藏族人，生于巍巍雪山，长于茫茫草原，自小便养成了生性豪放、热情乐观的性格。这里佛教文化深重，因长期受佛教思想的影响，使他们养成了仁爱、礼貌、节俭的美德。在西藏，酒是他们喜庆的饮料，但从不会用来消除心里的烦闷。
藏族有着悠久的历史和灿烂的文化，早在1000多年前就已开始酿酒，在漫长的历史进程中，逐渐形成了独特的藏族酒文化。所以青稞酒在藏族很常见，许多第一次到达西藏的人都要品尝一下青稞酒，还有人将它称其为“藏式啤酒”，是藏事胞生活中不可缺少的饮料，也是欢度节日和招待客人的上品。
青稞酒
藏语叫做“羌”，是用西藏本地出产的一种主要粮食——青稞制成的，由于西藏地区长年气温较低，饮酒有助于身体健康，久而久之形成了一种独特的饮酒习惯，所以青稞酒成为了藏族人民最喜欢喝的酒，每次藏民们在逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友的时候，都是必不可少的。
青稞酒的酒色淳净，清香扑鼻，酒味绵柔长，烈而不醉人。它夏能提神，冬能驱寒，让人难忘。酒度约20度；其头道酒色透明，味最浓；二道酒味薄，一般混合饮用。
青稞酒在西藏之所以称之为饮品，因为在记忆中，这种酒口感很好，有点像某一种饮料的感觉，可惜如今购买的青稞酒似乎和过去的味道相差太远，或许是因为品尝的味道增多了，记忆中的味觉错位而导致的。
对于很多外地人来说，初到西藏，逐步适应高原缺氧和高原反应的同时，适当饮用当地的食材和饮料就更容易适应。
其中青稞酒就成为备选之一的“饮料”，这种酒最好是选择当地藏民自己酿造的为好，味道醇厚，并且即使有杂质也不会有大量的酒精，会更适合初次品尝的口味。
刚开始饮用的时候，不能大量的饮用，只能浅尝辄止，对于酒类过敏或者体质较弱的游客来说，这不是最好的选择，所以要慎重选择。而身体较好，又想更深刻地体验藏族风情的朋友，这无疑将是一个不错的选择。