贵州，是中国有名的“白酒之乡”。省内酒厂林立，尤其是酱酒核心产区的茅台镇，在茅台酒的带领下，周边酒厂堪称“三步一酒厂”。空气中弥漫的糟味，呆久了仿佛就能让人半醺一般。

而且等你去到当地之后才会发现，世人对贵州人有2大“误解”：

①当地人真不是天天喝茅台，甚至喝的是不是“品牌酒”，都不一定。

在贵州，平时朋友间的请人待客，主人家的最高礼仪就是“三无瓶”。里边装的都是没名没姓的散装白酒。

②贵州除了茅台酒外，就无好酒了？

贵州白酒企业的发展有两大分支，一是散酒，二是品牌。

散酒自不必说，除非重大场合，一般贵州人都是以散酒为口粮酒。

如果是品牌酒，贵州也有不少曾名满全省乃至全国的好酒，不过随着茅台酒的崛起，这些名酒无法与其抗争，沦为了“失败酒”。

这些失败酒虽然出了省卖不动，还常常因没名气遭人嫌弃，却都是曾经的黔地名酒，酒质更是实打实的好，很受当地人青睐，其中这4款更是其中的佼佼者，你知道几个？

1、董酒

董酒是以前的老八大名酒，在它火热的年代，贵州人走亲戚都会带几瓶，不管是送长辈、送领导、送朋友。都很适宜。

这与其“百草入曲”的酿酒工艺有关，它是董香型，也叫药香型。酒里边包含130多种中药成分，与酒体中的有益物质相辅相成，所以它也被称为“不是药酒的药酒”。

并且它的酒香有股独特的植物芳香，很浓郁。入口绵甜，清新自然，那股药酯香气，醇厚、绵长，带给人爽口的微酸感。

2、木台厚道酒

茅台镇核心产区的一款酱酒，酿酒人是冯小宁，茅台老厂长李兴发的弟子，身为大厂传承人，酒厂就坐立于茅台酒厂河对岸，占据天然优势。

这款酒最初是当地有名的散酒，后来假酒危机爆发，迫于无奈，最终成立了品牌。

它是正宗的坤沙酱酒，以大厂酿酒工艺，选取红缨子高粱酿造而成。1年周期、经过8次发酵的木台厚道酒，酒中风味物质更为丰富；又经5年陈藏，酒体醇香厚重，杂醇油、甲醛等有害物质，也尽数挥发、氧化！

这也使得其酒酱香纯正，还有陈味弥生，闻之尽显幽雅之感。入口醇甜生香，有焦糊味滋生，伴着微酸酒体，在口中只觉适口、舒畅！

3、习酒

曾经励志“收购茅台”的一个品牌，在80年代末，它曾位居全国最大的酱香酒生产企业，在某一个层面上，也算是超过了茅台酒。

它的工艺也是传统坤沙工艺，9次蒸煮、8次发酵，在某些程度上来讲，酱酒工艺大致相同，茅台也不例外，只不过细节上的不同，会造成酱酒的风味不同。

习酒口感偏甜，香气清新感较强，哪怕是老酒，闻着也不那么沉闷。入口醇和，甜味很适口，酒气上扬，丰富之感彰显强烈。

4、湄窖酒

都知道贵州多产酱香，其实在90年代，黔地的浓香酒还是不少的，湄窖便是其中之一，甚至习酒之前也是有名的浓香大厂。

湄窖酒是以高粱、小麦为料，混蒸混糟、续渣发酵而成。但从2000年之后，它的风格便与之前大不相同。

2000年之前它虽是浓香，但酒体中带着明显的酱味风格；而2000年之后，湄窖酒则变成了纯正的浓香风格，说不上谁好谁坏，只能说各具风味。

这4款酒虽然在外省名气不大，但却都是实打实的好酒，曾引领过一个时代。你还知道哪些好酒呢？我是麟大官人，一个每天认真更新美食知识和技巧的博主，如果您觉得看完我写的文章对您确实有一点帮助，欢迎您关注我每天学习更多知识，麟大官人非常感谢您的厚爱！美食的道路上一起加油吧！！

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