有经验的酒友都知道，在空杯闻香的时候，纯正酱的幽雅香味是非常微妙复杂的，一般很容易识别的有幽兰香、麦香等令人愉悦的芳香，还有特别灵敏的酒师甚至能闻出其中有兰花香等花香味。
你能品出的香味越多，你就越能享受和体验酱酒的魅力，成为高手的可能性越大。
优质白酒和普通白酒的差别，消费者能够感知到的就是：下等优质酒具备纯净、协调、平衡；中等优质酒具备柔和、自然、细腻；上等优质酒具备柔弱、幽雅、舒畅。
兰花香酒——文中酒业
上等酱香酒产区在贵州省遵义市，核心产区贵州省仁怀市茅台镇，此处已经形成特殊的微生物菌群，是其它产地所不可复制的。上等酱香酒遵循传统工艺酿造，及12987工艺：1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。经过这番复杂工艺之后，还要经三年以上的窖藏后勾调，成品需要平衡八个月后方可上市，一瓶酱香酒历时五年以上方可成型。
兰花香酒——文中酒业
上等酱香的味道，就是贵州名将酒的味道，兰花香酒具备了纯净、协调、平衡、自然、舒适、细腻、柔润、幽雅的高贵品质特征。特别是五年后，呈现出生命之水属性，八年后具备百药之长属性，十二年后具备生命之花属性。
酱酒香，酱香品质上的皇冠。