白酒是农产品。

大家都知道白酒是由粮食酿造的，酿造白酒的粮食也有很多种，有的是以高粱为主，比如泸州老窖，就是单粮酒，以高粱作为主要的酿酒粮食。而五粮液为代表的是多粮酒，由5种粮食或者多种粮食酿造而成。无论是单粮酒还是多粮酒，都是用粮食来酿造的，也就是我们所说的粮食酒。

没有粮食就没有中国白酒。

没有农产品的极大丰富，也没有中国白酒目前蓬勃发展的状况。

因此我们说酒其实是农产品。法国的葡萄酒就是由农业部来管理的。

与粮食酒是对应的是工业酒精，是用化学方法生产出来的。工业酒精是有毒的，是不能够饮用的。

酒是用粮食做的

根据酒的酿造方法可以分为固态法，液态法和固液混合法。

这几种酒最根本的区别就是酿造工艺和使用的原材料不同。

纯粮固态法是目前所有大中型规模以上的酒企所采用的方法。是中国传统的酿酒方式。顾名思义就是用纯粮、用固态的粮食用固态的曲进行发酵的一种方法。这种酒杂质少，对身体害处小。

液态法白酒，是以红薯、甜菜、糖类等生产食用酒精的物质通过液态发酵的方式生产食用酒精并与其他酒进行勾兑生产的酒。很显然这种酒的生产原料便宜简单，生产周期短，所以生产出来的酒，口感单一杂质多，饮后容易上头，是很多低端白酒的酿造方法。

液态法发酵

固液态法白酒

顾名思义这种方式生产的酒，实际上是用固态法和液态法兼有的一种方式酿造的。这种酒的出现原因也是为了满足低价而又兼顾口感的这种需求。也就是液态法白酒为了增加口感，增加香气，而在固态法的酿造方法上走了一遍而已，类似于洗澡蟹。（把其他地方的螃蟹买过来，放进阳澄湖里再捞起来，就成了阳澄湖大闸蟹。）

解放以前只有固态法白酒。

历史上传承下来的酿造方法，只有固态法白酒，而所谓的液态法白酒和固液态白酒是在固态法白酒的基础之上，为了满足某些群体的消费需要而出现的。这两种酿造方式的出现不超过30年。

建议喝酒还是要喝固态法白酒。

品质更好更健康。

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