陇南市成县红川镇（古名横川镇）如一颗陇原明珠藏匿在大山大河之中，藏匿在秦岭南麓徽成盆地之中，长江支流嘉陵江水系之上，与赤水河、岷江、沱江一道同属中国最适宜酿造白酒的地域——长江上游名酒带。这里青山翠拥，碧水环绕，气候温润，四季分明，是高负氧离子与植物精气聚集的天然氧吧。这里孕育了中国50%的国家级名酒，被誉为被酒神亲吻过的土地。
红川酒酿造技艺，有史可考的生产年代已有近千年，所产的红川烧酒，酒体晶亮透明，口感绵长柔和，酒格自然生香，酒品纯正至上，以其色、香、味俱佳而闻名于世。1936年，首版《辞海》以中国历史名酒，陇上名产收录于书；1960年，以红川烧酒，状若清露，醇香四溢，味长甘甜，收录于《中国名食指南》一书；1990年被商业部命名为中华老字号。
沿着历史的长河，有关红川酒的记载可追溯到隋唐时期。最具代表性的例证就是诗圣杜甫于唐肃宗乾元二年(公元759年)因避安史之乱到达同谷(即今成县)时，品尝到横川烧酒(今红川酒)，由于痴其醇美，兴致顿生，遂留下酿得万家合欢液，愿与苍生共醉歌的千古佳句。元朝中期，杨姓商人采用当地珍珠龙泉井水，在原有酿酒工艺的基础上，引进汾酒的酿造工艺，推出了香气扑鼻、曼妙街衢的纯粮烧酒，因之而声名远播，遐迩相闻。后被地方官吏选作为珍品上贡朝廷。
明末清初时期，红川酒的酿造规模更是空前扩大，最盛时烧酒作坊多达三、四十家，其中，春和涌陇丰海顺合源等最为著名，享有烈酒产横川，盛名贯九州、名驰塞北三千里，味压江南四十州之赞誉。乾隆六年《成县新志》载录：至横川，称都会于东，为百货所集，川之花棉陕之布匹，悉货于是。而火酒之烈，尤四方之共推者矣。一直到民国初年，由老艺人容向荣、何近仁等一代一代传承至建国后，组建了国营红川酒厂。1950年，在春和涌等私人酿酒作坊的基础上，全新的国营成县红川酒厂扩建而成。2008年9月，改制成由甘肃锌宇集团民营控股、成县政府国有参股的股份制纯粮白酒酿造企业——甘肃红川酒业有限责任公司。
在代代传承中，红川酒一直秉承着传统酿造技艺的方式，注重纯手工工艺酿造技术。从原料的甄选到成品酒出厂，整个过程始终贯穿着质量为先的理念，其酿酒所需的高粱、大米、小麦、大麦、糯米都是精选自全国优质产粮基地，按照酿酒原料的最高标准——绿色食品标准，从成色到营养物质所含比例进行严格检测，从而在五粮源头上确保酒体品质优良。
红川酒汲取夏凝如冰，冬如温泉的珍珠龙泉井水，沿袭祖传踩曲工艺，经过数十道工序秘制的包包曲，坚持早春入窖，中秋取酒的古训，精选绿色有机粮食在千年古窖池中充分发酵。酿酒经过制曲、粉碎粮食、蒸糠、开窖、润料拌合、上甑、蒸馏、摘酒、出甑、打量水、入窖，再采用传统柳条酒海、土陶酒坛与大型钢罐三种贮酒容器相结合的方式储藏。在这些繁琐的工序中，每道工序都有严格的标准，每组工人都有一名经验丰富的师傅来监督带领班组的任务。历经千年传承和超越，博采众长，不断改进，红川酒最终形成了属于自己的、特色鲜明的传统手工纯粮固态酿造技法和绵长柔和，自然生香的独特风格。
穿越一千多年，红川酒总是紧贴着时代的脉搏前进，时间在它身上留下了独属于每个时代的烙印。在或大或小、或深或浅的酒杯中，可以闻到一千年前的风拂过麦浪时留下的香气，可以看到雨落在谷堆上的痕迹，可以听到微生物留在窖池里的回响，也可以品到古老的封坛人手中泥土的芬芳。目前，红川酒正经历着一切皆有可能的时代里中华老字号走进新时代的最好发展阶段。新时代的红川酿酒人在原生产工艺的基础上，又融合了现代工艺，使生产规模更大，为传承和发扬古老的酿酒技艺提供了范例和科学依据。
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