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行业观察 | 上新天号酒背后,水井坊的产品攻略

近日,水井坊透露即将推出全新“水井坊酿造”天号陈,发力100-300元价格带,进一步丰富水井坊品系的价格带布局。这是水井坊升级典藏、井台两大单品之后,开启的第三个产品升级。

自去年以来,水井坊积极推进实施“产品创新升级、品牌高端化、营销突破”三大策略,不同价格带三大产品的陆续升级,将为下一阶段水井坊的整体健康可持续发展奠定稳固基础。

天号陈·帝王黄版

作者:胖哥

01

顺行业发展之

聚焦价格带,发力大单品

从一般经济学规律看,任何行业的发展,都势必走向品牌的寡头化,比如中国的乳品行业、啤酒行业,经过多年充分的市场竞争,已经分别形成了少数头部品牌垄断的行业格局。

一直以来,中国白酒企业由于地域、香型等各具特色,长期表现出较高的离散度,品牌集中化进程直到最近几年才逐步加快。据国家统计局数据,2021年末,中国规模以上白酒企业为965家,较历史高点2017年的1593家降幅达40%。

随着行业收缩、品牌集中,过去多年来形成的多品牌、贴牌放量经营的模式必将为聚焦主流价格带、突出核心大单品的模式所逐步取代。近年来多个头部白酒品牌大量砍条码,重新梳理产品体系就是这一行业大“势”的生动体现。

水井坊自诞生之就起就定位为高端白酒品牌,多年来主推的核心产品仅有菁翠、典藏、井台、臻酿八号等少数几款,分别对应超高端、高端、次高端等核心价位段。

此次天号陈的焕新上市,将有效弥补水井坊在大众价位段的产品空缺,必将进一步拓展水井坊品牌整体市场空间,开启战略增长新曲线。

水井坊·典藏

02

承消费升级之

品质升级,质优价宜

近年来,伴随消费升级与理性回归,“喝好酒”已成消费者共识,不论在商务消费为主的高端和次高端白酒市场,还是在日常消费为主的大众白酒市场,更优品质的产品都在逐步实现对原有产品的替代。

为让终端消费者得到了更好的产品体验,从去年开始,水井坊先后对高端白酒大单品水井坊典藏和次高端白酒大单品水井坊井台进行了升级焕新。

新典藏“1+3+5”工艺密码充分奠定了水井坊成为高端浓香的品质基础,在关键的发酵、蒸馏、储存和勾调等方面实现了工艺的全面创新。

水井坊·井台

新一代井台以水井坊古窖独有“一号菌群”为基础,进行了醇甜、醇厚双香工艺创新,加入更多老酒,酒体更陈更柔;加长发酵时间,酒体香味更醇更厚;加强原粮脱脂工艺,品饮更加净爽。

近日,水井坊依托自身高端白酒的品牌势能,推出全新“水井坊酿造”天号陈,发力100-300元价格带,打造高品质、性价比突出的名优单品,旨在承接百元价格带的高线光瓶酒和盒装酒用户的消费升级市场需求,有望成为消费者质优价宜的高品质选择。

天号陈·帝王黄版

03

成新品热销之

品质筑基,品牌助力

水井坊典藏和井台两款畅销大单品在产品升级焕新后,赢得了经销商和消费者的一致认可,市场销量节节攀升。全新升级的天号陈酒,在水井坊品质传承、品牌势能和渠道优势的加持下,有望成为大众价位段白酒中极具竞争力的产品。

在品质方面,全新升级的天号陈酒与水井坊品牌核心品一脉相承、同宗同源,在秉承传统酿造技艺的基础上加以科学配比,加入更多粮香和优质老酒,形成了“四香合一、五味天成”的品质特征,是消费者“质优价宜的理想选择”。

在品牌方面,从今年初开始,水井坊先后与中国冰雪大会、WTT世界乒联、国家宝藏等大IP展开深度合作,开展了覆盖多重高端圈层的营销活动,通过激活高端圈层、意见领袖,有效实现圈层触达与渗透,加速了圈层对品牌的认可。

在渠道方面,水井坊还不断推动数字化营销,通过实施开瓶扫码奖励等活动,打通渠道与消费端链路,实现消费者与渠道经销商利益双赢,开启新的销售增长点。

在包装方面,全新天号陈又称“帝黄瓶”,整体设计以帝王黄为主色调,采用象征尊荣华贵的中国皇家代表元素,呼应“天号”二字,将中国传统文化中最具魅力的图腾与人们追求吉祥幸福的心理需求结合,给消费者带来全新的价值感受。

近两年,水井坊顺应行业大势,积极升级产品战略,配合品牌高端化和营销突破,在主力产品站稳高端、次高端价格带的同时,力推新品拓展大众价位段市场,未来的市场表现值得期待。

天号陈·帝王黄版

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