嘉宾点赞豫坡酱意浓香型白酒新品
河南日报客户端记者 朱西岭
8月23日，以赋能融合创新为主题的第24届郑州国际糖酒会在郑州国际会展中心盛大开幕。为弘扬豫酒文化，传播豫酒品牌，来自豫南驻马店市西平县的豫坡集团，携旗下老基酒系列产品精彩亮相，成为会场一道亮丽的风景线。
值得一提的是，经过豫坡人20多年的努力，酱意浓香型豫坡老基酒终于完成定型，并于糖酒会开幕当日在展会现场宣布上市，豫酒创新香型再添一支新生力量，未来也有望成为豫酒大单品中的生力军。
豫坡集团董事长张建设致辞
厚积薄发 新品上市
发布会上，豫坡集团董事长张建设做了酱意浓香白酒风格研究情况介绍。
他说，建厂60年来，豫坡集团始终重视科技创新和技术进步，1993年成立白酒研究所，2011年被认定为驻马店市生物酿酒工程技术研究中心，2015年被认定为河南省固态酿造工程技术研究中心，2016年省酒业协会专门成立了老基酒风格研究中心，2017年7月河南省博士后创新实践基地获批，这对豫坡老基酒的风格研究奠定了坚实基础，本次推出的酱意浓香型白酒即为20多年科研创新累积的成果。
据悉，本次上市的酱意浓香型老基酒新品共有两款，一为酱意浓香型天之基，价格定位于300元价格段；一为酱意浓香型人之基，价格定位于500元价格段，两款产品均为50.3度，在当前的豫坡老基酒系列中，属于中高端产品，目标定位于中高端商务、公务消费用酒。
张建设透露，豫坡集团酱意浓香型白酒概念的提出，最早可追溯至上世纪80年代，当时的厂领导带领公司技术骨干，三上茅台学习酿酒技术，并把茅台酒的酿造工艺运用到了豫坡酒的生产过程中去，使产品兼具了酱香型白酒的风格特点，质量得到了极大提高。1991年，国内白酒泰斗秦含章先生莅临豫坡，品评了豫坡老基酒后欣然提笔写道：甘水老王坡，人工泥池墙，双轮成醪底，酱意兼浓香。由此才有了现在的豫坡老基酒酱意浓香型白酒概念，它是浓香型白酒和酱香型白酒酿造工艺创新融合的结晶。
中国酒类流通协会常务副会长刘员
香型创新 嘉宾点赞
当日，位于郑州国际会展中心C馆内的发布会现场嘉宾云集——中国酒类流通协会常务副会长刘员，河南省酒业协会会长熊玉亮、副会长吴勇、秘书长蒋辉，河南省食品研究所原所长刘建利，河南省食品研究所白酒技术中心主任王杨，西平县政协主席赵海金，豫坡集团董事长张建设、总经理王清华、总工程师郜胜勤及豫坡集团营销公司总经理张建峰等出席了会议。
刘员在致辞时表示，河南是全国重要的白酒生产大省、流通强省、文化强省、消费大省。在河南省委、省政府的强力推进和豫酒人的不懈努力下，支持豫酒发展的氛围、河南人喝河南酒的氛围、豫商卖豫酒的氛围明显增强，豫酒销量明显上升。今天，豫坡集团举办酱意浓香型白酒新品发布会，是豫酒发展史上的又一次创新，值得肯定，值得庆贺。真情期望豫坡集团继续坚持科技创新的发展思路，把品质做得更好，把品牌做得更响，把产品销得更广，在转型发展的道路上不断创造新辉煌。
熊玉亮在致辞时说，豫坡集团是河南白酒的中坚力量之一，是驻马店市白酒行业的领军企业，也是河南省十大名酒河南文化名酒。如今，随着酱意浓香型豫坡老基酒的上市，为河南白酒又增加了一个新香型，标志着豫坡集团在转型升级和差异化发展道路上迈出了更加坚实的一步。希望豫坡集团以省委、省政府提出的豫酒转型发展为己任，牢固树立豫酒振兴的文化自信、品质自信、品牌自信、市场自信，抓机遇、强品质、树品牌、重特色，发展更上一层楼，为豫酒振兴做出更大贡献。
西平县政协主席赵海金代表当地政府在会上致辞，他说：白酒酿造关键在于原粮的好坏，原粮好，酒才好。西平县自古以来就盛产优质小麦，作为豫坡集团酿酒原粮基地所在地的老王坡农场，历史悠久、气候独特，特别适合小麦的生长，而豫坡集团的20000亩原粮生产基地即位于这里，为公司酿造优质原酒创造了条件。这次酱意浓香型白酒新品的上市，正是豫坡集团长期坚持技术创新、工艺研究的结果，也彰显了豫坡老基酒的品牌个性，希望豫坡集团今后发展得更快更好，为全县经济的发展做出新的贡献。
白酒专家刘建利介绍豫坡酱意浓香型白酒
业界肯定 市场可期
作为与会的专家代表，河南省食品研究所原所长刘建利代表专家组发表对豫坡集团酱意浓香型白酒的鉴评意见：豫坡老基酱意浓香型白酒窖香浓郁，似有酱香，香味协调，舒适细腻，醇厚甘爽，尾净余长，具有酱意浓香的风格特征！
张建设表示，酱意浓香型老基酒具有四个特点：1.以老王坡优质小麦为原料，研发生产出高温曲和内像外不像的高效强化曲，而后从高温曲中筛选出酱香菌种进行驯化培养和提纯，提高了酱香型白酒的风味。2.生产工艺上，采取了池外堆积发酵升温，使酒醅中具有酱香和芝麻香的香味物质，酒体中的酱香味也更加突出。3.调整原料配比，由单粮到双粮，再到五粮，使酒体香味更加丰满协调，舒适细腻。4.独创夏季倒窖技术，提高优质品率。
记者了解到，此前的7月17日，由豫坡集团主办的豫坡集团酱意浓香型白酒技术研讨会在西平县举行，江南大学副校长、中国酒业协会副理事长徐岩，国家级白酒评委、河南省酒业协会副秘书长兼专家委员会主任赵书民，河南省食品研究所原所长刘建利，河南省食品研究所白酒技术中心主任王杨等参加了会议。
现场产品照
在本次技术研讨会上，豫坡集团酱意浓香型白酒企业标准正式获批，相应的工艺路线、技术标准、操作规程也正在进行积极的制订和完善。受邀与会的徐岩教授更是对豫坡集团酱意浓香型白酒的风格给予高度评价，认为：酒体无色透明，香味上陈香和酱香优雅，酱意浓香、浓酱协调，口感上醇厚、圆润，具有回味绵长的特征，整体风味独特。
不仅技术专家，业内营销专家同样对豫坡集团酱意浓香型白酒寄予厚望。亮剑营销咨询创始人兼董事长牛恩坤在接受采访时表示：豫坡集团酱意浓香型白酒，从产品上看是一种复合概念，虽是浓香型白酒，但能喝出酱香的感觉来，满足了消费者多方面的口感需求，再加上酒界泰斗秦含章先生对产品特点的经典概况和总结，为新产品做了很好的品质背书和权威认证，市场前景值得期待。
张建设也充满信心地表示，豫坡老基酒酱意浓香型风格定位，必将是豫坡集团未来品牌发展的里程碑。此次举办酱意浓香西平发布会，意味着酱意浓香型白酒从今天起正式与广大消费者见面，这也将掀开豫坡发展史上新的一页，豫坡人将倾尽全力加快发展，做好豫酒振兴排头兵，驻酒振兴领头雁，为豫酒振兴做出更多更大的积极贡献。
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