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江苏人请客,首选不是洋河,3款“不起眼”酒称霸餐桌,这是为何

东北虎西北狼,喝酒不敌江苏小绵羊,江苏人看起来柔柔弱弱,喝起酒来可丝毫不输北方人。

要说苏州人喝什么酒,想必大家一定会想到那句喝洋河酒,交天下朋友

洋河酒像是江苏的一个标签,早些年间,洋河酒的身影频繁出现在各种宴请餐桌上,但是近几年却出现一个怪象,送礼送洋河,宴请却不时首选,反而不如一些名气不大的小众酒。

洋河酒的发展并不是顺风顺水,也曾是藏于酒海无人问津的小透明,后来凭借着洋河大曲突出重围,成为当时的白酒新秀。

后来酒企内部改革,重新确定了产品定位,洋河平步青云,走入高端白酒的行列,造成消费者低端系列不想买,高端系列买不起

再加上近几年假酒贩子利用洋河的名气,用真酒瓶子灌假酒,让人喝了不仅上头难受,还花冤枉钱。

最近几年,不少老酒复兴,新酒崛起,在同等价位上,消费者有了更多的选择,在江苏,不再是洋河一家独大,倒是有不少小众平价酒登上餐桌,懂行的人都说会喝。

一、南有汤沟酒,开坛十里香——汤沟酒

同是产自江苏的汤沟酒,始于秦汉,盛于明末清初,汤沟酒的名气虽远不如洋河,当地人心中却有着很高的口碑。

这款酒产自江苏汤沟镇,有着得天独厚的酿造环境,东临大海,气候温热,采用20年以上的泥地老窖池发酵,大量微生物有利于沉淀酒质。

入口绵柔甘冽,芳香浓郁,纯粮酿造多饮几杯也不会上头,虽是历史名酒,价格倒也亲民,成为当地不少酒友的口粮酒。

二、酱香新秀——君中元私藏酒

这款酒产自贵州怀仁茅台镇,酿造人曾传政有着非常丰富的酿酒经验,在酿酒界也是首屈一指的大师,曾经跟着茅台厂原副厂长李兴发钻研酿酒技术。

原料只选用当地特有的小红梁,丰富的单宁含量远高于普通高粱,酿出的白酒酱香味更加浓郁。

酱香酒最麻烦的工艺莫过于坤沙大曲,酿造时间就长达一年,除此之外,此酒还要经过6年窖藏才能出售,开坛就散发着老酒浓郁的香气。

长时间的窖藏使得白酒中的醛类物质最大限度地挥发,使得白酒酱香突出,口感更加醇厚,同时也减少了入口时的辛辣刺激感。

不同于市面上流水线式生产的勾兑酒,用时间沉淀出的酒质,让人闻之欲饮

这款酒不善宣传,没有过多的品牌溢价,价格也不贵,凭借着上乘的酒质,慢慢打开市场。

三、浓香鼻祖——泸州老窖

泸州老窖产自美酒林立的四川,享有浓香鼻祖,酒中泰斗的美誉,泸州老窖系列中,泸州老窖头曲深受当地人的喜爱。

虽然不如其它高端系列名气大,但是泸州老窖头曲的酒质却很抓人心。

始于明朝年间,酿酒历史已有四百年,选用当地优质糯高粱,加以小麦制曲,沿用泸州老窖酒传统的酿造工艺,加入洞藏多年的基酒进行勾调,使得此酒口感清爽甘冽,回味悠长。

产品定位在中低端品线,纯粮酿造,价格实惠,因此成了不少酒友的口粮酒

说到底白酒只是我们餐桌的消费品,名气大不如酒质好,现如今不少老酒复兴,新酒也是层出不断,也只有好酒质才能留住人心。

大家还喝过哪些不错的好酒,欢迎补充。

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