俗话说“酒是粮食精，越喝越年轻”。这里所说的酒指的是“纯粮酒”，喜欢喝酒的人都明白，喝酒就要喝纯粮酒，只有纯粮酿造的白酒喝起来才安心。
但如今市场上的酒各种各样，鱼龙混杂，还有一些不良商家为了谋取更多的利润，压缩成本，竟然做起了酒精酒，添加酒等劣质酒，这样的酒不但不好喝还会对身体造成损伤。
那么如何避免买到劣质酒呢，其实也很简单。因为无论是纯粮酒还是劣质酒都有属于自己的“标识“，在买酒时只要看到瓶身上有这”3个标志“，甭管多大牌，都是劣质酒，千万不要买。
第一：配料表中有“酒料、香精、香料和三氯蔗糖”等字样
虽然酒的品类各种各样，酿造工艺也不尽相同，但本质上都是由粮食酿制而成，因此纯粮食酒的配料表中只有粮食和水。所以我们在买酒时一定要看酒的配料表，如果配料表中出现“食用酒精和食用香精”等添加物，很明显这就是劣质勾兑酒，碰到这样的酒千万不要买。
第二：产品标准号上有“20821”或“20822”数字
市面上的任何一瓶酒，不管什么品牌，什么价位，瓶身上都应该有“产品标准号”。“标准号”是为了区分白酒的工艺。“20821“代表“液态法白酒”，这种白酒又叫“酒精酒”，“20822”代表“固液法白酒”，这种白酒又叫“半酒精酒，勾兑酒或者新工艺白酒”，总之，都不是粮食酒。
第三：酒瓶瓶身无等级
人有三六九等，酒也有优劣之分。如果将市面上的白酒做个划分，可以将其大致分为2大类，一类是有质量等级的，另一类是没有质量等级的。
没有质量等级的酒说白了就是劣质酒，因为酒的品质达不到标准，打开瓶盖都是酒精味，喝在酒里觉得十分冲，口感单一，喝完容易十分难受，这样的酒还不如不喝。
以上就是鉴别劣质酒的方法，你都学会了吗？其实这些酒都在正常销售范围之内，偶尔喝一点没有问题，就怕大家不知道其真实的面目，把它们当成粮食酒经常喝。
现如今，随着酿酒技术的发展，很多纯粮佳酿能做到品质优越，好喝不贵，价格和勾兑酒相差无几。在这就给大家介绍3款口感绵甜，香气馥郁的粮食酒，都是老酒友们的口粮酒。
①北大仓酒
在上个世纪60年代，很多酒厂都像茅台酒厂学习如何酿制酱香型酒。这款来自黑龙江齐齐哈尔的北大仓酒当时就学习过茅台的酿酒方法。在原料上选择当地特有的“大蛇眼”高梁，结合了茅台的酿制工艺，酿制成了如今的北大仓酒。
此酒酒体清纯干净，没有一丝悬杂物，喝上一口，醇厚幽雅，酱香浓郁，能明显的感受到浓郁的窖香味和焦香味，层次丰富，喝罢空杯留香。
②沱牌1988
沱牌1988是沱牌旗下的一款浓香型的白酒。此酒在酿造原料上选用大麦、小麦，高粱和糯米等五种粮食作物，沿用糯米带壳一起蒸馏的发酵工艺，使得这款酒带有独特浓郁的炭烤香气。
这款酒酒色晶莹，开瓶具有浓厚的粮香和糊香，闻起来让人十分着迷。入口绵柔爽净，酒体协调圆润，柔和醇正，喝完有种酣畅淋漓的感觉。
③酱谷传奇
这款酒产自茅台镇7.5平方公里的酱酒核心产区，酒厂大有来头，前身是有300多年酿酒历史的汪氏茅台烧坊，汪氏一族恪守酿制优质纯粮酒的祖训，代代相传，做能让老百姓都能喝上的纯粮酱香酒。
此酒从原料到工艺，都与茅台一样，选用当地特有的粒小饱满的糯高粱和赤水河河水为原料，传统的“12987”工艺，历时一年时间，酿制的原酒还要窖藏5年，降低有害物质，使酱香更浓郁和谐，之后再用10年的老酒进行调味，所以此酒至少历经6年才能出现在大众面前，可谓滴滴珍酿。
此酒酒体清澈透明，没有杂质和悬浮物，初闻香气微香，再闻酱香，陈香浓郁，优雅细腻，浓而不腻，酒花绵密，挂杯明显，喝上一口，初入口时，微酸，很快能感受到发酵的香味，随后泛甜，尾段净爽，不辣喉，喝完后不上头，体感舒适。