许多人喜欢云南风景宜人景色迷人喜欢云南,还有人被云南的美酒迷得如痴如醉,要问是哪款?当然是闻名云南的玉林泉啦!
云南风景秀丽,与那里的地理位置有着千丝万缕的关系,当地树木林立,具有喀斯特的石林的奇伟,有着少数民族的风情,还有着热情好客的人民……无数因素吸引着各地的“驴友”前去游玩。
同时,云南的好山好水也为白酒的酿造提供了优越的条件,使得云南的白酒“赢在了起跑线上”。其中最负盛名的莫过于“玉林泉”。
玉林泉源于清朝中叶,已有 280多年的历史。作为一款清香型白酒,玉林泉的口感明显不同于其他地区的白酒,具有独特的云南风味,采用了小缸发酵酿酒工艺,选取河北大花白糯高粱为酿造原料,纯天然原料,不添加一点添加剂。
论口味,玉林泉喝起来偏“温润”,与老北京二锅头的“辛辣”截然不同,老北京的豪爽与秀丽云南温婉,都体现在了这一杯小酒中。回味玉林泉,会发现回味偏酸苦,又带有浓郁的甘甜,喝了不上头,也曾是云南人民桌面上的“常客”。
尽管口感上乘、历史悠久,但终究没逃过被历史埋没的命运,上世纪九十年代,玉林泉被“泰国酒王”收购,从此,玉林泉风光不再。慢慢地,白酒市场崛起了,越来越多的白酒逐步占据白酒市场,其中,酱香型白酒收到了百姓的极大欢迎,成为走亲待客的第一选择,云南人的胃,也逐步被这两款外来酒征服。
第一款:国康1935
国康1935产自贵州,贵州也是一个自古出名酒的风水宝地,在这样的文化熏陶、气候水质下,酿出来的酒也是令人赞不绝口。
国康1935多年来坚持酿造工艺不变,传承大曲坤沙技艺,历经百道工序只为一滴醇酿。经过端午制曲、重阳下沙、1年生产、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒、基酒三年窖藏、精心勾兑、严格检验,合格后才算完成酿造流程。其中,为了酒液更加香浓,勾兑时选用百年好酒进行调制,杜绝一滴添加剂,只为树立起自己的口碑。
了解过国康的酒友都知道,该公司将“民品国康”酿进了每一滴出厂的酒中,用品质而不是花言巧语赢得了酒友的心。所以国康1935口感柔滑,香气四溢,展现了一款酱香酒应该具有的品质,酒香浓郁不突兀,口味层次分明,酒液不辣喉,饮用时的不适感很低。
第二款:银质习酒
习酒虽然是茅台旗下的一个品牌,不过也凭接“三代银质习酒”打响了自己的口碑。这款酒的总体味道偏淡,没有那么浓郁,比较适合口味偏清淡的酒友。酒体整体很清爽,后味绵长,酱香味会在口中慢慢绽开来,回甘时间久,酒香绵长。对于很多喝惯了清香型白酒的云南人来说,银质习酒比浓郁型酱香酒更好接受,也逐步走进了云南人的生活中。