重庆的酒历史可以追溯到西周时期，到了战国就以名扬四海，在中国酒文化上有着浓墨重彩的一笔。自从明代有了烧锅酒后，重庆的白酒行业更是达到了一个鼎盛时期，当年仅白沙镇的烧酒产量就能和整个泸州白酒产量相比。
清代时期，重庆的白沙镇被誉为西南白酒第一镇，整个重庆更是有着庞大的酿酒产业。但是到了民国时期，随着军阀割据，当地烧酒坊数量也急剧下降，直到抗日战争时期，数以千计烧酒坊也所剩无几。
新中国成立后，各地方的相关部门开始恢复酿酒产业，重庆白酒也开始的逐渐恢复酿造，如今重庆有着数量众多的白酒品牌，其中一些更是畅销全国，这里面诗仙太白酒就是最有名的一款，下面就来看看这款白酒的坎坷历程。
历史名酒 诗仙太白
诗仙太白酒产自于重庆万县，民国六年，当时重庆有名的商人鲍念荣在万县建立了花林春酒坊，为了保证酒品的质量，他从泸州老窖采购了一批300多年的老窖泥和酵母，运到万县用来酿酒，因为口感好价格还低廉，所以非常畅销，没过几年就成为重庆有名的白酒，这款酒就是诗仙太白酒的前身。
辉煌时期 家喻户晓
解放后，万县当地在原有的花林春酒坊上建立了万县太白酒厂，当时酿造的白酒还叫诗仙太白酒，而是名为“六合美”酒，沿用的民国时期的酿酒技术，精选了六种谷物酿造，随后1959年在青岛的参加国宴10周年用酒评选，被评委高度赞扬，后经商业部等部门的提议，改名为诗仙太白酒。
到了80年代，诗仙太白酒的名气越来越大，不仅成为了重庆知名白酒，还连续4次荣获四川省名酒的佳绩，更连续两次被中商部评委白酒中的金爵奖，同时又在80年代末期被轻工部评委驰名白酒品牌。此时的诗仙太白酒已成为当地家喻户晓的名酒品牌，一时风光无限。
遭遇危机 跌落谷底
随着90年代末期白酒市场的风起云涌，诗仙太白酒的销售也遭遇到了瓶颈，连年的业绩下滑让酒厂出现严重亏损，同时酒厂内部的改制也让管理层频繁流动，最终到了2007年被重庆轻纺收购，成立了重庆诗仙太白酒业，但是销量并没有好好转，芝士勉强维持销量，直到后来泸州老窖的入股才改变了现状。
浴火重生 再度复兴
泸州老窖的名气享誉全国，作为老一代的中国名酒，即使现在这么有名，每年还要投入几十亿用来做广告，它甚至如何打造一款名酒的方法，收购诗仙太白酒后，先是大力投入广告费用，提高其知名度，然后在外省合作代理商，让其食材占有率大幅提升，这几波连续运作后，诗仙太白酒的销量翻倍的上涨，2020年诗仙太白酒的销售完成了30亿，至此也开启了它的复兴之路。
从诗仙太白酒的复兴不难看出，一款名酒要想长久辉煌，必须要不断投入广告宣传，泸州老窖就是最好的例子，但在我国众多的白酒中，也有很多还在坚持过去的酒香不怕巷子深的理念，产自贵州茅台镇的国康1935就是这样，酒厂的工程师都是老一辈的酿酒人，心里只想着酿酒的质量，对于宣传从不过问，这也让这款优级酱酒至今名气停留在贵州。
国康1935是知名酿酒工程师范应华得意之作，他上世纪80年代就在茅台酒厂任职，一直担任酿酒工程师一职，37年的时间都奉献给了茅台酒厂。多年的酿酒经验也让他非常了解茅台的工艺，所以酿造国康1935就是采用了大曲坤沙工艺，也就是茅台的酿酒技术，为了追求与茅台同样的品质，在酿酒的原料上也选用了糯高粱，茅台半个多世纪一直是用这种高粱为原料。
为了国康1935等打到优级的最高标准，酿出的酱酒还要装入酒坛，然后密封在恒温的房间一起窖藏五年，经过时间的沉淀让其自然老熟，风味更加纯正，喝起来不仅窖香突出，酱香浓郁，还有焦糊的粮食香及馥郁的花果香，最难得的是他还有经典的茅香，让人饮过回味无穷。
现如今是信息化高速发展的时代，一款好酒要是不做广告很难有所作为，一些口感一般的白酒都能通过广告赚得盆满钵满，比如我们熟悉的同样是重庆的名酒江小白，先不说这款白酒的品质，单说它的市场营销，绝对是教科书级别的，一年的互联网推广，让其从默默无名的白酒一夜蹿红，年销20亿的神话。
但光靠广告也不是万能的，没有过人的品质消费者也不会长久消费的，江小白获就是最好的例子，由此可见一款白酒品质和宣传都要兼顾，缺一不可。