中国的酒文化距今已有几千年的历史了，从一开始的果酒，到用纯粮酿制出的“浊酒”，再到唐宋以后，白酒问世，从酒的发展历程中不难看出，我国的酿酒工艺一直在稳步的提高。
到现在我国的白酒香型已多达14种，不仅种类多，在生活中的运用也非常的广泛，而说起白酒，那不得不提起“国酒”茅台，茅台酒不仅在国内家喻户晓，在国外也有众多的“追求者”，一瓶难求。
而除了白酒的“领军者”茅台酒以外，还有一款酒在百姓的心中也占据着重要的地位，那便是“二锅头”。
二锅头是北京的标志性白酒，在上世纪五六十年代，在其它白酒争先抢夺国内市场时，二锅头无声无息的出现在了北京人的餐桌上，以超低的价格，极佳的酒质和口感，瞬间俘获了一众消费者的胃，成为我国白酒界的“性价比之王”。
在众多的二锅头品牌之中，红星和牛栏山占据着二锅头市场的半壁江山，可以说是二锅头的“两大巨头”，那么疑问来了，同样是二锅头，红星和牛栏山到底有啥区别？行家：区别很大，建议大家弄懂再喝也不迟！
区别一：原材料不同
红星和牛栏山虽然都属于二锅头，是清香型的白酒，但两款酒所用的原材料是不同的，其中红星二锅头问世时间较长，属于老派酒，用料多选用传统且淀粉含量丰富的高粱和大麦等粮食，属于纯粮酒。
而牛栏山，在纯粮酿制的基础上，还会使用“食用香精”进行勾调，使之酒劲更强，但大家放心的是，牛栏山所使用的食用香精也在国家规定的安全范围之内，因此，虽然是一款“勾兑酒”，但日常饮用是完全没有问题的。
区别二：口感不同
因为所用原材料的不同，所以两款酒的口感也有所差别，其中，红星二锅头的有蓝瓶和绿瓶之分，蓝瓶的口感更为绵甜醇和，而绿瓶口感粮香较为厚重，口感层次饱满丰富，醇厚甜润给人的品饮感受各不相同。
而牛栏山虽然是一款酒精勾兑酒，但是口感在消费者的心中也是“佼佼者”的存在，牛栏山整体的口感辣感十足，入口细腻顺滑，后段花果香味比较浓郁，但是落口余香不够持久，且有淡淡的苦味。
区别三：受众群体不同
除了口感和原材料不同以外，两款酒的受众群体也有所差别，红星二锅头虽然是一款老牌的清香型白酒，但是口感较为绵甜，很符合现在年轻人的口感；而牛栏山口感较为辛辣，酒劲十足，很多老酒友喝的比较习惯。
总体来说，牛栏山和红星都各有各的优点，我们可以根据自己的需要以及口感进行选择。其实我国的白酒市场广阔，除去二锅头以外，还有很多像二锅头这样物美价廉，酒质和口感都极佳的白酒，就像下面这2款，虽然名气都不大，不被众人所熟知，但都是100%的纯粮佳酿，好喝不贵，看看你喝过吗？
汉台祝公酒
曾经有行家这样评价酱酒：“酱酒初尝人易醉，再品已是酒中人”，由此可见，酱酒对行家的吸引力有多大，而一提起酱酒，那贵州作为酱酒的发源地必须榜上有名，在贵州当地有很多优质的平价酱酒，而汉台祝公酒便是其中口碑最好的一款。
作为一款优级酱酒，此酒经过6年时间的沉淀，是一款一出厂自带老酒风韵的老牌酱酒，由茅台酒厂创始家族，“王茅”的第13代传人酿制的，王正贤对酱酒的要求颇高，对酿酒工艺掌握娴熟，因此他酿制的酒还有“小茅台”之称。
喝过此酒的行家对此酒的评价都颇高，“茅香”十足，而这主要归功于，此酒跟茅台酒同水同源，所用一样淀粉含量丰富的糯红高粱，并用“12987”工艺进行酿制，从第一次投沙到取酒，要1年的时间，酒质无杂质，酒香饱满。
开瓶爆香，酱香和粮香相辅相成，沁人心脾，倾倒一杯，挂杯明显，喝上一口，清爽的粮香在嘴中散开，醇厚甘爽，甜而不腻，柔中带辣，落口回甘明显，口齿留香，喝完一杯，给人意犹未尽之感。
金剑南K6
这款酒跟剑南春同水同源，是剑南春旗下的产品，但是性价比较高，是酒质和口感并存的一款“口粮酒”。
此酒运用和剑南春同样的酿制工艺，成酒后再经过3年以上的储存，使得此酒窖香沁人心脾，入口绵甜，辣感不是很强，整体醇厚甘润，不辣嗓不上头，让人十分舒爽。