奋斗新时代 大艺新曲阳
枣酒，从酒类划分应属于果酒类，但和一般果酒又有很大不同，和白酒不属一类但又有相通地方。
一杯两杯不上头，三杯四杯扶墙走，五杯六杯墙走我不走形容保定曲阳枣酒的诗，让酒的特性显露无疑。
保定曲阳枣酒的历史非常久远，传说党城党家三兄妹利用周边所产的优质红枣和白毛草做酒，把红枣捣成枣泥，把白毛草及根茎晾干捣碎，辅以党仙姑特制酒曲，均匀混合入窖发酵，酿制出红枣白茅根酒，这就是仙姑酿。后人恢复掌握了传统酿制工艺生产技术，又增加了洗蒸红枣，洗蒸谷糠，红枣去核等工序，又解决了枣酒甲醇超标问题。此酒口感纯正，绵甜净爽，枣香浓郁，回味悠长。
2016年5月，仙姑酿枣酒酿造技艺被列入保定市第五批非物质文化遗产项目名录。
本文来源：保定文化旅游
作者：曲阳县文化馆
责任编辑：张志超
如有侵权第一时间联系删除：2826320203@qq.com