少数民族饮酒习俗—咂鲁麻
“咂鲁麻”，也叫“咂酒”“钩藤酒”“饮咂酒”“转转酒”“羊儿酒”等，是用中空的竹竿或草管吸吮饮酒，这是一种流行于云南、贵州、湖南等地区的很古老的民间饮酒方法和饮酒习俗。
酒为世界大多数国家的人所喜爱，中国的少数民族对酒更是钟爱有加。大家围坐成圈，酒缸中插上竹管或中空的草管，依次传递，到谁的手中，谁就吸饮一口；有时则会行酒令，赢者吸一口算是嘉奖；有时还有歌舞伴饮或是酒后共舞，气氛浓烈，其乐融融，有利于沟通隔阂、增进感情。
用来吸饮之酒，其实是一种低度的饮料酒，是用糯米、苞谷(玉米)或小麦酿成的一种甜酒，俗称白酒或甜白酒。制作时，将玉米面、糯米、麦面蒸熟放凉，加酒药（酒曲）调拌均匀，盛于钵中，放在草糠类中升温发酵三至五日便可（以有酒味香甜为准）。在宣威家村，春夏季为农活紧张时，早上不吃早餐，而在十点左右吃早饭便下地干活，下午三、四点时会回到家中，多食响午（类似于城里的午餐），或是正餐间隙来了客人，便多用甜白酒煮饵块、面片、面条等作响午或招待客人。因方便酿制，又是生活必须品，宣威农家多会酿制。藏于坛中可达数月，喝时加入凉开水或是温开水冲泡，有的甚至直接在下面燃火以加热，以长竹管轮流吮吸，酒少则加水，边吸边加。因甜白酒十分甘甜可口，人人爱喝，不似高度洒，许多人难以下咽，但度数虽低，喝多也会醉人。
“咂鲁麻”的习俗始于何时，已难考证。白居易于唐宪宗元和年间赴忠州任刺史，路过三峡时写下了《巴氏春宴》，其中已写到此习俗：“巫峡中心郡，巴城四面风。薰草铺坐席，藤枝注酒樽。蛮歌声坎坎，巴女舞蹲蹲”。明代谢肇淛在《滇略》中记载：“饮酒之法，杂荞秫曲稗于巨瓮，渍令微热，客至，则燃火其下，以小竹或籐插瓮中，主客环坐，吸而饮之，曰‘咂鲁麻’。”“钓藤，藤也，可以酿酒，土人渍米麦于甖熟而著藤其中，内注沸汤，下燃微火，主客执藤以吸”。嘉靖《贵州通志》卷之三《风俗》：记载安顺州宁谷司的罗鬼习俗：“司部多罗鬼，即乌蛮也。凡会饮，不用杯酌，置糟瓮于地，宾主环坐，倾水瓮中，以藤吸饮，谓之咂酒待宾客。”而这种钓藤即千金藤，有与槟榔相似的药用效果，“治霍乱及天行瘴气，善解诸毒”。
古人描写这种奇风异俗的诗歌甚多。浙江省嘉兴市桐乡县明初贬至云南任职的程本立（字原道），便写下了多首有关诗歌，尤其是其将少数民族语言融入诗内，更加有趣，“金杯哈（阿）喇吉，银筒速鲁麻。江楼日日醉，忘却在天涯”。杨慎《饮咂酒诗》：“酝入烟霞品，功随麯蘖高。秋筐收橡栗，春甕发蒲桃。旅集三更兴，宾酬百拜劳。苦无多酌我，一吸已陶陶。”《罗平州志》载有明御史罗成（石屏人）写的《罗平即见》：“山外青山何险峻，彝民依险住成村。竹竿咂酒人团集，火炕炊粳俗旧存。年尽不知看历日，生来惟解事田园。征摇缓薄年丰稔，可识熙时岳牧恩”。清嘉庆年间，长阳土家族诗人彭淦的竹枝词诗：“蛮酒酿成扑鼻香，竹竿一吸胜壶觞。过桥猪肉莲花碗，大妇开坛劝客尝”。而最出名的是清朝施南龙潭安抚司田氏一首赞美咂酒的诗：“万颗明珠共一瓯，王侯到此也低头。五龙捧着擎天拄，吸尽长江水倒流”。此诗也有人认为是太平天国翼王石达开率部到苗乡，与苗族同胞一起喝酒跳舞，高兴之余而赋的诗，诗略有不同：“万颗明珠一瓮收，君王到此也低头。五龙抱住擎天柱，吸得长江水倒流。”诗是一人所写，不知是谁；版本之多，正说明此诗流传之广。
此饮酒之俗流传于西南少数民族地区，一些方志多有记载。《滇黔志略》引《石屏志》卢鹿爨：“又俗以高梁、大麦酿酒，凡宴待宾客，先设架置酒坛于上，贮以凉水，插竿于内；客至，主人先咂以示先尝之意，客次之。咂时盛水，候咂毕而注于坛，视水之盈缩以验所饮之多寡，不及则请再行，冬月置火于坛下，取其热也。夷人各种，皆有歌曲，跳跃歌舞。”《道光云南通志稿》：“海竹，《镇雄州志》：空中（中空）为咂酒竿”。道光三十年《大定府志•经略志•食货》载有“咂酒”：蜀语筒酒，亦称“咂麻酒”，云南苗人谓之“羊儿酒”。《兴义府志》卷四十一《风土志》记载了兴义、罗平一带少数民族喝酒之俗：仲苗“性嗜酒，每逢场集，三五成群，必醉而归，亦积习然也。”花苗“漉咂酒而饮焉，吸管不以杯也。”《滇行纪程》：“苗人以芦管吸酒饮之，谓之羊儿酒”。其主要流行于滇、川、贵部分少数民族地区。其以粳米或麦、粟、梁、黍等酿成，客人来，“酒熟时，以滚汤置坛中，用细竹入坛内咂饮之。咂去一杯，别取一杯热汤添之，坛口是水，酒不上浮，至味淡乃止。”
在乡下，偶尔会见到此类喝酒方式，笔者年轻时曾在宣威老家时，村中一人带酒上山，众人团坐，要喝酒的人从身旁折一草管插入壶中喝酒，一人一根，并不共用，轮着喝酒，而且方便卫生。而在西藏陈塘地区的夏尔巴人仍然普遍采用这种方式喝鸡爪谷酒。陈塘属日喀则地区定结县管辖，位于珠穆朗玛峰东侧的原始森林地带内，与尼泊尔隔河相望。其境内生存着一个独特的人群──夏尔巴人。他们世居深山，几乎与世隔绝，故能将此独具特色的民俗保存下来。他们将鸡爪谷酒叫“曼加”，鸡爪谷穗如爪状，是夏尔巴人的重要粮食作物，他们将酿好的鸡爪谷酒装在桶里，插上竹管吸上一圈，再加温开水，又是一壶酒，直至淡无酒味，再换鸡爪谷“原浆”酒。可一人围桶独“吸”自饮，也可成群团坐，聊天之间，轮流“吸”酒，气氛浓烈而快活。