---从传统文化阴阳五行，看千台春酿酒原料---高粱
高粱是我国白酒的主要原料之一，千台春酿酒原料以满族发祥地抚顺的高粱为主，补助以辽北的高粱为辅，为什么千台春酿酒以高粱为原粮？
高粱分为糯高粱、粳高粱、甜高粱，抚顺及辽北地区主要盛产粳高粱。
抚顺及辽北地区主要盛产粳高粱，色泽红润，颗粒饱满，结构紧密，单宁含量适中，是口子人优质的酿酒原料。
粳高粱籽粒里含有丰富的单宁和花青素，单宁能对千台春酿酒发酵过程中的有害微生物起到一定抑制作用；同时单宁在千台春酿酒过程中产生的丁香酸和丁香醛等香味物质，赋予了千台春白酒特有的芬芳。