赓续中华优秀酒文化，把握白酒新形势，开创白酒新局面。在我国全面开启实现第二个百年奋斗目标新征程的关键时期，山西贸促会代表山西省政府组织“山西品牌中华行”企业亮相本次成都糖酒会。山西清香型酒企抱团呈现的“清香大时代，醉美是山西”主题推介活动，必将为加快构建大清香发展格局，着力推动高质量发展，启动新一轮的白酒赛道留下浓墨重彩的一笔。
以山西为主角的清香大戏，即将拉开大幕。
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清香热“山雨欲来风满楼”
清香型酒企不再“躲在小楼成一统”
“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”、“琼杯绮食青玉案，便成醉饱无归心”。说到清香型白酒，首先不得不提拥有全国最大清香型白酒产业区的山西白酒，尤其是清香龙头杏花村汾酒。
日前，山西汾酒披露了三季报。今年前三季度，公司实现营收221.44亿元，同比增长28.32%；归母净利润为71.08亿元，同比增长45.7%。
其中，第三季度实现营业收入68.10亿元，同比增长32.54%；归母净利润为20.96亿元，同比大增56.96%。
值得一提的是，在营收方面和归母净利润方面，山西汾酒的增速都远超贵州茅台和五粮液。
数据显示，三季度，贵州茅台上述两项业绩增速分别为15.23%、15.81%，五粮液分别为12.24%、18.50%。
在业内人士判断，清香时代已经到来之时。作为清香型企业的龙头老大，前三季度的火爆增长，大有清香热“山雨欲来风满楼”之势。事实上，在山西汾酒提出清香命运共同体，共襄清香盛举后。不仅山西大部分酒企，其他省份清香型酒企也不再是“躲在小楼成一统”的各自为战。
一枝独秀不是春，百花齐放开满园。今年6月，为了做强做优做大清香类型白酒，山西杏花村汾酒提议，劲牌、北京牛栏山、北京红星、青海互助天佑德青稞酒、宝丰酒业、重庆江记酒庄、山西汾阳王酒业、北京华都酿酒、北京二锅头酒业、山西新晋商酒庄集团等16家清香类型白酒集体发出倡议，以清香白酒高质量发展为契机共建“大清香时代”。
而山西省政府，更是实施了以汾酒为龙头引领的晋酒抱团战略，共谋清香复兴大举。
同时，现阶段清香如火如荼地进行着品类地位“晋级赛”。随着清香白酒企业的高端化开始提速，不仅是山西汾酒，红星、牛栏山、宝丰酒业等清香型白酒企业早已开始加码高端市场，连续发布战略新品，争夺次高端、高端市场。
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以汾酒为龙头的
清香型白酒大军的基本现状
清香型白酒何以成为新时代酒商、媒体、消费者关注的焦点，清香热现状到底如何？
据中研普华研究院数据显示，清香行业毛利率逐年增长，目前清香型白酒市场规模近千亿，预计未来2年市场销售占比将达20%。白酒行业分析人士蔡学飞表示：“清香型白酒起势几乎成定局。”
中国酒业协会发布的《中国酒业“十四五”发展指导意见》提出，“十四五”期间，清香型白酒的市场规模将突破200万千升、1300亿元，到“十四五”末将形成，1个大产区、2个百亿级品牌、N个区域性特色品牌的超级清香矩阵。
据了解，清香型白酒是中国白酒最初的模样，其独特的清爽口感不仅被老一辈消费者所钟爱，还颇受中年消费者青睐，更俘获了年轻一代消费者的认可。近年来，以汾酒为代表的清香型白酒行业快速崛起，形成了一股“清香”热潮，“大清香”白酒市场竞争优势逐步凸显，并迎来了前所未有的发展机遇。
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清香型白酒的
历史穿透力和时代感召力
事实上，清香型白酒是最具有历史穿透力的香型。它是其他香型白酒的母体香，也是果酒，黄酒，药酒等其他新型酒类的基础性香型。同时它也是穿透自然，穿透社会阶层，具有极强包容性的香型。
清香型白酒可以探源到六千多年前的仰韶时期。杏花村出土的小口尖底瓮，是清香型白酒自然结合人工酿酒最早的见证。
《山西通志》也记载:“汾潞之水酒，盛行于世。”而以清酒为特征的汾酒、潞酒在此基础上得以滥觞。这里的清酒就是最早的清香雏形。
经过不断的改进和酿造，到了南北朝时，清香型白酒为代表的汾酒已经成为中国最早的宫廷御酒了，被载入《二十四史》。那时清香型白酒，叫汾清。上至王公贵族下至黎民百姓，无一不推崇汾清。士大夫们以酒辅政，文人骚客饮酒赋诗，普通民众以酒解乏。清香型白酒穿透大半个社会阶层。
到了唐朝，汾酒有一个飞跃--由汾清酒发展成为真正的清香型白酒，它以纯净、雅郁的清香为我国清香型白酒的典型。以熟料拌曲，乾和入瓮发酵，采用蒸馏法，使酒精纯度增高。受到了当时上层社会阶层的青睐，据史料记载，当时清香型汾酒酿酒酒坊达72家之多。
宋朝时汾酒有一个精品是竹叶青酒，到现在更是汾酒集团的三大系列产品之一，它采用的正是以清香汾酒为底酒配制而成。
据《汾酒史话》记载，汾酒另一个延伸是羊羔酒，这种酒"色泽白莹，入口绵甘"如羊羔之味甘美。带有明显的山西地域色彩。目前已成山西历史名酒。
足见清香型白酒历史穿透性之强，其延伸出的品类，从古一直穿透到现在。不禁让人感叹道，清香型汾酒别有一番滋味在心头。
此外清香型白酒不仅让人感叹到时间的穿透力，更让人惊叹起空间上的穿透力。
据史料记载，晋商把清香型的汾酒和潞酒带到四川，与当地的水土集合，形成了我们现在所熟悉的浓香型泸州老窖，入贵州赤水河，与当地赤水河、高粱结合，酿造成现在大家所熟悉的茅台酒。到了西北，又结合成了陕西的西凤酒、青海的青稞酒。还有华北的老白干，二锅头等皆是山西清香型白酒的衍化而来。清香型白酒是其他香型的母体香，根祖之香。
历史车轮滚滚向前，时代潮流浩浩荡荡。作为中国白酒的众香之祖，清香型白酒从最早的宫廷御酒到开国大典的国宴酒，清香型白酒是古今皆最早的国酒，是最具时空穿透力的历史名酒。
旧时宫廷玉液酒，飞入寻常百姓家。唐宋后，以汾酒为代表的清香型白酒，首创蒸馏技术使得酒质酒量进一步提升后，清香型白酒从那时起一直到民国时，都是百姓最喜欢，民间最普及的国民酒。到了新中国成立后的七八十年代中国白酒市场是清香型的天下，由于出酒率高、周期短、产量大等优势，清香型白酒一度占据白酒市场70%的市场份额，率先完成全国化进程。如今，清香型白酒龙头老大汾酒的玻汾系列和牛栏山二锅头，依然是民酒的先头部队，其中玻汾在全国多点开花，一瓶难求，2021年，汾酒投入市场的玻汾数量约为1400万箱，约1.7亿瓶，且长期处于供不应求的状态。
而随着，供销社重出江湖，经过高质量发展的清香型白酒或将赢来一个新的机遇。缔造七八十年代那样的神话。
对于酒业品牌来说，国家推动供销社复兴，一方面供销社发展县乡村物流，促进农产品收购，对于酒业来说，有助于酿酒农作物的购买，减少高粱等酿酒原材料的流通中间环节，降低物流中转成本以及损耗。
同时，依托供销社省—市—县—乡—村的五级供销合作社平台和流通体系，对于推动流通企业下沉市场，酒类品牌打通全国市场布局有着重要促进作用，符合下沉市场消费水平的中低端酒水品牌以及全国性酒水品牌将会因此收益。
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江小白、梅见新锐酒企可证
清香穿透力之强
无论从历史上，还是现如今。清香型白酒都是穿透时间最长，普及范围最广，波及人群最多的国民酒。
据中国酒业协会调查显示，清香型白酒消费人群中，21—30岁的群体消费增速最快，年轻人成为最大消费潜力人群。着眼未来，年轻化、时尚化、多元化、个性化将成为白酒消费的主要趋势，清香型白酒企业应更多地满足年轻群体的消费需求。
曾创造年销30亿神话的“国民神酒”江小白，也是以清香型白酒做为基酒。日前江小白获得10亿国资加持，瞄准百亿目标打造清香自然酒。欲在清香上大做文章。
无独有偶。近两年火爆，去年创造12亿销售奇迹，深受年轻人喜爱的新酒饮梅见青梅酒。也是选择清香型高粱酒作为基酒。据有关专家介绍，相对于其他香型，清香型最大的特点是香气淡雅不浓郁，不会影响梅果的香气。
清香型白酒的时代穿透力，不仅体现在香型上，人群上，也体现在原料和口味的广泛适配性上，梅见即是证见。今年发布的新国标更改了清香型白酒的定义、感官要求和理化要求，删除了产品分类和卫生要求，将有利于促进清香型白酒产业更加规范和高质量发展，更增强了清香型白酒的历史穿透力和时代感召力。
不仅如此，清香型白酒的时代穿透力还体现在区域布局和渠道扩融上。市场从黄河沿岸东进、南下、西出，已形成全国化的市场雏形。渠道上，以清香龙头老大汾酒为例，2021年，山西汾酒经销商数量增加了628个，截至报告期末共有3524个经销商。2022年上半年，山西汾酒增加了124个经销商，截至上半年末共有3648个。
吕梁扩产、新国标发布、“杏花之约”升级……今年以来，清香型白酒相关的热点事件不断，业内亦掀起了有关“清香热”的讨论。中国酒业协会理事长宋书玉去年就曾指出，清香大发展已经初现曙光。
我们相信这缕曙光，是最具有时代穿透力的清香曙光，将指明中国清香型白酒的发展方向，将照亮中国白酒的美好前程，将为中国清香型白酒集群积攒热度。