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酿酒发酵工艺:固态发酵法生产白酒的三种类型

人到中年,生活中总会有诸多的不如意。

本以为到了能够含饴弄孙的年纪,可以安稳地度过后半生,却往往要面临来自四面八方的压力:房贷、车贷等,还要扶持子女,各种压力把人压得无法喘气,难怪有人说“人到中年不如狗”。

而对于爱喝酒的朋友们来说,想喝点好酒,还总是百般犹豫,最后只能在路边小店随便买一瓶白酒凑合一下解馋。

人到中年,虽说各方面都要精打细算,但是该有的品质还是要有,尤其是对于自己的“口粮酒”来说,一定要精挑细选。

大牌的白酒咱就不考虑了,毕竟价格摆在那里,动辄上千元一瓶的价格,不是一般家庭能承受得起,但是也别不舍得花钱,小众品牌中的纯粮好酒也不少,尤其是遇见下面这4款酒千万别错过,好喝还不贵,很多老酒友整箱囤。

【1】玉蝉大曲

玉蝉大曲产自四川泸州,有着“川酒小金花”之美誉。其工艺传承已有百年历史,是名副其实的中华老字号白酒,其酒厂曾经还是泸州老窖的基酒供应商之一。

此酒是典型的泸系浓香型白酒,酿造精选优质粮食,纯粮固态发酵工艺,拥有着几百口老窖池,喝起来酒香馥郁,入口醇甜爽口,因为是以老酒作为基酒勾调,细品之后还能感受到老酒特有的陈香味,整体透彻感很好,喝完十分舒适。

【2】汉董大师酒(手酿6)

酱酒是近年白酒市场中最受欢迎的一类酒,这款汉董大师酒就是一款优质53度酱香型白酒,产自贵州茅台镇,制作工艺与用料与茅台如出一辙,这里的气候条件优越,产出的酒色、香、味俱佳,品质很好。

此酒是一款大曲坤沙酱酒,用料精挑细选,多年以来一直秉承着“酒质第一”的理念,因此性价比极高。

打开酒瓶盖子的瞬间,浓郁的酱香味就喷发出来,入口顺滑,酱香中带着清爽的粮香和舒适的窖香,因为陈放了6年以上,酒体带着老酒的醇厚,喝着甜中带酸,唇舌生津,层次感很好。

【3】黄盖玻汾

黄盖玻汾相信酒友们都不陌生,它是汾酒旗下百元级别主推的一款酒,价格实惠,口感好,自然是酒友们口粮酒的最佳选择,在口粮酒中绝对是“常青树”。

作为一款清香型白酒,它把“一清到底”的特点展现得淋漓尽致酒精度数为53度,喝起来却很顺口,不知不觉中很容易喝多,而且也很有后劲,因此在酒圈中还有“夺命53”的称号。

酒体干净透彻,酒香清爽干净,没有多余的杂味,入口先是明显的甜味,纯正绵柔,细品之下,淡淡的青豌豆的鲜香展现出来,层次感丰富。

【4】白云边

白云边是湖北的名酒,其产地荆州是有着深厚历史的名酒发源地,通过传统与现代的结合最终成就了这款美酒。

此酒是浓酱兼香型白酒的典型代表,工艺融合了酱香的高温制曲和浓香的泥窖增香,酒体中浓酱兼具,凭借优秀的酒质,曾经还有着“华中酒王”的美誉。

白云边12年陈酿,浓酱兼香型白酒,风味独特。酒体干净,入口芳香优雅,窖香、酱香、果香融合得很好,轻轻一抿,能感受到淡淡的甜味,尾段回香明显。

人到中年想喝酒,小酌怡情,一定要注重品质,像当下市场上的很多小众品牌白酒,整体品质都是比较好的,因此在挑选过程中,一定要多加对比,挑选一款符合自己心意的好酒。

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