目前为止，国家统计局等相关部门从未单独发布过酱香型白酒产业和 市场的相关数据。那么从宏观来看 2020 年的酱香酒大牛市究竟是错觉还 是事实？酱香酒板块在 2020 年产能、销售收入与利润率、全行业占比等真实情况究竟如何？我们又能否在此基础上科学预判酱香酒板块的最新趋势？

为此，酒业家特联合权图酱酒工作室撰写发布《2020-2021 中国酱酒产 业发展报告》。 权图酱酒工作室独立追踪酱香酒产业相关数据已有十年以上的积累， 数据主要来源于贵州三级政府、酒业协会、税务部门以及对四川产区、全国主流酱香酒企业的长期观察和数据追踪。

需要说明的是，由于企业统计口径的不同，尤其是上市公司、准上市公司 和非上市公司统计口径差异较大，所以数据可能客观上会有一定误差，但已 尽可能把这个误差值控制在很小范围之内。

第一章 数据解读

产能 60万斤，销售收入 1550 亿元 销售利润 630 亿元，连续三年增长

2020 年 1-12 月，中国酱香酒产业实现产能约 60 万千升，同 比增长约 9%，约占中国白酒行业产能 740 万千升的 8%；实现行 业销售收入约 1550 亿元，同比增长 14%，约占中国白酒行业销售 5836 亿元的 26%；实现行业销售利润约为 630 亿元，同比增长约 14.5%，约占中国白酒行业利润 1585 亿元的 39.7%

第一、由于当前的中国酱香型白酒国家标准承认翻沙和碎沙工 艺，属于纯粮固态工艺的酱香型白酒，所以我们也将其纳入了统计 口径：2020 年度产能的 60 万千升中，大曲坤沙级酱酒约占 50%，在 30 万千升左右；剩下部分是翻沙级酱酒和碎沙级酱酒。

第二、由于受制于酱香型白酒基酒储存 3-4 年的工艺要求， 2020-2021 年度投粮下沙的大曲坤沙级酱酒是 2024-2025 年的市场供应量，而不是当前市场的供应量。2021 年度市场可销售量是 2016-2017 年度下沙投产量，这个数据是远远小于 30 万千升的。

由此，权图工作室分析预测，2021 年可销售的大曲坤沙酱酒真实数据可能不会超过 15 万千升。

超级航母

贵州茅台股份有限公司 2020 年度实现销售收入 977 亿元， 同比增长 10%；实现利润 455 亿元，同比增长约 10%。 茅台集团 2020 年销售收入应该在 1150-1200 亿元之间。

贵州习酒 2020 年度实现销售 103 亿元，同比增长 31.3%； 四川郎酒销售数据不详，根据观察，郎酒 2020年整体销售收入应 该稳居百亿，酱香板块可能在 80 亿元左右。

酱酒两大

州习酒 2020 年度实现销售 103 亿元，同比增长 31.3%； 四川郎酒销售数据不详，根据观察，郎酒 2020年整体销售收入应 该稳居百亿，酱香板块可能在 80 亿元左右。

酱酒多强

贵州国台酒业实现销售约 45 亿元；贵州金沙酒业实现销售 27.3 亿元；钓鱼台酒、珍酒年度销售联袂突破 20 亿元；丹泉、酣客、 肆拾玖坊稳居 10 亿俱乐部；武陵、金酱酒、仙潭 2020 年销售收入跨 过 5 亿元，向 10 亿元迈进。

仁怀本土

金酱领衔下，夜郎古、国威、君丰、黔酒、无忧等仁怀地区实力企业年度销售在 2-5 亿元之间。仁怀产区（茅台除外）整体实现销售 收入约 300 亿元。

其它酱酒

年销售突破 3 亿元的酱香酒企业主要还有金沙古酒、云门酒 业、小糊涂仙心悠然酒业等。