浙江新闻客户端 共享联盟柯桥站 薛妙珏 史维颖
汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香。近日，鉴湖里首届绍兴黄酒品鉴挑战赛在绍兴市柯桥区柯岩街道叶家堰居举行，酒味、人情、聚意让鉴湖的初冬洋溢着温暖的气氛。
比赛现场，各式各样的绍兴黄酒齐聚一堂，更像是一场以酒为媒的盛会。据悉，本次品鉴挑战赛的参赛选手中有来自从事与酒相关行业的工作者，也有普通黄酒爱好者，通过品尝各类黄酒辨别绍兴黄酒种类、年份、质量，大家各显神通，进行感官上的巅峰对决。除了精彩纷呈的比赛，现场还设有特色绍兴黄酒市集，让观赛的市民们体验了一番黄酒周边的乐趣。
现场喝到的黄酒品种很齐全，质量都非常好，今天也是借着比赛的机会好好检验下自己的品酒水平究竟如何？来自钱清街道的参赛选手方国庆笑呵呵地告诉记者，自己是个十足的黄酒爱好者，已有二、三十年的酒龄，把爱好喝出专业度参赛，倍感荣幸。
那么，真正的绍兴黄酒应该如何品呢？本次大赛的专家评委——浙江塔牌绍兴酒有限公司副总经理潘兴祥表示，绍兴人对传统黄酒之味较为熟悉，但若要品出门道来，则需要用心。品酒一般从色、香、味三方面入手，酒色越清澈、透亮，香气愈优雅、馥郁，味道回甘醇厚、鲜甜，品质越是上乘。有甘味的酒是好酒，甜味居多的酒相对来讲差些，广大消费者只要在品酒时区分好‘甘与甜’，便能简单地品鉴一款酒。潘兴祥补充道。
本次活动由柯桥区柯岩街道办事处主办，绍兴市柯桥区鉴湖里建设运营管理有限公司、柯桥区叶家堰居委会承办。作为绍兴市乡村振兴先行村培育项目之一，今年来，鉴湖里深挖叶佳堰居、三佳居两居地域优势和文化特色，定制个性化创建方案，着力将美丽风景转化为美丽经济，成为柯桥区一处别具特色的乡村振兴展示窗口、实践基地和探索生活模式、文化交流的平台样板。