商洛新闻网讯：丹江之阴，凤冠山下，在陕西千年古镇丹凤县，一家百年葡萄酒厂依山傍水而建，它就是全国第二古老的中国葡萄酒厂——丹凤葡萄酒厂，也是西北第一古老的葡萄酒厂。百年来，丹凤葡萄酒见证了中国现代葡萄酒产业从起步到壮大的历史，它以醇厚的文化，典雅的风味，记录了中国现代葡萄酒业的发展进程。
百年匠心传承，追寻独属国人的一杯风花雪月
源之远者流必长，声之大者响必悠。提起葡萄酒，许多人认为这是西方的舶来品，实则不然。中国古代的葡萄酒历史，风光千余年。秦朝末年，暴政苛税，旱涝频仍，民不聊生，百姓没有多余的五谷杂粮用以酿酒。丹凤的一名智者四皓，看到生长在各种杂树、藤蔓上的浆果，遂出奇思，以野葡萄、山茱萸等原料试之，酿出了各类果酒。可以说丹凤葡萄酒的历史可以追溯到2300多年前的秦末汉初。清宣统三年(1911)，由龙驹寨商会会长李中业，意大利葡萄酒世家、传教士安西曼的徒弟华国文，联合在丹凤集股办起西北最大的葡萄酒厂家——陕西省龙驹寨美利葡萄酒公司，即丹凤葡萄酒厂的前身。
葡萄酒七分原料，三分工艺，这个七分原料背后是一方水土。秦头楚尾的丹凤，是由北亚热带向暖温带季风性半湿润山地气候区过渡的气候区，盛产葡萄，且不用搭架，自行攀援于大树，形成天然的葡萄园。每到盛夏，延伸数丈长的野葡萄满山遍野，一串串成熟的葡萄如黑色蚂脑、放射耀光泽，散发着醉人的果香，为酿酒绝佳材料。在工艺上，丹凤红葡萄酒继承中国传统制酒技艺和文化，在近代融合了意大利的一些外来文化及酿造技法，创造出更加适合中国人的味道。
正如丹凤葡萄酒的品牌理念所表达的，风花雪月唇齿间，姹紫嫣红传百年，比起西方品鉴葡萄酒时通过复杂的味道带来的理性分析与味蕾感受交织的品味，经历百年沉淀的丹凤传统葡萄酒是通过更加符合中国大众的具有葡萄自然香甜味道的口味，唤起人心中单纯的愉悦和朴素的浪漫，杯酒浅酌忘纷扰，人生快意须尽欢，更加匹配中国人饮酒的仪式感。也正因此，丹凤葡萄酒一直备受国人的喜爱，在节日、聚会等热闹气氛的场合，都能看到丹凤红葡萄酒的身影，而非像西方品鉴红酒更适合高雅和正式的场合。无论在哪里，一杯丹凤葡萄酒，总能勾起国人归属的情怀和美好的记忆。
历经烽火洗礼，丹凤葡萄酒坚守民族品牌本色
自1911年丹凤葡萄酒厂之前身陕西省龙驹寨美利葡萄酒公司建立后，先后经历了一战和二战的烽火连天。在解放前的漫长岁月里，由于兵燹匪患，几经迭宕起伏，兴衰演变。期间两次更名，1916年，更名为协记美利酿酒公司，1924年，更名为大芳葡萄酒酿造公司。虽然名字数度变化，但不变的是丹凤葡萄酒的内核。作为植根于中华文化的民族品牌，丹凤葡萄酒始终守得住繁华，耐得住寂寞，初心不改，坚持做好品质和味道。凤凰涅槃，随着新中国的成立和改革开放，丹凤葡萄酒也迎来了新生。
1951年10月，丹凤县公私合营成立工农葡萄酒厂，生产工农牌葡萄酒。1952年，转为地方国营工农葡萄酒厂。1964年7月，核准龙驹寨丹江牌葡萄酒商标。1984年10月，成立陕西省葡萄及葡萄酒协会。次年，中共中央胡耀邦总书记亲莅酒厂视察，从当地盛产的龙眼葡萄，早在清末就建起了全国最早的三大葡萄酒厂之一的丹凤葡萄酒厂这一历史得到启发，认为发展生产，需依托当地资源优势，倾力发展特色经济。随即挥写了立足本地资源，着眼普遍富裕十二个大字，鼓励丹凤人努力发展酒业。同年，时任中共中央纪律检查委员会书记的郭述申，战地重游来丹凤访问革命老区。在品尝了口味不同的丹凤葡萄酒后，郭老为不同风格不同口味的酒香所感染，当场写下了醇香溢四海的赞语。
在国家领导人的助推下，丹凤葡萄酒逐渐蜚声国内，此时，丹凤葡萄酒的身影也开始出现在国际舞台，1987年2月，丹凤葡萄酒在法国奥朗日博览会上获金奖，并于当年出口日本、比利时、澳大利亚等国。成为那个年代最早走向国际市场的民族葡萄酒之一。2007年11月，丹凤葡萄酒厂升级为陕西丹凤葡萄酒有限公司。2009年，时任全国人大常委会副委员长韩启德来丹凤葡萄酒厂视察，润笔挥豪，在大幅宣纸上横书了百年丹凤这一丹凤葡萄酒的文化符号，现已成遍布各地的巨幅广告。
丹凤葡萄酒现已成为中国酒业市场中不可缺少的一个符号，旗下产品多次获得国家、省级荣誉。2001年，丹凤葡萄酒酿造技艺被列为陕西省第三批非物质文化遗产名录。2011年6月，丹凤葡萄酒酿造技艺被列入陕西省第三批非物质文化遗产名录。2018年，丹凤葡萄酒厂被人力资源社会保障部、中国轻工业联合会、中华全国手工业合作总社联合授予全国轻工业行业先进集体。
时间是检验一切的最佳量具，对于丹凤葡萄酒而言，不仅是它的酿造技艺历经了一辈又一辈人的传承，其匠心不改的品牌精神，也得到了一代又一代人的续写，随着那些难以言传的微生物群落在岁月的长河中不断沉积进化。
产品升级，每个人都能轻松找到钟情的那一味
对品牌而言，为消费者带来新鲜感的同时，也需要注意国潮不仅是一种前沿时尚，也应是一种态度和对品质如一的坚守。在市场不断变化，消费升级的语境下，丹凤葡萄酒在延续过往优质品质和口感的基础上，进行了产品序列升级。升级后的五大产品序列分别为汁酒、传统甜红葡萄酒、干红葡萄酒、甜白葡萄酒和礼品系列，满足多元化的消费场景，让不同年代、不同喜好的消费群体，都能找到自己钟情的那一味芬芳。
为了能够让流传悠久的传统产品与时俱进，丹凤葡萄酒也在2021年进行了全面的品牌升级，从视觉设计、产品包装到营销模式，全面拥抱新时代的潮流，在加强与消费者互动的基础上不断推陈出新，让百年品牌活在当下。
升级后，丹凤葡萄酒的三款人气产品——传统红葡萄酒、干红葡萄酒、甜白葡萄酒，受到更多消费者的青睐。传统甜红葡萄酒，以当地生产的优质龙眼葡萄为原料，继承传统工艺，博采众家之长，精工配制，橡木桶储存多年陈醋而成。其色棕红，清亮透明，酒香浓郁，口味醇厚，酸甜适口，风味独特。含有葡萄糖、有机酸、维生素等营养成分。旧有路过龙驹寨，喝酒不吃菜的佳话，即指此酒。被定为省府宴会名酒。包装新颖、美观大方，是高级宴会、旅游馈赠亲友之佳品。干红葡萄酒，此酒采用佳利酿，赤霞珠等优质葡萄原料，精工配制而成。具有悦人的宝石红色，清亮透明、醇和、干爽、果香明鲜余味悠长、风味优良、装潢高雅，是理想的佐餐佳品。甜白葡萄酒，此酒浅黄色，清亮透明，协调醇和，酸甜适口，具有葡萄果香及酒香，无论居家还是聚会，都是不二之选。
丹凤葡萄酒在业内有极高的知名度，是几代人绕不开、放不下的情结。与此同时，丹凤葡萄酒也十分关注新生代的消费群体，顺应新的消费需求，让一杯传承百年的姹紫嫣红被更多人看见和喜欢，也让更多人从中体会到中国文化的风花雪月。这种风花雪月的浪漫，不止于浪漫，更代表了审美情趣和雅致的情调。独饮幽情逸韵，对饮花前月下，群饮傍柳随花。风花雪月是苏轼如月色空明的诗情画意心境。在现代人日常工作的舟车劳顿、辗转奔波的时候，丹凤葡萄酒能够帮助大家创造基于中国文化的生活情趣、思想水准、审美能力，以及生活的态度。
借势焕发新生，小葡萄成就大产业
近年来，随着国潮兴起，丹凤葡萄酒这一民族品牌借势而上，始终走在浪潮之巅。一直以来，丹凤葡萄酒立足中国文化构建品牌内涵,打造了独属于中国葡萄酒的品牌故事，也因此成为中国葡萄酒阵营中不可复制的品牌。独特的产区风土、天然的葡萄果园和大国工匠酿造技艺，从先天和后天两个方面为酿造高品质的丹凤葡萄酒提供了保证。从产品到品牌，丹凤葡萄酒真正立足中国葡萄酒文化构建起自己的品牌定位。
随着我国社会经济的发展，人民生活水平逐步提高，人们对葡萄酒、果酒消费需求快速增长，品饮葡萄酒已成为一种时尚。葡萄酒的市场需求每年以10%～20%的速度增长，而目前中国人均消费0.38L与世界人均6L多的消费量差距很大。中国是世界上葡萄酒消费增长最快的市场。国内专家曾预测，到2025年时，中国的中产阶级很可能超过5亿人，届时，被视为时尚和身份象征的葡萄酒将更加畅销。
近两年，习近平总书记在视察陕西、广西等地时，多次关心葡萄的种植和相关产业生产经营的情况，强调全面推进乡村振兴，要立足特色资源，坚持科技兴农，因地制宜发展乡村旅游、休闲农业等新产业新业态，贯通产加销，融合农文旅，推动乡村产业发展壮大，让农民更多分享产业增值收益。而此前在视察陕西时，习近平总书记也曾问询丹凤葡萄酒生产经营情况，体现了总书记对百年品牌丹凤葡萄酒业发展的牵挂和关爱。
为了落实习近平总书记视察陕西重要讲话和指示精神，发展民族品牌，振兴百年品牌，回报总书记对陕西丹凤葡萄酒的厚爱，丹凤葡萄酒正在加快全产业链的布局。规划于2021年底建成新酒庄，酒庄位于商洛市丹凤县棣花镇，以棣花古镇周边优美的⾃然风光以及适宜优质葡萄种植的生态条件为依托，利⽤陕西丹凤葡萄酒自身的科技、⼈才优势，打造集优质葡萄种植、国际葡萄酒品鉴交流、旅游观光等多功能于⼀体的威龙国际葡萄酒⽂化⽣态基地。
此外，丹凤葡萄酒特策划建设中国西部红酒城。坚持"原料基地化，基地品种化，品种区域化"的原则，在具有独特地理优势的秦岭南麓建成较具规模的酿酒葡萄种植与葡萄酒酿造产业园，将给西部葡萄酒的发展，尤其是高附加值的葡萄酒生产带来更广阔的发展空间。
酒气冲天，飞鸟闻香化丹凤；糟粕倾地，走兽得味变龙驹。曾经写在丹凤酒厂大门上的这副联语，将酒和丹凤紧紧的捆绑在了一起，它是丹凤具有几千年造酒史的文化符号。独特的文化底蕴和全国名酒的品牌加持,让丹凤葡萄酒成为中国葡萄酒行业中品牌与文化兼具的佼佼者。而丹凤葡萄酒的焕新升级，也将为其未来发展提供更强劲的动能，为国产葡萄酒注入新时代下的消费活力。