杨林肥酒酒始创于1880年，至今已有140余年历史。明代著名药物学家、诗人兰茂，曾以“农歌早稻黄，太平春酒贱”的诗句，描述当时的杨林酿酒盛况。
杨林肥酒，一百多年来，严选酿造材料，酿造工艺不断精进，酒色清新自然，楚楚动人；酒香悠长，连绵不尽；酒味醇厚，饮后余香。
清末，杨林酿酒业主陈鼎设“裕宝号”酿酒作坊，依据兰茂在《滇中本草》中记载的“水酒十八方”，采用自酿的纯粮小曲酒为酒基，将党参、拐枣、陈皮、龙眼肉、大枣、茴香子、山奈子、丁香、木香、檀香、肉桂、栀子、菊花、等十余味名贵中药材提纯浸泡，并加入茴香、豌豆尖、青竹叶天然绿色。严格按照传统工艺，经浸泡、提纯、调味勾兑、封缸陈酿等工序精制而成。
正因为有着厚重的历史、独特的文化，使得杨林肥酒获誉无数，并于2011年5月，被中华人民共和国商务部授予“中华老字号”称号；2013年12月，荣获“省级非物质文化遗产”称号。
云南杨林肥酒有限公司位于昆明市嵩明县杨林镇小东山村。为让更多的消费者零距离感受到杨林肥酒的产品品质，酒厂建立了完善的参观通道。
走进杨林肥酒厂，醇厚浓郁的香气扑鼻而来，在这里，你不但可以感受到杨林肥酒在自然环境如何依赖“水（质）、土（壤）、气（温）、气（候）、生（微生物）”的微妙，还可以看到杨林肥酒的选粮标准，肉眼可见的纯天然、无添加、无污染的原生态粮食，颗粒饱满、大小适中、珠圆玉润。
“白玉瓶装绿液浆，好酒应留与人尝”。杨林肥酒，是时间的味道，是嵩明的味道。让我们一起走进杨林肥酒厂，感受舌尖到心尖、从视觉到味觉，沁人心脾的美吧！
来源：嵩明县人民政府
原标题：嵩明兰茂文化健康之旅：杨林肥酒
编辑：都市时报一点关注 邢梦芸
审核：祝小涵