白酒可以根据主体香气成分的特征分类，在国家级评酒中，目前业内公认的有十二种香型白酒，分别是：
浓香型白酒 — 浓香型白酒具有窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长的特征。典型代表就是五粮液、泸州老窖。
泸州老窖口感特点——“窖香浓郁、饮后尤香、清洌甘爽、回味悠长”
五粮液口感特点——五粮液酒的特点是香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面
泸州老窖
五粮液
酱香型白酒 — 酱香型白酒具有酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡，空杯留香持久的特征。典型代表就是茅台酒，四川郎酒
茅台酒口感特点——茅台酒具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点.
郎酒口感特点——酱香浓郁，醇厚净爽，幽雅细腻，回甜味长
贵州茅台酒
郎酒
清香型白酒 — 清香型白酒具有清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口特征，具有传统的老白干风格。典型代表就是汾酒。
汾酒口感特点——清香幽雅，醇净柔和，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长
汾酒
米香型白酒 — 米香型酒具有蜜香清雅，入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅的特征。以桂林三花酒和全州湘山酒为代表
三花酒口感特点——无色透明,蜜香清雅,入口柔绵,落口爽洌,回甜,饮后留香
湘山酒口感特点——该酒酒色清亮透明,味蜜香清雅而芬芳,入口绵甜,落口甘冽而净,回味怡畅,具有小曲米香风格(第三届我国评酒会评语)
桂林三花酒
全州湘山酒
凤香型白酒 — 凤香型白酒以乙酸乙酯为主，一定的己酸乙酯香气为辅。典型代表就是西凤酒。
西凤酒口感特点——西凤酒特点是酒液无色透明,入口醇厚丰满,浓而不艳,清而不淡,余味悠长。
西凤酒
兼香型白酒 — 兼香型白酒指至少兼有酱香、浓香、清香等两种以上香型的白酒。①酱中带浓型，表现为芳香，舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长；如湖北白云边酒。②浓中带酱型，主要表现在浓香带酱香，诸味协调，口味细腻，余味爽净。以湖北白云边酒为代表
白云边酒口感特点——口感芳香优雅,酱浓协调,绵厚甜爽,圆润怡长
白云边酒
药香型白酒 — 以贵州董酒为代表
董酒口感特点——“酒液清澈透明，香气优雅舒适，入口醇和浓郁，饮后甘爽味长。”董酒既有大曲酒的浓郁芳香、甘冽爽口，又具有小曲酒柔绵、醇和、回甜，饮后不干、不燥、不易上头，余味绵绵。
董酒
特香型白酒 — 具有无色透明，闻香清雅，饮后浓郁，醇甜绵软，酒体协调，恰到好处的特点。典型代表就是以江西“四特酒”
四特酒口感特点——亮似钻石透如晶,芬芳扑鼻迷逗人,柔和醇甘无杂味.
四特酒
豉香型白酒 — 豉香型白酒具有酒质玉洁冰清，晶莹悦人，豉香纯正，诸味协调，入口醇和，余味甘爽，酒度30度，低而不淡的特点。典型代表就是广东佛山“玉冰烧酒”。
玉冰烧酒口感特点——酒体口感凉润、舒顺、柔和
广东玉冰烧
老白干香型白酒 — 具有酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽丰柔，度低(58度)绵软不淡，回味悠长的特点。典型代表就是河北衡水“衡水老白干”。
老白干白酒特点——甘冽醇厚、醇香清雅、回味悠长”,还具有“高而不烈、低而不淡”的特点
衡水老白干
馥郁香型白酒 — 馥郁香型酒具有色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长的特征，具有馥郁香型的典型风格和“前浓、中清、后酱”的独特口味特征。也就是品者在一口之饮中能尝到三种香型的特征，依次体验为浓香，清香，酱香。典型代表就是湖南的酒鬼酒。
酒鬼酒口感特点——一口三香，绵柔醇厚，不爆不辣，入口时浓香扑鼻，品味时清香泌脾，咽时酱香溢芳，柔顺圆润，和谐舒适。
酒鬼酒
芝麻香型白酒 — 芝麻香型白酒以芝麻香为主体，同时有浓香、清香、酱香三种香型之所长，所以有“一品三味”的美誉。是酿造技术难度最大，酿造条件要求最高，对环境要求最严格的一个香型，堪称白酒中的贵族香型！以山东景芝酒为代表。
景芝酒口感特点——酒香浓郁且有着芝麻香气，入口纯净偏甜，芝麻复合香气突出，有着回甘感。
景芝酒
总结：各有特点吧，真正还是得自己试一下，推荐只能代表个人，不能代表大众。