看完这篇文章，让你秒懂葡萄酒品鉴的知识，还能让你懂得怎么选购葡萄酒。
5个关键词，让你秒懂葡萄酒品鉴
葡萄酒越来越常出现在各种场合，好友相聚，庆功宴，无论是一人独处，还是一群人都相聚。葡萄酒都成了氛围和提高场合格调的重要角色。如果你经常要出入各种交际场合，懂得如何品鉴葡萄酒，肯定能给你在社交场合中加分，同时也提升了自己的审美和生活格调品味。
评价一瓶葡萄酒，是从甜度，酸度，单宁，酒精和酒体五个特征入手。品鉴葡萄酒先从5个关键词开始：
甜度
葡萄酒的甜度来自于未被转换成酒精的葡萄汁，我们称之为残糖。通常一杯150ml的葡萄酒，相当于含有半茶匙白糖。所以～越甜的葡萄酒含卡路里也就越多。
酸度
酸是水果的主要属性，而葡萄酒中的酸主要就是来自葡萄，就是我们常说的苹果酸，柠檬酸（果酸）。葡萄酒是葡萄酿制成的，所以葡萄酒呈酸性（PH值2.5～4.5）。如果你不想喝太酸的葡萄酒，通常从产地就能分辨出，事实上是寒冷地区因为葡萄不容易成熟，所以偏酸。
单宁
单宁这个词大家可能比较陌生，其实就是我们喝葡萄酒感觉到的“涩”味道。单宁其实是一种天然的酚类物质，它是普遍存在于植物当中。葡萄酒中的涩味主要是单宁发挥的作用，它主要来自于葡萄籽和葡萄皮。白葡萄酒就是起皮酿制的,所以白葡萄酒的味道温和涩味很低。
酒精
酒精是葡萄汁中的果糖经过发酵转化成的。酒精对葡萄酒的香气有很大的影响，同时还增加了葡萄酒的粘稠度和酒体饱和度。酒精就是我们喝葡萄酒时候喉咙感觉到的灼烧感。越高浓度的酒精会导致灼烧感越强烈。
酒体
酒体是特制葡萄酒的液体的流动状态。它可以从轻盈到饱和。甜度，酸度，单宁，酒精这四个特征影响着葡萄酒的酒体。
轻盈的葡萄酒酸度高，酒精度低，单宁少，甜度底。用酒杯摇一摇，葡萄像水一样轻盈。
饱和的葡萄酒酸度低，酒精度较高，单宁较多，甜度高。用酒杯摇一摇，感觉有些粘稠，有点像酱油一样油滑。
下次分享，葡萄酒品鉴的步骤。