数字化技术已经向社会经济生活全面渗透，并成为经济增长的新动能。数字经济下，白酒产业未来之路通向何方？
在洋河的数字化生产车间，数个机械手精准且整齐划一地完成成品酒的码垛、运输和入库工作，这是洋河智能工厂的一幅图景。事实上，数字化已经深入到洋河的全产业链条，带来的不仅是降本增效以及营销智能化，也是对生态自然的保护。数据是智能化成果最好的见证，就洋河智慧酿造而言，与传统生产方式相比，智能酿酒115车间的优级品率提高10%-15%，生产效率提高2.5倍，蒸汽用量下降40%，生产用水下降34%。
数智力正在成为洋河的核心牵引力量。在洋河看来，白酒生产企业既是工艺传承的主体，也是科技创新的主体。洋河股份党委书记、董事长，双沟酒业董事长张联东表示，新时代的名酒要拥抱新科技，开拓升级智慧化，成为点亮白酒行业智慧智造新场景的引领者。
智能化加持降本增效
工序集中生产、物料智能调度运输、在线连续蒸煮，这是2021年9月正式投产的洋河智能酿酒115车间，也是目前酿酒行业智能化程度最高的生产线。在这个车间里，从原料、蒸馏、蒸煮、堆积、发酵到原酒输送六大工序，全部实现了自动化和智能化，整个生产过程的控制在中央控制室，可视、可知、可分析、可控制。
洋河31连跨酿酒车间。 企业供图
智能化生产让酿酒这一传统工艺焕发新活力，不仅降本增效，也赋能高品质。数据显示，与传统生产方式相比，洋河智能酿酒115车间的出酒率提高了2%-3%，优级品率提高10%-15%，生产效率提高2.5倍，人员节约70%，蒸汽用量下降40%，生产用水下降34%，年节约成本2000万元以上。
除了智能酿酒115车间，2019年上线运行的125车间是行业首个4.0版智能酿酒车间，突破自动装甑、智能蒸馏、智能控温核心技术，构建了酿酒制造执行系统（MES），实现人员节省53%，能耗下降41.3%，耗水下降35.8%，原酒出酒率提高5.82%，优级率提高4.52%，年节约成本1000万元以上。
作为产业链条上的重要一环，包装智能化也不容忽视。2018年，洋河开始启动一期智能包装项目。截至2020年，洋河、双沟、泗阳三个生产基地均实现了智慧包装及供应链上下游的数据集成，提升了生产效率。数据显示，洋河2020年通过MES数字化分析，合计实现降本367.8万元；2021年截至8月底，实现降本525.23万元。
一串串数字是洋河推动数智化的见证。而这也是洋河的十年之功。早在2012年，洋河就提出了要把供应链建设作为重点工作，十年来，运用大数据、人工智能、物联网等新技术，围绕酿酒和包装两条主线，已经实现了生产过程数字化、透明化。在洋河的生产车间里，既能感受到纯手工酿酒的传统魅力，又能看到机械手高速度高精度作业的场景，织就一幅现代化酿造的图景。
产品赋码营销全流程可视
今年6月，梦之蓝·M9数字化产品发布，既意味着产品品质升级，也意味着洋河数字化营销产品再扩融。产品数字化在洋河已不是新鲜事儿，两年前，洋河就开启了数字化营销流程的构建，为产品赋码就是其中一项内容。
洋河智能立体化仓库。企业供图
在消费端，洋河通过扫瓶盖上方二维码抢红包，于节假日推出不同的玩法，以此激起消费者的扫码热情。表面上是数字化技术叠加促销的手段，实际上则是与消费者形成互动、实现精准营销的同时，借助二维码、物流码等新技术应用，实现从厂房到经销商到终端的货物流向管理。
比如通过垛码、箱码、盒码、瓶码、盖码五码关联，经销商扫码、终端扫码、消费者扫码，实现货物流向真实性跟踪，进销存信息、货物流向信息可见的全渠道闭环，便于产品管理以及可追溯，也有助于维护消费者权益。洋河方面介绍。目前，洋河已实现多款主导产品的数字化升级以及渠道数字化落地，累计导入终端数量40万家，数字化率达50.3%。
数字化为绿色发展提供全链条支撑
数字化和绿色化协同发展是经济社会高质量发展的内在需求。近几年，以新一代数字技术，逐步实现全链条数字化、网络化、智能化，已经成为白酒企业发展的大势所趋。数字化的深入，为洋河实现绿色协同发展提供了全链条支撑。
酿酒环节离不开水电汽等，洋河在白酒行业实施水电汽能源智能化管控系统，实现远程操作、实时监控、节能降耗，每年可产生效益1500万元。同时，在清洁生产方面，洋河还通过引入新工艺和技术改造等实现节能减排。
数据显示，洋河目前已在36条包装流水线上推广循环系统，实现年节水300万吨；将940台酿酒水冷器改造为风冷器，实现年节水263万吨；利用厂房闲置屋面建设的20兆瓦光伏发电项目，实现了年发电1863万千瓦时，年减少二氧化碳排放1.6万吨。
从最早的基础信息化建设，到智慧生态链建设，再到数字化营销体系和数字化终端消费者体系建设，实现全链路连接，洋河的数字化设想正在成为现实，而这背后也是洋河践行社会责任、打造绿色生态保护样本的目标。
张联东表示，要打造世界名酒核心产区，提升名酒价值表达能力，就要做好产区价值表达，筑牢生态屏障，打响绿色招牌，为世界酒业做出生态榜样。如今，地处三河两湖一湿地、拥有环境生态优势的洋河，正通过科技智慧和现代化工艺尊重自然、保护自然，与环境和谐共生。
文/秦胜南
编辑 祝凤岚
校对 卢茜