近日，受四皓酒业徐书武董事长邀请到河南南阳。先到内乡后居新野县城。恰恰朋友又是开酒厂的！
南阳，一向以淳朴热情、好客善酒著称，红白喜事、开业庆典、添丁进人、乔迁之喜、逢年过节、重要来客、好友相逢等一些值得庆祝的日子，都要备宴备酒待客。而在饮酒方面，南阳也有颇多讲究。
据南阳朋友介绍，他们隔三差五就会招呼一聚。南阳白酒与黄酒相映成趣！在河南省域范围内，南阳市的地域最大，人口最多，而且，这里也分布着诸多白酒、黄酒等酒类生产企业，尤其是汉华酒业最为著名。
据了解，在南阳地区，除了本土汉华系列等酒类品牌受到当地居民的欢迎以外，还有陕西商洛商山四皓等一些外来品牌也在南阳地区比较受青睐。
菜上酒满，主人通常会说上一两句，无非是“也没什么事，有朋友来在一起聚聚，客套几句，然后酒宴正式开始。每人两杯酒过后，主人开始一一介绍客人，大家也不客气。不认识的，还相互点点头，表示知道了认识了，非常自然。很明显，大家对主人的介绍很满意。谦虚的人听了信心大增，很是开心。
南阳不是酒乡胜似酒乡，人既善饮也豪爽。通常一个酒桌上，起码是先带一箱白酒来，大家先是每人两杯敬！一圈，然后再每人“加深”（感情）两杯。虽然大家都豪饮，但他们喝酒非常文明，一般在两圈后，主人就随意了，不再强求每人喝多少。据南阳朋友介绍说，综合来看，外来品牌尽管强势，但本土品牌因为百姓基础较好，所以相比之下南阳本地酒也不示弱。
对此，陕西商山四皓酒业董事长徐书武介绍说，就市场分布情况来看，本土都有较好的群众基础，也有固定的消费群体。不过，近年来，由于人们消费习惯的多样化，且新产品频出，人们的饮酒习惯也在不断发生改变，所以也没有特别冒尖的产品。
与河南其它市不同的是，南阳还是中国黄酒的主要集散地之一，生产厂家普遍规模不大，但数量多，因此南阳市除了白酒消费，黄酒消费也占有一定的份额。尤其是邓州、内乡、新野、镇平、西峡等地，一到重大节日，黄酒销售的热闹场面，已经成为当地的一道亮丽的风景线。
南阳人喝酒那叫一个猛！说到喝酒，给外人的感觉就是能喝，且凶猛，一般外人难以招架。
徐书武董事长介绍说，南阳人善饮，这是众所周知的。这些天来，我们便亲见其酒桌上的海量与风范了。南阳人不但善饮，而且善劝，其劝酒的水准达到了一种艺术的高度，开席后一般先是同饮三杯，接着主人倒酒，然后客人回敬、其他客人倒酒，都倒完一遍，便进入一段自由结合的喝酒时间。三轮轰炸下来，酒量不佳的便开始目光游移脸上做可爱状了。接下来便是东道主挨个敬，敬酒动辄三杯，前两杯他是不喝的，直到第三杯才陪你一道干。这道程序完毕，菜鸟们自是神智模糊东倒西歪了。不消下道程序，个个便如斯诺克桌上的色球，被人笃定地收拾。
南阳人的劝酒浸染着一股艺术的气质与善良的霸气。有板有眼，循循善诱，没有丝毫讨价还价的余地，恍如软刀子杀人，于温藉融和之间，让人酩酊大醉。而且，其敬酒每一杯都有每一杯的说法，每一种说法都有一套论证，人情世故，天文地理，深文周纳，无所不包，对被敬者构成了强大的论证，让人觉得不满饮此杯，简直枉披人皮矣。
猜枚时，要有个人负责报牌，也叫酒司令。酒司令要能用文雅的语句或顺口溜报出输赢比数，报错了酒司令喝酒。现代酒局中，猜枚划拳声渐行渐远，枚台酒壶也悄然退出历史舞台。不过，酒局不少，时间匆匆，人们聚会喝酒，都是用大杯倒的，想在尽可能短的时间内把形式走完，酒不少喝，文化味渐少。
南阳人喝酒的规则，有一种属地主义的色彩。无论是席位的安排，敬酒的顺序，动箸之先后，都有一套细致的规矩。这些规矩皆是属地法，解释权都归主人，在南阳的这些天，推杯换盏，以致醉卧沙场。记得有一次清蒸鱼端上酒桌，便被当地的朋友逮住，他断喝一声：“鱼头酒三杯”。闻得此言，不禁肝胆俱裂，只好入乡随俗，浮三大白。
在南阳喝酒一般都是白酒，好像已经成为桌子的一部分。即便入席前主人信誓旦旦地表示不喝白酒，只是意思意思。但一旦酒席摆上，白酒照旧巍然矗立，让人触目惊心。
回想在南阳的这几天，每当走进酒店，看到热情好客的主人，我们在深切感激之余，不由得总要胆战心惊回想起南阳一行。只想道声，热情好客的南阳人: 下次见，接着干！
(作者: 苏立峰 )