同是泸州老窖,泸州特曲和国窖1573价差为何如此大?谁更胜一筹?
白酒是我国传统饮品,相信大家都不会陌生,因为就算不喝酒,生活中也总会碰到形形色色的白酒。
不过,很多人都存在这样的疑惑:酒的原料基本上都是水和粮食,但价差却特别大。
有的酒成交价近3000还需抢购,但有的酒却只需10几块钱。
若按原料成本来算,无论是茅台还是别的酒,原料成本差距都不大,最贵也超不过100块,那为啥酒的价格差距如此悬殊?
而且,即便是同一酒厂产的酒,价差也大的离谱,就如同泸州老窖酒厂的泸州特曲和国窖1573,一个售价一千多,一个只需几百块,特曲售价仅为国窖1573的零头,这是啥原因造成的?二者又谁更胜一筹?
▶二者价差为何如此大?
解决这个问题前,先了解一下“特曲”,它是一种酿酒技术,是蒸馏出的第一批酒,并需陈放3年及以上才会展开勾调。
如今市面上的“国窖1573”其前身是泸州老窖特曲,而现在的特曲是以前的头曲。
至于二者之所以价差这么大,要从3大方面分析:
一、酿造工艺和酿造环境不同
①泸州老窖特曲:
它定位的是中端,酿造工艺是传统的混蒸连续发酵法。
酿制过程中采用的是老窖发酵。业界一致认为,有着几十年窖龄的窖池便可以称为是老窖。其窖龄远没有国窖1573长。
②国窖1573:
它定位的是高端,酿造过程中运用的是纯粮古法酿造工艺,工艺成熟精湛,流程把关十分严格。
其进行发酵的窖池用的是明朝万历年间的窖池,已有上百年时间,经过了历史的沉淀和时间的考验,酿出的酒酒质更优。毕竟老话常说“千年窖池万年糟,酒好全凭窖池老”。
二、执行标准不同
泸州老窖特曲是国家标准GB/T22045-2008,国窖1573是地理保护产品专用标准GB/T22041-2008。
在一定程度上,地标的等级是优于国标的。
三、口感不同
国窖1573的窖香、陈香、槽香协调优雅,口感醇厚绵甜,饮后留香,饮用体验很好。
但泸特,酒体浓郁度这块做的不够到位,略微发闷,喝着没那么劲道。
▶至于二者谁更胜一筹?
酒这种东西,本来就是千人千味,二者各有特色,主要看饮酒人的偏好,还要结合酒的用途,若是送人或宴请贵客,国窖1573是很好的选择,若是自己喝,泸州老窖特曲就可以,毕竟花1000多买瓶酒,多少有点奢侈。
但对于普通人来说,即便是泸特日常也舍不得买,毕竟节俭是刻在国人骨子里的。
好在,如今市面上白酒众多,有性价比更高、更贴合老百姓的酒,这些酒深得普通人欢心,可以放心喝,就像就像风云酱父与鸭溪窖酒,口碑也不输给泸州老窖,看看你喝过吗?
风云酱父
此酒是李长寿大师的经典之作,工艺传承于其父——茅台原厂长、酱香之父李兴发。所用原料只有高粱、小麦、水,等级是优级。
上世纪,李兴发将自己历时4年才总结出的“醇甜、酱香、窖底”3种典型体工艺公之于众,轰动了整个酱酒界。也正是这一发现让茅台解决了酒体口感不一、酒质不稳定的难题。李兴发也因此获得了极其难得的“特殊津贴”。
如今李长寿继续用家传工艺酿造此酒,所用的小红粱在经过9次蒸煮、8次发酵后,才进行7次取酒,这使得酿出的酒口感更顺滑。
基酒酿造完成后,先将其陶坛窖藏5年,再使用家族勾调秘方与12年老酒勾调,所有工序完成后才可上市。
正因勾调了老酒,其酒体很干净,喝起来协调不辛辣,反倒是有着酱味浓郁,即使喝多了第二天也不会出现上头的情况。
鸭溪窖酒
它虽是一款浓香酒,但酒体中不仅有着浓香酒的窖香,还有着酱香酒的酱味。
它当年的销量比茅台还高,由本地优质高粱、小麦、糯米等混合酿造而成,色泽清亮、香气怡人。
味道比较丰富,虽说有辣感,却并不强烈,反倒是粮食的清甜味布满整个口腔,很不错。
同是泸州老窖,泸州特曲和国窖1573价差为何如此大?谁更胜一筹?其实泸州老窖都挺不错,但价格都比较贵,我们平时喝酒,选择和口碑和口感不输泸州老窖的平价好酒就行,不知道这些酒喝过其中的哪一款呢?