目前世界上发现的保存最完整的、年代最早的酿酒作坊遗址就在河北，7000多万燕赵儿女造就了不少耳熟能详的美酒，一起来认识一下这些地方名、优酒吧。
01
衡水老桥牌衡水特制老白干
历史：
产于河北省衡水老白干酒厂，衡水市有悠久的酿酒历史，据《衡水县志》记载，衡水古称桃县。汉代时，属信都国桃县，县城四周遍植桃林，每逢桃花盛开时，文人墨客在城内酒肆品酒赋诗，历史上就遗有“桃城十里酒味香，醇厚甘甜好佳酿”的诗句。
明嘉靖三十二年（1553），建造衡水木桥，曾有“德源涌”酒店，筑桥工匠常到此店聚饮，赞道“真洁，好干”，后为人传用，取名老白干酒，“老”即是历史悠久；“白”指酒清澈透明；“干”指酒度高，点燃后无残水剩余。德源涌酒店为此扬名，直至解放，盛誉常在。
1946年时，衡水镇16家私人烧锅合并后，成立国营衡水地区制酒厂，并于1950年在衡水镇北阁建成新厂房，1993年更为现厂名。
本酒在原老白干酒的基础上，自1974年开始研制，是一种保持原有老白干酒风格的清香型降度酒，于1976年试制成功，1977年批量生产。
特点：
衡水特制老白干属清香型大曲白酒。清香味浓而不艳，酒度低绵软而不淡，入口甜美而甘洌，回味悠长而不散。酒度为58°。
荣誉：
衡水老桥牌衡水特制老白干曾于1978、1979及1989这三年，分别获得河北省优质酒、名酒及优质产品称号。
02
丛台酒
历史：
产于河北省邯郸市丛台酒厂，公元前386年，赵国敬诸侯由晋阳迁都邯郸，成为黄河北岸最大商业中心。乾隆皇帝巡视邯郸，酒后写下“有鞠呼卢侍罗绮，美酒十千醉不辞”的诗句，使邯郸酒成为贡酒。
1954年在贞元增等15家烧锅基础上建邯郸市酒厂，沿用传统工艺，生产邯郸大曲酒，1972年投产此酒。因酒厂地处赵武灵王丛台古迹旁，故改名丛台酒厂，并以此命酒名。行销河北、天津、山东、北京、河南等地。
特点：
丛台酒属浓香型大曲白酒。酒液无色透明，芳香浓郁，入口绵柔，落口甜净，回味悠长。
荣誉：
丛台牌丛台酒于1979年及1988年在中国第三、五届评酒会上被评为国家优质酒称号获银质奖。
03
刘伶醉
历史：
产于河北省徐水县刘伶醉酒厂，是河北省徐水县酒厂酿制的特曲名酒。
徐水酿酒有千年的历史，刘伶醉酒的故事流传至今。刘伶，字伯伦，安徽宿县人士，晋朝的“竹林七贤”之一。由于不满晋朝统治者的专权横暴，千里迢迢来到河北省徐水访友张华。张华以当地佳酿款待，刘伶饮后倍加赞赏。
特点：
刘伶醉属浓香型大曲酒。酒液清澈透明，窖香浓郁，入口绵甜，回味悠长，号称“五斗美酒刘伶醉，一盏芳醪天下春。”
荣誉：
刘伶牌、青竹牌刘伶醉于1979年被命名为河北省地方名酒，1984年和1987年连续被评为河北省优质产品。
04
鹿泉春
历史：
产于河北省石家庄市制酒厂，石家庄市制酒厂是河北省著名的酒厂之一，建于1948年。当地著名的鹿泉，在酒厂之东。泉水清澈，水质纯净，是酿酒极佳之水。该厂引此泉水为酿造用水。吸取四川五粮液、泸州特曲等名酒的酿造工艺特点，结合本厂酿造技术，于1977年试制成功鹿泉春。
特点：
鹿泉春属浓香型大曲酒。此酒，无色透明，芳香浓郁，酒体醇厚，甜绵柔和，尾子干净。
荣誉：
鹿泉春牌鹿泉春于1978年被评为河北省优质酒，1984年被命名为河北省地方名酒称号。
05
山庄老酒
历史：
产于河北省平泉县酿酒厂，平泉县于清代末期是直隶省烧酒的主要产地之一。1912年“全境共有烧锅四十余家”，年制酒“四百余万斤，用本地产之高粱”为原料。1934年所产高粱酒闻名原热河省。1949年在旧烧锅基础上建成平泉县酿酒厂。1981年投产麸曲酱香型白酒，因厂地毗邻“避暑山庄”故命名山庄老酒。
特点：
山庄老酒属酱香型麸曲酒，具有微黄色泽，清澈透明，酱香浓郁，酒体醇厚，绵软协调，回味悠长，香而不艳，低而不淡等特点。
荣誉：
山庄牌山庄老酒于1982年、1987年均被评为河北省优质产品。
06
燕潮酩
历史：
产于河北省三河市燕郊酒厂，清代三河县酒业甚为发达，彭邦鼎的《闻处光阴》载：“境内有烧锅12家……”，“曲如不计，蜀秫日需百四十四石”。所产烧酒称为“东路酒”。1917年还有烧锅9处，每年约产酒60万斤。销往本地、北京。1950年在燕郊镇一个小烧锅基础上，建成三河县燕郊酒厂，1974年投产此酒。因厂址坐落在燕山南麓、潮白河东岸，故名燕潮酩。销往北京、天津、上海、河北、内蒙古、山西、辽宁、吉林、山东等地。
特点：
燕潮酩属浓香型麸曲酒。此酒，酒液无色透明，芳香浓郁，入口绵，回味甜，酒尾纯净。
荣誉：
燕潮酩牌燕潮酩于1977年在河北省酒类评比中名列第一。1987年被评为河北省优质产品。1979、1984、1988年在第三、四、五届全国评酒会上被评为国家优质酒。
07
燕南春酒
产地：
产于河北省永清县酿酒厂，永清县于清代酿酒较盛，据1917年《直隶省商品陈列所第一次实业调查记》中所载：宣统年间，“永清县，工业产物”主要是“酒”，销往南北各地，1970年建立永清县酿酒厂，于1978年投产酱香型麸曲酒，名为燕南春酒。
特点：
燕南春酒属酱香型麸曲酒，色泽微黄透明，酱香突出，幽雅细腻、醇厚、丰满，入口绵润，回味悠长。
荣誉：
燕南春牌燕南春酒于1985年被评为河北省优质产品。
08
五姑春酒
产地：
产于河北省黄骅市中捷友谊农场酒厂，黄骅古属沧州，酿酒历史悠久，明清时期酿制“沧酒”著称。中捷农场位于沧州以东的渤海之滨，是1956年和捷克洛伐克合办的友谊农场。1964年成立酒厂。于1978年开始酿制五粮佳酿酒，在苦海盐碱地不利的自然条件下，终于酿出“双优”产品。1989年更为现酒名。
特点：
五姑春酒具有浓香型大曲酒的特点，无色透明，窖香浓郁，绵柔醇和，香味协调，尾子干净。
荣誉：
五姑牌五姑春酒于1983年、1987年均被评为河北省优质产品，1984年获农牧渔业部优质产品称号。
09
甘陵春酒
产地：
产于河北省故城县酒厂，故城县酿酒业于清代较盛。据文献载：清宣统年间，县内各镇烧锅“用本境红高粱及麦曲”酿制成的“烧酒”成为地方名品。1946年，以郑口镇等小烧锅作坊酿制的烧酒成为本县主要物产。1955年将原“故城县建材厂”改建成酿酒车间，继承传统工艺酿制散装白酒。1975年扩建为故城县酿酒厂，学习国内名酒厂先进生产技术，于同年投产浓香型大曲酒，命名为“甘陵春酒”。
特点：
甘陵春酒属浓香型大曲酒，酒液无色，清亮透明，窖香浓郁，酒体醇厚，香味协调，入口绵甜，落口爽净，余香悠长。
荣誉：
甘陵春牌甘陵春酒曾于1985年被评为河北省优质产品。
10
大名滴溜酒
产地：
产于河北省大名县酒厂，大名县酿酒历史悠久，唐代酿有滴溜酒，如清代李汝珍《镜花缘》所列的全国50余种名酒就有“大名滴溜酒“。相传，唐代万岁通天年间（696-697年），州官狄仁杰将大名酿制的酒品做为贡品献入皇宫，被列为御酒，取名为狄留酒。后来，狄仁杰遭陷害，酒家怕株连自己，将酒名改为滴溜酒。直至延续到清代还有酒坊酿制，民国期间失传。1951年有三家烧锅组建成大名县酒厂。1983年挖掘传统工艺，开始试制此酒，当年获得成功。
特点：
大名滴溜酒属浓香型白酒，酒液无色、清澈透明，芳香浓郁，香味协调，酒体醇正，绵甜柔和，回味悠长。
荣誉：
滴溜牌大名滴溜酒于1987年被评为河北省优质产品。
11
隆泉特曲
产地：
产于河北省隆尧酒厂，隆尧县原为隆平、尧山两县，酿酒历史悠久，传说汉代时这里已有酿酒业，酿制时引吸香泉水和香茅草酿制的“闻香醉”酒品成为古代美酒。1980年在尧山下建成隆尧酒厂，同年投产此酒。
特点：
隆泉特曲具有香、甜、爽、柔的浓香型典型性，酒液无色，清亮透明，窖香浓郁，入口甜美，落口爽净，醇香柔和，回味悠久。
荣誉：
隆泉牌隆泉特曲于1985年被评为河北省优质产品，1988年获商业部优质产品称号及金爵奖，1992年获日本东京第四届酒类饮料博览会金奖。
12
沧州白酒
产地：
产于河北省沧州市制酒厂，沧州古代又称麻姑成，酿酒历史悠久，为宋代主要产酒地区之一，清代以麻古酒、沧酒著称，销往京师等地。1971年有烧锅13家，年产酒63万余斤。1933年烧酒“为本境大宗出品，邻邑多饮之者，岁产约50余斤”。1974年在八家酒坊基础上建成沧州市制酒厂。1957年投产此酒。
特点：
沧州白酒属浓香型白酒。酒液无色透明，酒质清净，气味芬芳，入口醇香，浓厚而甜美，具有粮食酒的风味。
荣誉：
铁狮子牌沧州白酒又称沧州薯干白酒，1963年在全国第二届评酒会上，曾获国家优质酒称号及银质奖章。1985年被评为河北省优质产品。
13
洺水特曲
产地：
产于河北省威县酿酒厂，威县古称洺水县，早在宋代已有酿酒业。清代以“城内所制之黄黍米酒，颇为适口”。1925年以酿高粱烧闻名于世。1959年建成威县酿酒厂，1982年投产低度大曲酒，以古地名命为酒名。
特点：
洺水特曲具有浓香型酒的典型风格。此酒，无色透明，窖香浓郁，醇厚绵甜，余香悠长，低而不淡。
荣誉：
洺水牌洺水特曲于1983年被评为河北省优质产品，1984年获轻工业部酒类质量大赛铜杯奖。
14
冀峰酒
产地：
产于河北省栾城县制酒厂，栾城酿酒历史悠久，东汉末期已酿制羊羔酒，到清代仍有生产。如清代李汝珍的《镜花缘》把栾城羊羔酒列为50余种国内名酒之一。清宣统元年（1909年），栾城以“东胜局”、“福顺居”两家烧锅酿制的“秋酒、煮酒、时酒”著称一时。1972年在旧烧锅基础上建成栾城县制酒厂，于翌年投产此酒。
特点：
冀峰酒属浓香型大曲酒，该酒呈无色，清亮透明，芳香馥郁，酒质醇厚，绵软柔和，甘甜润口，尾子干净，饮后余香。
荣誉：
冀峰牌冀峰酒于1985年被评为河北省优质产品。
15
御河春
产地：
产于河北省沧州制酒厂，相传清代乾隆皇帝下江南时，曾路过沧州，饮过此酒，倍加赞赏，但后来该酒失传，1917年，有烧锅13家，年产酒63万余斤。1947年，在九家小烧锅基础上建成沧州市制酒厂。该厂为恢复历史名酒挖掘酿酒秘方，进行改进，并结合先进酿酒技术，于1982年正式生产，使本地历史名产得以重新问世。因沧州市地处古运河畔，古运河又称为“御河”，古代又称酒为“春”，故取名御河春。
特点：
御河春属浓香型白酒。酒液清澈透明，窖香浓郁，柔绵甘冽，尾子干净，回味悠长，开瓶满室香。
荣誉：
御河春牌御河春酒于1982年被评为河北省优质产品，1984年获轻工业部酒类质量大赛银杯奖。1985年被命名为河北省名酒称号。
16
迎春酒
产地：
产于河北省廊坊市酿酒厂，廊坊市原为东安县、安次县，酿酒历史悠久。清代《东安县志》载：当地有“春分酿酒”、“六月六日踩曲”、“重阳节酿酒”的风俗。1917年县内“制造烧酒者十二、三户，每年约产百余万斤”。1949年在有百年历史的小烧锅改建为安次县酿酒厂，1984年更名为现厂名。1974年投产此酒，因廊坊市前有龙河，后有凤河，景色怡人，是春游佳地，故酒借意命名为迎春酒。
特点：
迎春酒属麸曲酱香型白酒。酒质无色或淡黄，清亮透明，酱香突出，醇香浓郁，优美适口，后味绵长。
荣誉：
迎春牌、青竹牌迎春酒曾于1979年被评为河北省优质酒。1984年获得轻工业部酒类质量大赛银杯奖。在第三、四、五届全国评酒会上荣获国家优质酒称号和银质奖。
17
龙潭大曲酒
产地：
产于河北省张家口地区长城酿酒公司，沙城酒厂位于怀来县永定河上游官厅湖畔沙城镇，以当地名胜“老龙潭”定为酒名。原名为“沙酒”，是闻名于世的塞外“四宝”之一，至今已有200余年的历史。
相传清代中叶，沙城一带“烧锅兴旺，缸房林立”，仅沙城镇内，大小厂家达50余个，唯以经营酒类为主的“玉诚明杂货庄”是其中最大的一家，自酿自卖，曾一度左右沙城酒市，并用驼队远销至包头、库伦（乌兰巴托）等地。康熙十一年（1673年），皇帝出巡经怀来至沙城，见到处“烧缸流珠，酒香四溢”，尝后曰：“酒甚佳”。乃赐名“沙酒”，定为贡酒。故驰誉遐迩。
1949年，在原十二个烧锅基础上建立国营沙城酒厂，在总结传统经验基础上，改革工艺，恢复了沙酒的生产，使质量日益提高，1956年改名为龙潭大曲酒。1982年厂名更为现名。
特点：
龙潭大曲酒属清香型大曲酒。此酒清澈透明，清香纯正，醇厚甘洌，绵润适口，饮后回甜，余味净爽，是我国北方老白干酒具有代表性的品种之一。
荣誉：
老龙潭牌龙潭大曲酒在1962年河北省评酒会议上被评为河北省地方名酒。
18
特制浭阳老酒
产地：
产于河北省丰润县左家坞酒厂，丰润县酿酒历史悠久，清代酿有“浭酒”闻名于世，如《丰润县志》载“浭酒以还乡河水酿之，所以独异者……为燕酒第一。”靳荣藩曰“浭酒酣余别意长，半生心迹付沧浪。”据1917年《直隶省商品陈列所第一次实业调查记》载：宣统末年丰润烧酒，“城内及各镇均有制者，原料用本境产高粱，年产约二百二十八万五千斤。”左家坞镇东临还乡河（即现浭阳河），是主要浭酒产地，当地烧锅至今已有200年历史。1946年在旧烧锅基础上建成左家坞酒厂，继承传统工艺酿制浭酒，名为浭阳老酒。1981年在老酒基础上投产该酒。
特点：
特制浭阳老酒具有传统的清香型大曲酒典型风格，色清透明，清澈明亮，清香纯正，芳香扑鼻，并有新鲜的水果香味，酒质醇厚，绵柔爽口，回味口甜，尾子干净。酒度60°。
荣誉：
浭阳牌浭阳老酒于1985年、1987年均被评为河北省优质产品。
19
热河大曲酒
产地：
产于河北省承德市酿酒厂，承德市酿酒历史悠久，元代酿有众多酒品。据文献载：豆酒是以豆酿成的，秫酒是用六谷酿成的，而以蜀黍酿成的酒为上。妳子酒又称乳酒，以牛酪酿成，元玉浆又称马妳子、挏酒，以马奶酿成的，酒质尤佳。这些酒品均被列入为御酒。清代以酿烧酒为多，但不能在承德县城酿制，而在四郊多有烧锅酿制。宣统年间，“仅头沟、三沟、四沟、六沟、上下板城共七、八家”烧锅。民国初期，是热河省主要产酒地区之一。1976年建承德市酿酒厂，翌年赴四川学习浓香型大曲酒工艺后投产此酒。
特点：
热河大曲酒属浓香型大曲酒，酒液无色，清澈明亮，芳香浓郁，酒体醇厚，绵软柔和，清冽甘爽，回味悠长。
荣誉：
热河牌热河大曲酒于1985年被评为河北省优质产品。
以上这些地方名优酒，哪些是你记忆中的那款，哪些又是第一次听说的呢？