生态仰韶酒业工业园区
彩陶坊酒九粮图
彩陶坊天时日、月、星
“好山好水好粮出好酒”这一观点，早已被酒行业里的专家、学者所认可，并成为一种共识。
近日，刚刚履新的中国酒业协会理事长宋书玉，在调研河南酒业期间，就曾表达了“好山好水好粮出好酒”的观点。
作为酒行业专家，宋书玉长期以来一直对“豫酒振兴”引领者仰韶酒业，给予特别的厚爱和支持，而这一次，他拨冗莅临仰韶酒业专项指导，就是对仰韶酒业侯建光董事长“一生只为酿一瓶好酒”的工匠精神的认可，以及对仰韶酒业践行品质战略的肯定。
品质
工匠精神下的振兴秘诀
自2008年彩陶坊上市以来，一直保持30%以上速度增长，掀起了一阵强劲、广阔、持久的“彩陶风”。而仰韶酒业之所以能取得如此惊艳的成绩，与其长期坚持的铁打不动的品质战略是分不开的。
在仰韶酒业侯建光董事长看来，产品是工匠精神的最佳载体，而作为产品的灵魂，品质是直接有效打造消费者口碑的利器。
事实上，一瓶好酒的诞生，天时、地利、人和三者缺一不可。众多因素中，酿酒所用的水、粮、曲、窖等，从根本上决定了一瓶酒的品质优劣和风格特征。
仰韶文化——中国酒的源头，萌芽于7000年前河南渑池仰韶村这片文化圣土，并因之而得名并恣肆绵延。7000年后，仰韶酒业人在坚守传统制陶和酿酒工艺的同时，以科技为依托，结合现代高新生物技术，通过数年试验论证，将高粱、小麦、小米、豌豆等九粮的配比，及酒曲和窖池中的微生物种类和数量，优化到了最为平衡和谐的状态。
在醴泉水汩汩流淌的滋润中，在九粮厚重细腻的丰富香味中，“陶屋制曲、陶泥发酵、陶甑蒸馏、陶器盛贮“四陶工艺”环环相扣，在紧密有机的串联和接力中，中国第十三种白酒香型——中华陶融香型横空出世。
这一瓶秀外质中的仰韶彩陶坊酒，没有辜负每滴甘甜的醴泉水、每粒饱满的原粮，以及每个看似渺小却又伟大的酿酒微生物。好看、好闻、好喝、好受的“四好品质”，是仰韶酒业对一瓶好酒的最好诠释。人们对美好生活的追求，需要这一瓶“四好美酒”的深情演绎；在这个史所未有的伟大时代，同样需要这一瓶“四好美酒”的馈赠、见证和铭记！
酿酒
是人类利用自然对粮食的深加工活动
毋庸置疑，酒最初是在大自然的鬼斧神工下，由粮食、水和微生物互相作用的产物。正如江统在《酒诰》中所云：“有饭不尽，委之空桑，郁积成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方。”
人类真正自发的酿酒活动，是从仰韶文化时期开始的。这时，人们有了相对充裕的粮食，又制作出了最原始、也被后来证明最为科学的酿酒工具——陶器，才使得酿酒活动逐渐流行开来。郭沫若所著的《中国史稿》印证了这一观点：“仰韶文化时期，是谷物酿酒的萌芽期。”
时至今日，不管酿酒流派和工艺如何发展，酿酒从宏观层面所呈现出的始终是对粮食的深加工过程：从农作物的种植、收获，到粮食的晾晒、蒸煮，再到酒醅的发酵、蒸馏，人们始终根据地理、气候、水源、微生物环境、温湿度等外部条件，将酿酒原粮贯穿于一系列复杂的物理、化学变化之中，最终使一粒粒粮食脱胎换骨，升华为甘醇的美酒。
河南渑池
最适宜酿酒原粮生长的世界美酒特色产区
仰韶文化遗址的发现，证明7000年前在河南渑池这一带就已经有了相对发达的农耕、制陶和酿酒活动。而在2019年，中国酒业协会对渑池加冕“世界美酒特色产区”殊荣，则是业内对仰韶作为中国酒文化源头区位优势、品质内涵及核心价值的清晰表达。
渑池，地处“天地之中”河南。有史以来，河南在作为我国大多数政治文化中心的同时，一直也都是我国的农业大省。渑池的地理坐标也恰在黄淮名酒带的范畴之内，加上四季分明、降雨适中、光照充足的气候条件，在境内黄河、涧河等100多条大小水系浸润的绵延沃土中，高粱、小麦、玉米、小米等多种优质原粮均能够茁壮生长，并就地取材，成为陶融型白酒最上乘的酿酒原料。
精选九种原粮
酝酿出举世无双的中华陶融香
在仰韶酿酒车间，高粱、小麦、小米的清香，玉米、大米、糯米的绵爽，荞麦、豌豆、大麦的醇郁完美融合在一起。无论春夏秋冬，一旦微风拂过车间，整座城都会沉醉在氤氲酒香里。
陶融型白酒对九粮原料的甄选十分严苛。比如，高粱必须是来自渑池境内黄河南岸的红高粱基地。这里的土壤富含有机质，肥力极强，成熟了的高粱籽粒兼具饱满、均匀、耐蒸煮、支链淀粉含量高等显著优点，非常契合仰韶彩陶坊酒“四陶多香”的工艺标准；另一种非常重要的酿酒原料小米，则是取自闻名遐迩的渑池坻坞贡米，其可溶性糖类、蛋白质含量均远远高于大多数国内其他产地的小米。
正是这番对酿酒原料别具匠心的苛刻甄选，才成就了仰韶彩陶坊酒兼容并蓄的酒体性格和和谐雅致的怡人口感！