有人讲，中国酒文化起源于商周，中原河南才是民间饮酒始祖，如此才有了曹操的何以解忧，唯有杜康的千古绝唱。实际上，陕西省地处古代秦地，历经13个朝代的变迁更迭，酒文化同样淳厚多彩，民间饮酒更是极其盛行。
上世纪80年代的时候，城固特曲在当时农村火爆到不行，拿着这款酒便能去西安办大事。到90年代，秦川大曲也支棱起来了，当时陕西农村地区宴请基本都是这两款酒，但是如今却是越来越难找到了，而这到底是咋回事呢？
在陕西，各地喝酒风气截然不同。在陕北地区，通常敬三喝二，也就是倒酒三杯，然后再喝两杯。在关中，喝酒利索直接，就是一瓶酒两人对半分。而在陕南，喝酒要猜拳，见一面、六个拳，如果猜拳好，每个人最少喝两个。猜拳不好，就要喝四个。
上个世纪，办喜事和现在不太一样，貌似更热闹一些。当然，那时候的车也没有现在多，有个二八杠都挺不错了，也不存在酒驾的问题。
大家也都穷，在农村的酒席上肉盘都不多，青菜类的也远没有现在全乎儿，酒基本就是用的城固特曲和秦川大曲，且女客桌上的酒基本都不是整瓶的，主要也是怕喝不完避免浪费掉，但是那时候的氛围要分外热闹一些。
现在酒席上的菜海、路、空都全，酒也越来越贵，但是那股子人情味却是变了，吃席也都像走个流程。曾经火爆当地的城固特曲和秦川大曲，也渐渐地找不见了。
要说以前的城固特曲、秦川大曲味道是真好，开瓶后放香效果很不错，就是空杯子也能留香许久。
城固特曲的酿酒路数有点川酒浓香的感觉，其产地在陕西汉中市，连接陕西、四川、甘肃，算是三省的交界处，也在出川北上的必经之地，相必也有这方面的因由。
香气上主要展现了果香、窖香，粮香也很舒适，入口甘美，粮香曲正，就是尾子稍短。
秦川大曲是一款凤香型白酒，和西凤酒比较像，且与西凤颇有渊源，酒厂曾先后注册双凤牌西凤酒、西凤名酒、西凤大曲，在1966年的时候正式更名为秦川大曲，沿用至今。
与西凤酒相比秦川大曲的豌豆曲风更为明显，玉米的糖化香也非常舒适，入口醇和甘润，若说香气上偏向清香，酒体上浓香的感觉更浓，陈敛感和窖感都很不错，酒体的丰满度挺好。
可惜如今虢镇西门外的秦川酒厂早已是住宅，高楼林立。
为啥渐渐地找不见了呢，基本可以总结为这2点：
- 替代品多。酒厂越来越多，同价位的白酒数不胜数，因此就被逐渐地分解了市场，并且现在农村宴请时用的白酒价位也比较高，这类价格较低的白酒也渐渐的被淘汰了。
- 没有及时地调整市场宣传。以前的消息来源很闭塞，购买东西基本就用自己所熟知的牌子。
现在的信息传播速度极快，信息来源越来越多，传统的宣传推广已经稍显落伍，因此需要不断地推陈出新，在这点上也是做得不到位。
其实不只是陕西地区的酒存在这样的问题，别的地方白酒也有类似于这两款酒的，酒质虽好却因为这样那样的原因，渐渐地居于一隅，只在本地有市场，在外地基本很少被知晓。
市场竞争得越来越厉害是一方面的原因，另外也因为对于宣传上面下的功夫不够，像贵州的木台厚道酒、河南的彩陶坊就是如此。
木台厚道酒
此酒在贵州本地的是较为火爆的，茅台八仙之一的冯小宁老师亲自参与调香和酒体的把控，也是它能拥有如此高质量的原因。
价格上也比较亲民，同价位白酒中能买到如斯品质的不多。其酿酒工艺是采用传统的坤沙大曲工艺来酿制的，工序繁复，用时长久，酒液自然就更为质优。
香气馥郁，酒液微微泛黄，挂壁持久且酒花繁密，酒香中不只有酱香、粮曲香、花果香、焦香的复合香气也非常舒适。
酒体入口香润挺拔，酒液细致，中段微酸，因而生津感很不错，尾端焦香、果香比较明显，还有一丝菠萝香，整体圆满舒适。
彩陶坊地利
在河南地区十分火爆，被当地的酒友称为最可能冲出当地的白酒，彩陶坊地利系列酒品销量十分不错，性价比也高。
香型是陶香型，风味中带有一丝陶土香气，另外粮香、窖香也非常的舒适，酒体入口香醇，口感优越。
这些年也在宣传上投入不少，只不过在外地也是比较少见。农村陕西爆料
陕西的城固特曲和秦川大曲你有多久没有喝过了？家里还有这些酒吗？