂，生产和销售威士忌成为了尊尼获加的主要业务。
04 走向世界的舞台
1857年，约翰·沃克逝世。约翰对于尊尼获加具有开创性的意义，但普遍认为，他的儿子亚历山大·沃克(Alexander Walker)对于尊尼获加意义更大。因为亚历山大不仅创造了具有现代意义的调和威士忌，并且将它推向了世界的舞台。
1860年颁布的《烈酒法案》将谷物威士忌与麦芽威士忌的混合合法化，开启了调和威士忌的时代。调和威士忌口感更细腻柔和，虽然风味上不及单一麦芽威士忌，但由于低廉的价格和稳定的品质很快就流行了起来。
1865年，亚历山大将来自坎贝尔镇和艾雷岛的单一麦芽威士忌与来自格拉斯哥的谷物威士忌结合在一起，创造出具有现代意义的第一款调和威士忌——Old Highland Whisky。
这款独特的西海岸风味的威士忌使尊尼获加脱颖而出。麦芽威士忌的烟熏和水果的香甜，混合上谷物威士忌的细腻的口感，至今仍是尊尼获加的标志性味道。
尊尼获加迅速成长为苏格兰最大的酿酒商和威士忌品牌。但尊尼获加的雄心壮志并不局限在苏格兰。亚历山大说服了格拉斯哥的船长将尊尼获加频繁地运往苏格兰和其他国家，他并为此专门设计了方形的瓶子。在船舶运输时，方形的瓶子可以在相同的空间内容纳更多的威士忌，并且可以有效地减少破损。
由于瓶子变成了方形，原来的酒标贴会超过边界。亚历山大将酒标倾斜了24度，结果这样的标签更醒目，让尊尼获加拥有了更好的辨识度。
（PS：新的包装设计在当时还有一个更重要的作用，击败了澳大利亚和其他地区的造假者。）
05 由客户创造的名字
尊尼获加产品最大的特色是用颜色来区分产品，这种做法成为了经典的商业案例。不过，这个想法并不是来自管理层或者沃克家族的睿智，而是来自他们的客户。
亚历山大在1865年创造的第一款调和威士忌叫Old Highland Whisky（带有白色标签，后来停产）。他很快发布了Special Old Highland Whiskey（带有红色标签）和Extra Special Old Highland Whiskey（带有黑色标签）两款威士忌。由于名字不仅太长，还很绕口，顾客往往会直接说带有黑色标签的那个和带有红色标签的那个。
亚历山大二世洞察到了这一点，索性将产品改成了客户的称呼。由此，诞生了世界上的最畅销的红方（Red label）和黑方（Black Label）。
1909年，亚历山大二世发布了第三款威士忌——Old Highland（白色标签），在接下来接近一个世纪的时间里尊尼获加只有这三种颜色标签。直到1992年，尊尼获加发布了著名的蓝方。1997年，发布了纯麦威士忌绿方，2012年发布了金方。
06 阔步向前的绅士
尊尼获加最深入人心的是其品牌的Logo——阔步人。我相信即使从来不喝威士忌的朋友，也会在各种广告或者电视中见过这个头戴礼帽、手拿文明棍、阔步向前的绅士。
1909年，尊尼获加推出红方和黑方的同时，更名为尊尼获加(Johnnie Walker)，并创造了这个深入人心的形象。他们通过好朋友查理·卓别林的介绍，邀请了当时享誉国际的插画家汤姆·布朗（Tom Browne）。在一次午餐时，汤姆·布朗在一张鸡尾酒的餐巾纸上画了一幅素描，成为了现在标志性的阔步人。
不过直到1950年代阔步人才出现在尊尼获加的瓶子上，在那之前只出现在广告中。另外，阔步人会根据时代的发展改变服装和外形，甚至走路的方向也发生过改变。
07 尊尼获加的配方
可以说，调和威士忌是将多家酒厂的威士忌混合在一起的一门艺术。找到最完美的组合，并且要保持多年的一致性，这是一项艰巨的挑战。
尊尼获加可以在每年销售两亿瓶的同时，还能保持近百年的一致性，令人叹服。比如尊尼获加的黑方，神奇地将四十多种不同口味的威士忌混合在了一起。
为了保证口味的稳定，尊尼获加从酿酒厂购买和储存约1000万桶未稀释的原酒，并实时掌握每一个桶的熟成情况。不仅如此，尊尼获加很早就开始收购供应原酒的酒厂。1915年收购了Colefburn酒厂，随后是黑石卡杜、克里尼利基、泰斯卡、大云……
目前尊尼获加拥有28家单一麦芽威士忌酒厂，其中17家位于斯佩赛产区。换句话说，即使你知道了尊尼获加准确的配方，也无法做出一样的威士忌来。
08 Keep Walking
1950年代中期，尊尼获加就一直是世界上最畅销的威士忌。然而头把交椅的位置并非无可动摇，最大的危机出现在上个世纪末。1997年，尊尼获加的市场份额自成立以来首次下降，并在接下来的三年里下降了14%。
然而，经过一百多年的传播，尊尼获加的形象过于多元化，已经失去了品牌形象。阔步人口号是：Born 1820……still walking strong，给人老年、内向和固步自封的感觉。
尊尼获加委托BBH(全球最具创意的广告公司)进行了市场研究，发现了人们的价值观正在发生改变：对于男性，成功不再仅仅是物质财富或地位的展示，已经变成了一种内在的品质，促使自己不断地提升。
千禧年，尊尼获加拿出了1.5亿英镑的品牌营销计划，推出了Keep Walking活动。活动传达的核心理念是：成功是一段旅程，而不是目的地。感受最深的是，尊尼获加官方微博以Keep Walking精神创造了一系列激励人心的心灵鸡汤，引发无数追梦年轻人的共鸣。
不知道心灵鸡汤和1.5亿英镑谁的作用更大。总之，尊尼获加的销售获得了强劲的增长。从1999年的1020万箱迅速增长到2007年的1510万箱，如今早已突破了2000万箱。
09 尊尼获加的妹妹
尊尼获加似乎在Keep Walking上尝到了甜头，但他的营销并不是一直都很成功。几年前尊尼获加推出过一个女阔步人的形象——Jane Walker，目的是吸引更多的女性消费者。计划在2018年三八妇女节前，推出女阔步人包装的产品。
然而，事情却事与愿违，女阔步人的形象引起了许多女性组织的反对。从而引发了对女性歧视的话题，最后演变成了一场无法收拾的口水大战。
尽管这个女阔步人的策划者是尊尼获加的女性副总裁，尽管尊尼获加拥有了一半以上的女性酿酒师，尽管尊尼获加的消费者40%是女性，但是误解就这样造成了，最后不了了之。（据说今年要再次重启）
（PS：从营销的角度来看，将产品、服务、品牌或公司与社会活动或政治事件联系起来是有风险的。毕竟，公司做生意是为了赚钱，人们不会相信公司的动机。公司首要的是，赢得消费者对其产品和服务的信任。）
10 红、黑、绿、金、蓝
颜色划分产品，是尊尼获加最大的特色。加上他的方瓶设计，国内一直称为：红方、黑方、绿方、金方和蓝方。
「红方」世界最畅销的威士忌，由三十多种威士忌混合而成。价格非常实惠，主要用于制作鸡尾酒。（例如：常纳华克与正廣和汽水）
「黑方」是尊尼获加标志性的旗舰产品，由四十多种单一麦芽和谷物威士忌混合而成，且每一种都已陈酿至少12年。
「绿方」只有四款单一麦芽威士忌混合而成，以泥煤烟熏闻名的「泰斯卡」和「卡尔里拉」，以水果香甜著称的「克拉格摩尔」和「林可伍德」，每一款都至少陈酿15年。
「金方」由15种麦芽和谷物威士忌混合而成，与其他产品不同的是，它是围绕来克里尼利基(Clynelish 俗称小猫)这是一款单一麦芽制成的。
「蓝方」虽然诞生于苏格兰威士忌库存过剩的年代，但的确具有顶级的风味。是方系列的高端产品，是众多演艺名流和知名人士的最爱。由多种极其稀有的威士忌调和而成，甚至有的年份超过了40年。
除了方系列，尊尼获加常规产品系列还有醇黑、18年、各种限量款以及2.6万一瓶的「蓝牌创始纪念版」。更多产品、价格和购买建议请浏览我们的网站：40度+「认识烈酒，啜饮岁月」