2021年，疫情依旧成为常态。复工复产对于更行业来说极为重要。酒业也开始自己的步调进行产品的研发与市场推广。同时，2021年作为“十四五”开局之年，对全社会、对酒业而言都有着重要意义。在酒业，白酒价格带、酒业格局、酱酒热潮、厂商关系等都是酒业人士长期关注的焦点。新格局重构是中国酒业主流趋势。新格局重构是“十四五”时期中国酒业的主流趋势，是酒企创新突破、持续发展必须的关注点，是酒业的新利润源。在格局重构中，酒企有很大发展机会。在这样的市场环境下，新品不断涌现，产品的创新与市场消费场景也发生悄然的转变。
五星红西凤
生产企业：陕西西凤酒股份有限公司
香型：凤香型
酒度数：52%vol
净含量：500ml
上市时间：2021年8月
热度：★★★★★
作为西凤推出的超高端产品，五星红西凤的产量为每年1万件，此后以每年提价100元/瓶的方式来保持其产品价值。五星红西凤在名酒复苏的大背景下，无论是收藏还是宴请都是一款难得一见的好产品。并且五星红西凤每年限量生产，稀缺性属性明显。
泸州老窖1952
生产企业：泸州老窖股份有限公司
香型：浓香型
酒度数：52%vol
净含量：500ml
上市时间：2021年10月
热度：★★★★★
这款产品为致敬中国浓香型白酒传世经典。由泸州老窖酒传统酿制技艺第22代传承人张宿义大师匠心打造，复刻传统浓香型白酒风味，奠定了泸州老窖1952“浓香突出、浓厚饱满、层次感丰富、回味悠长”的浓香型白酒典型风格，重温中国名酒泸州老窖的经典风味。
酒鬼酒X《万里走单骑》世遗联名酒
生产企业：酒鬼酒股份有限公司
香型：馥郁香型
酒度数：52%vol
净含量：500ml
上市时间：2021年8月
热度：★★★★★
“酒鬼酒X《万里走单骑》世遗联名酒”官宣当日在5大平台限量首发。仅线1个小时，各平台综合销售额已经达到2000万。随后，这一销售战绩在各大社交平台刷屏，引发行业关注。在延续酒鬼酒经典麻布袋品牌印记的同时，世遗联名酒还突破传统路数，用水晶瓶塑刻其轻奢质感，瓶身背面，同样印刻有12遗产地金线手绘，现代轻奢风格加持下又不失文化底蕴。
青花汾酒40·中国龙
生产企业：山西杏花村汾酒厂股份有限公司
香型：清香型
酒度数：53%vol
净含量：500ml
上市时间：2021年7月
热度：★★★★★
青花汾酒新品来自汾酒“第一车间”，经大师把关独具匠心，代表着汾酒“产品至上”的表达，刷新青花汾酒体系高度的战略定位，预示着它将是中国名酒领域的一张响亮名牌。同时，青花汾酒40·中国龙品质安全、美味、舒适，代表着纯净度、稀缺度、舒适度。从外来看，其礼盒、色调、深具艺术之美。
稻花香·乐山
生产企业：湖北稻花香酒业股份有限公司
香型：馫香型
酒度数：52%vol
净含量：500ml
上市时间：2021年7月
热度：★★★★★
“超级品类成就超级品牌”已经成为行业的共识，作为中国馫香型白酒开创者，稻花香酒业不同于传统“一口三香”勾调而成的馫香新品类，在目标消费者心智中形成轻奢、品质的品牌认知，激活 “馫”动能，开辟稻花香产品“馫”赛道。
魁盛号·樽玺
生产企业：北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂
香型：清香型
酒度数：55%vol
净含量：618ml
上市时间：2021年5月
热度：★★★★★
“京味”是二锅头与生俱来的性格特征。魁盛号的历史以北京城为基，而新品的发布，既是牛酒产品结构升级的重要举措，又是牛酒牢牢把握消费升级趋势，千元魁盛号樽玺的隆重登场是水到渠成，具有对企业发展和行业发展的双重特殊意义。
剑南春·青铜纪
生产企业：四川绵竹剑南春酒厂有限公司
香型：浓香型
酒度数：52%vol
净含量：500ml
上市时间：2021年11月
热度：★★★★★
随着“文化营销时代”到来，各大酒企纷纷从文化中寻求发展的能量，旨在启动文化软实力，打造世界一流品牌。剑南春在刷新历史的刻度，强化岁月赋予的品牌价值。在青铜纪身上，完美演绎了神秘雄浑的三星堆文化与千年飘香的蜀地名酒间的巧妙交融。
江小白金盖
生产企业：重庆江记酒庄有限公司
香型：清香型
酒度数：52%vol
净含量：500ml
上市时间：2021年9月
热度：★★★★★
大瓶装产品在江小白的产品序列中并不罕见，但金盖特别之处在于，江小白试图通过这款产品展示其全新“第三代酒体”，以及在酿造工艺上由“单纯酿造法”向“本位酿造法”的变化。作为十周年升级产品，江小白此次新产品对外透露的信号，正在从“年轻人”转向“年轻感”正是产品的新落脚点。
红星钰玺
生产企业：北京红星股份有限公司
香型：清香型
酒精度：53%vol
净含量：500ml
上市时间：2021年4月
热度：★★★★★
整体包装雍容华贵，北京文化浓郁，产品元素包含许多中国传统元素，彰显皇家气质。采用陶坛贮存，酒体自然老熟，陈贮三年以上的酒作为基酒，五年以上的老酒作为调味，入口，陈香醇厚；酿造过程在北京二锅头酒的传统酿造技艺的基础上，采用清蒸二次清工艺，经过二次发酵，入喉，余味爽净。香、醇、净，香气协调复合，口感别具一格。
丹泉·洞见
生产企业：广西丹泉酒业有限公司
香型：酱香型
酒精度：53%vol
净含量：500ml
上市时间：2021年5月
热度：★★★★★
消费观念的转变，催生酱酒消费市场的多元化，消费市场的多元化也注定了品牌必须多元化，才能满足新一代消费者需求。为满足消费市场多元化发展需求，丹泉酒业重磅推出“洞见”，在原有丹泉洞藏系列上，确认了双品牌发展战略。丹泉“洞见”定价为1899元/瓶，其市场定位是1500元以上的高端酱酒市场。
领粤1821
生产企业：广东省九江酒厂有限公司
香型：米香型
酒精度：50%vol
净含量：500ml
上市时间：2021年5月
热度：★★★★★
领粤特用陶土小坛发酵，陶土小坛透气性好，酒与空气接触面积大，氧气进入坛 内与酒产生微氧循环，使坛内酒液产生呼吸，从而加速酒氧化、还原反应的速度， 达到一种微平衡，酒则更香更醇。而领粤1821推出的使命,就是占位高端米香,领航粤酒。
容大酱酒陈酿
生产企业：贵州省仁怀市茅台镇古镇酒业有限公司
香型：酱香型
酒精度：53%vol
净含量：500ml
上市时间：2021年10月
热度：★★★★★
容大酱酒陈酿以容大酱酒12987的传统坤沙酱酒酿造工艺外，还首次使用了6+15+20的独特配方，凭借品牌高势能、产品高品质、营销高话题的“三高”属性，容大在酒类销售渠道拓展方面一路高歌猛进，市场占有率以惊人的速度扩张，容大酱酒陈酿更是沿袭了容大的战略风格。
金帐9 蒙古王酒
生产企业：内蒙古蒙古王实业股份有限公司
香型：浓香型
酒精度：52%vol
净含量：500ml
上市时间：未知
热度：★★★★★
内蒙古自治区，地处中国北部，地处寒冷，高度白酒才是内蒙古人们的最爱。而蒙古王的酿酒技巧独特，主要生产浓香型白酒，纯粮固态发酵、采用“六蒸六酿”有酿酒工艺+现代科学技术、经陈年老熟醇化后，再进行精心勾调酿制而成，结合了藏、蒙、汉及其它民族的酿造精华，酒质具有窖香浓郁、香甜和谐、绵柔醇厚、回味悠长等白酒特点。
光良59 PLUS
生产企业：四川光良酒业有限公司
香型：浓香型
酒精度：42%vol
净含量：500ml
上市时间：未知
热度：★★★★★
酒瓶上大大的数字表示三年粮食基酒的含量，这种简单直接的方式对消费者很友好。大道至简，当57年的酿造技艺和原酒储存遇上高线光瓶的品类风口，宣泄而出，真年份，真良心。光良品牌，用数据证明存在的价值。用品质和价格，真正的打动了消费者与经销商。
孔乙己·茴
生产企业：中粮孔乙己酒业有限公司
香型：黄酒
酒度数：11.1%vol
净含量：500ml
上市时间：未知
热度：★★★★★
除了消费场景迎和国潮，“茴”字酒的科技内涵同样够“潮”。为了更好的打开黄酒消费市场，营造符合现代年轻人的消费习惯，中粮孔乙己与中粮营养健康研究院合作研发，与高等学府浙江大学药学院、江南大学深入探讨，多方科研机构助力下解决了黄酒饮后上头的消费痛点，最终研发出了专利科技潮品——孔乙己“茴”字酒。
可雅白兰地 桶藏15年XO
生产企业：烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司
等级：XO
葡萄种类：白玉霓
酒精度：40%vol
净含量：650ml
上市时间：未知
热度：★★★★★
这是一款品质卓越的中国白兰地，精致奢华的外观与其品质相称，满足所有白兰地爱好者的期待。清新，香味细腻，结构紧致，并且余香持久悠长。可雅白兰地桶藏15年XO这款中国高端白兰地的外形形象巧妙的表现出了其优雅以及高贵非凡的气质，诠释了中国白兰地文化精髓，开创中国高端白兰地形象典范。
青岛啤酒冬奥冰雪罐
生产企业：青岛啤酒股份有限公司
麦芽度：10°p
酒精度：≥4.0%vol
净含量：500ml
上市时间：2021年12月
热度：★★★★★
这套冬奥冰雪罐，是青岛啤酒118年只为酿造好啤酒的工匠精神，为北京冬奥会打造的“特殊产品”，其中蕴含的巧思与魅力，15款冬奥冰雪罐体分别印制了15个冬奥会比赛项目，带消费者“一罐看冬奥”。与奥林匹克的冰雪之约，承载着人们对冰雪运动日渐增长的热度。
燕京雪鹿
生产企业：燕京啤酒集团
麦芽度：8°p
酒精度：≥2.5%vol
净含量：500ml
上市时间：2021年6月
热度：★★★★★
在全国啤酒行业高举“高端化”发展旗帜的顺势洪流中，燕京啤酒站稳高度的同时，持续推进“年轻化转型战略”。雪鹿以年轻消费市场为切入，一遍遍的洗脑般为我所用，向一切目之所及、触之所感的事物致敬。此次，燕京旗下子品牌雪鹿，以崭新面貌横空出世，将从区域市场转变为全国市场。
珠江特制纯生
生产企业：广州珠江啤酒集团有限公司
麦芽度：9°p
酒精度：≥3.6%vol
净含量：500ml
上市时间：2021年6月
热度：★★★★★
珠江特制纯生全新升级，无论是内在品质还是外包装设计都有质的提升。优选进口麦芽，皮尔森慢酿工艺，极致优美纤体瓶设计，真正好纯生。
长城桑干酒庄雷司令2018
生产企业：中粮长城桑干酒庄(怀来)有限公司
香型：花香型，果香型，矿物香型
类型：干型白葡萄酒葡萄
品种：雷司令
酒精度：14°
净含量：750mL
上市时间：未知
热度：★★★★★
长城桑干酒庄地理位置非常优越，属温带大陆性季风气候，具有四季分明，非常适宜酿酒葡萄种植。现在，长城桑干酒庄俨然已是中国葡萄酒的代表。这款雷司令葡萄酒已经多次出现在国内国际等重要会议招待餐桌上，是一款不折不扣的中国葡萄酒代表。
（选自《中国酒业》杂志2021年第1期）