川南春酒不是酒，而是川南地区春节期间相互宴请亲朋好友时的一种美食习俗，也是一种地方生活文化，在宜宾境内的鲜城高县尤为盛行。
在高县庆岭乡的半山坡上，很远就能看到这家三元号农家乐，这是一家拥有百年历史的老店，古色古香，木质结构，傍晚来到这里仍然是红灯高挂，温馨而又喜庆。
这家三元号现在是高县体验川南春酒最好的农家乐之一，并且还是四星级的农家乐，大厨曾在全国烹饪大赛中获得了金奖，也说明了这里的各种菜肴都是非常不错的。
三元号的川南春酒虽然现在大多数是接待游客，但是从程序，选材，味道以及吃春酒的形式上是没有任何改变的，和一般家庭平常请春酒的习惯一样，在上菜的时候，通常是采用这样的一块大的木盘上菜，俗称“打盘”。
而川南春酒一共要吃三台，也可以说是吃三顿，第一台就是茶点，包括由他们自己制作的沙琪玛，猪儿粑之类的，这些东西的原材料基本都来自庆岭乡，可以说非常的绿色健康，所以吃起来也是鲜味十足。
每一台基本都能把桌子摆满了，很多来此体验的游客都表示，第一台就能吃到撑，除了茶点其实也还有一些五谷粗粮，包括红薯、麦粑以及花生之类的。
在第一台吃完以后，就会把所有东西都撤下去，紧接着上第二台，而第二台就是“干盘子”，基本就是一些腊肉，猪耳朵以及油炸食品等等。
整体表现为小零食和凉菜的类型，是比较符合下酒菜的，所以也是大家垫垫肚子以后，可以慢慢的吃干盘子喝酒，然后再聊聊天。
待第二台吃完了，然后同样全部撤下去，再上第三台，而第三台则以热菜为主，当地称为”九大碗“，其实就是九个菜，全部为热菜，并且多数为当地特色美食，比如烧白、圆子等等。
而在大家吃的差不多的时候，还会多加一道菜，就是高县的土火锅，锅里正燃烧着熊熊烈火，可以说是非常适合在冬天吃，而整个土火锅的菜也是包括了五层，从下到上基本不重样，所以高县地区的年夜饭也是四川最独特的，可以足足吃上好几个小时，甚至有的人直接吃到新年的钟声敲响。
春酒一顿吃三次，每次不重样，对于很多人来说也是没有体验过的，但是这恰好就是高县最为特色的一部分，而随着川南春酒受到越来越多人的关注，它已经成为非物质文化的一部分，成为了四川乃至全国靓丽的风景线，如果你来到四川，可一定不要错过。