相信在无数酒友的印象里，白酒通常都是热着喝或者直接常温喝，绝没有冰镇之后再喝的。这无疑是正确的，但是如果有人问你，为什么不可以？你是否能够回答得出？相信不少人都不知道，那么今天就和江湖君一起来瞧瞧，这里面到底有什么原理？建议了解，早知早止损，否则不一小心就会在老友面前丢脸。
一、历史遗留问题和文化隔阂
白酒诞生于唐代，存在至今已然拥有超过1千年的历史，是国际公认的世界蒸馏酒鼻祖。历史悠久，为其带来深厚的底蕴，但也产生了历史遗留问题。即在其出现伊始，大家能够吃饱穿暖已是不错，冰块都没见过几次，只有高门显贵才会在自家的冰窟里存上一点。
正因如此，当时大多数人都没有意识到酒也是可以冰镇的，反而是习惯“煮酒”，从古代诗词“煮酒论英雄”中就可以窥见一斑。这种观念留存至今，导致大家都在潜意识里觉得白酒是不可以冰镇。（其实白酒加热也不太好，最好是常温20~25度，这是最佳饮用温度）
二、冰镇之后的白酒，口感会变差
虽然不能冰镇是刻板印象，但是白酒冰镇后的口感确实比不上加热的。经过降温之后，高度白酒的酒味会变得更加刺鼻，喝过之后更容易上头和宿醉。有一说一，还是常温的醇厚绵柔。其实很好理解为什么会出现这样的结果：冰块溶解之后化为水与酒融合，相当于在酒里加了杂质，酒质产生变化，口感自然会变差。据说，冰镇的酒对人体的刺激更大，所以最好不要这样喝。
三、冰镇之后的白酒，酒液会变浑浊
很多白酒本身都不适合冰镇，像酱香酒一加热就会让本身含有的脂肪酸等物质渗入水中，令酒水变浑浊，不但影响观感，而且对口感更是有着破坏性的作用。白酒之所以叫做“白酒”，原因之一就是因为它纯净清澈，一旦变得浑浊不堪就失去了原本的韵味。
有人可能会疑惑：为什么威士忌这样洋酒却是要加了冰块才好喝？白酒却连冰镇都不行？因为两者的酿造工艺完全不一样，洋酒加了冰块后口感更加柔和，与白酒恰恰相反。
写在文末：
要想喝到最纯正的白酒，最好选择最佳饮用温度（20~25度），不要冰镇，也不要加热，大家记住了吗？下次如果有人问你，为什么白酒不适合冰镇，完全不用担心出糗。