“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，这是我们从小学就学过的一首诗了，这是唐朝诗人王翰写的诗了。这里面的“葡萄美酒夜光杯”给人一种丰富的想象，一甘醇可口的葡萄酒，倒入一个很精致的夜光杯中，在夜晚，这个夜光杯发出阵阵的光芒，让人很是喜爱。葡萄酒在我国西汉中期就已经有了，在西汉汉武帝时期，张骞就奉汉武帝的命令，出使西域，并在西域带来了各种各样的东西，其中就有葡萄的种子，所以，那时起，葡萄就在中国生长了，后来百姓就用葡萄开始酿制葡萄酒了。
不过，在当时因为葡萄还是一种很稀有的水果，所以，只有达官显贵才可以吃得起，普通百姓根本就吃不去，更别说是喝葡萄酒了。后来葡萄种植越来越多，百姓们也可以吃上葡萄了，古人非常的喜欢吃葡萄，也对葡萄情有独钟。葡萄酒看似很简单，实际上制作工艺也是很复杂的，小编今天就给大家介绍几种关于葡萄酒的小知识，不知道你都了解哪些呢？品鉴葡萄酒时，要知道的5个小知识，让你“秒变”葡萄酒达人！
第一种就是葡萄酒的品种和产生地划分了。很多人在买葡萄酒的时候，都是随便的买，什么产地、品种，根本就不懂，只能随便的买了。其实，葡萄酒也是很有讲究的。一般来说，如果葡萄酒上面都会标有葡萄的品种，像新西兰、澳大利亚、美国、南美等等。不过，有些国家的葡萄酒，他们一般喜欢将产地标注在葡萄酒上面，像法国、西班牙、意大利等国家，这些把产区标在葡萄酒上的，也是别有一番特点了。欧洲人对于葡萄的生长环境、气候、温度都非常的看重，因为这些都是影响葡萄酒酿造的主要因素。
第二种便是年份是判断葡萄酒新旧的主要原因，不过在新世纪却不是。我们都知道，很多人在喝葡萄酒的时候，都会说自己的葡萄酒是哪一年的，因为年份越往前，它的葡萄酒味道就越香醇，像我们常说的82年的拉菲，价格昂贵，而且口感非常的好。而且大家都喜欢吃喝带有年份的葡萄酒，也是因为每年的环境都是不一样的，所以，酿制出来的葡萄酒口感也是不一样的。而且每年生长的葡萄，它的口感、甜度、水分也是有区别的。不过，在新世界，因为那么的环境相对来说是非常的稳定的，所以，葡萄酒的口感，也是差不多的。
第三种是并不是所有的葡萄酒都是越陈口感就越香。很多人喝葡萄酒都喜欢选择陈年的葡萄酒来喝，因为陈年的葡萄酒口感非常的香醇，让人喝着很舒爽。但是，有的葡萄酒就不是这样的，像新西兰的一款葡萄酒，名叫长相思，那买的时候，一定要注意了，最好在一年之内全部的喝光。因为这款葡萄酒放置的时间越长，它里面的新鲜果味就会流失，而且氧气还会跑进去，影响葡萄酒的口感了。但是，像品质高的赤霞珠、雷司令等，都是可以放置很长时间的。
第四种就是葡萄酒的颜色，主要取决于葡萄皮的颜色。我们在买葡萄酒的时候，经常会看到红色的葡萄酒喝白色的葡萄酒，很多人都不知道为什么会有两种不同颜色的葡萄酒，但是，当然你知道这主要是取决于葡萄的颜色，就会恍然大悟了吧。红葡萄皮里面的单宁含量很高，所以，颜色就比较的重，所以制作出来的葡萄酒就呈红色。而青葡萄里面的单宁含量少，所以制作出来的葡萄酒就是白色的了。不过，有的葡萄酒它主要呈桃红色的，这主要有两种方法，第一种就是将红葡萄和青葡萄一起混合制作而成的。另一种方法就是，缩短红葡萄皮的浸制时间，颜色就会变得很浅了。
最后一种是开瓶的红酒尽量在一周之内喝完，没有开瓶的红酒要横着。葡萄酒通常都是用木塞制作塞住瓶口的，使用木塞可以完全的隔绝外面的空气，而且还有利于瓶中红酒的慢慢发育和成熟，口感也会变得很香醇。木塞的密度和硬度相对来说比较柔韧性和弹性要好，而且还有一定的渗透性和粘滞性。所以说，大家在买葡萄酒的时候，还是有很多学问的。学会了这些小知识，让你更加的了解葡萄酒，喜欢葡萄酒。