青岛啤酒的前身---盎格鲁·日耳曼啤酒公司青岛股份有限公司厂区原貌
晚清时期的1903年，四家来自上海的英资洋行和一家创办于烟台的德商洋行达成一份协议，联名在香港注册成立一家名为“盎格鲁 •日耳曼啤酒有限公司”的控股公司，并在香港发行股票上市募集总股本 40 万墨西哥银元，用于投资在德国胶澳租借地青岛开办一家日耳曼啤酒厂（Germania Brauerei Akt.-Ges.,Tsingtau.）。
按照 1903 年签署的股东协议，40 万墨西哥银元共分为 4000 股，每股 100 元，除其中 1100 股由除创始股东分配外，其余 2900 股则采用公开发行方式供投资者购买，协议详细约定了股票预售及公开发行的时间表以及不同定价。这份珍贵的历史文献揭开了近 120 年前作为青岛日耳曼啤酒母公司的这家香港公司如何创立的神秘纱，揭示了青岛啤酒的前世今生。
青岛啤酒母公司在香港创办时的文献
参与这项合作的五家英、德洋行，并不是传闻中的一般商人，而是大有来头。其中有：上海耶松船厂、仁济洋行、协隆洋行等老牌英资巨头，以及总部设于烟台的德商哈利洋行。耐人寻味的是，1903 年该项目在青岛落地时，烟台哈利洋行的联合创始人之一海因里希 • 博拉姆拜克早已在青岛设立了哈利洋行分号，但是在香港与英国洋行参与该项目合作的依然是哈利洋行烟台总部的于尔根 • 布洛克，可见哈利洋行对这个项目的重视程度。
排名第一位的大股东约翰 • 泼兰的斯曾于 1897 年任上海公共租界工部局总董，1903 年时任上海耶松船厂董事局主席。耶松船厂 1865 年由英国人佛南（S.C.Farnham）和佩里（V.Perry）创办于上海，是上海最早建成的英资船舶修造厂。耶松船厂在这个中国最大的开放口岸经过漫长的发展和一系列并购，抗日战争爆发前已成为中国最大的船舶修造企业，最终演变为上海船厂的前身。
排名第二位的是英商仁济洋行的吗里哦，早在 1877 年他便担任过上海公共租界工部局董事。仁济洋行是鸦片战争前后最早进入中国的英国皇家四大洋行之一，最初于 1836 年由两位东印度公司的苏格兰人创办于香港，1844 年开设上海总行。仁济洋行早期以从事鸦片、生丝、茶叶、纸张、木材等进出口贸易为主，势力雄厚。
第三位是英商协隆洋行的莱特生，他也曾于 1903 年当选为上海公共租界工部局董事。以上三位英国商界大佬均先后在呼风唤雨的上海公共租界工部局任要职，充分说明其在商界的影响力及社会地位，唯有第四位的布洛克，D叔尚无资料考证关于他以及所代表洋行的任何信息，但亦绝非等闲之辈。
第四位马科斯 • 斯莱弗戈特和以他名字命名的洋行没有找到任何相关史料，从这份合资协议的条款中，表明作为股东该洋行可独家代理日耳曼啤酒公司的产品，代理范围为青岛以南包括上海、香港在内的华南市场。第五位便是烟台德商哈利洋行的总董于尔根 • 布洛克，这位董事会中唯一的德籍合伙人虽排名在最后，却极有可能是这个项目的始作俑者。
1898 年 3 月，当德国和清廷签署《胶澳租借条约》后，在开埠较早的烟台深耕多年的德商哈利洋行嗅到了巨大的商机，该洋行借种族和地域之利抢先进入胶澳租借地青岛布局业务，并在霍恩索伦街（现兰山路，为青岛最初的洋行街）购置土地建造了一座带有八角塔楼的德式办公楼，成为在“洋行街”落地的第一家德国洋行。从哈利洋行的发展轨迹可以看出，在沿袭传统百货贸易和零售业务的同时，他们始终在寻找新的商业发展机会，而在烟台口岸积累的酒类贸易经验，正好可以在青岛这块处女地派上大用场。
位于”洋行街“上的哈利洋行，该建筑已于上世纪80年代被拆除
德国人历来就有饮用啤酒的习俗，驻扎在青岛的数千名德军官兵本身就是一个可观的消费群体。眼看着青岛日益猛增的啤酒销量几乎被价格不菲的日本啤酒所垄断，哈利洋行的德国人坐不住了。他们明白，最彻底的解决之道就是在青岛建一座啤酒厂。不过，仅仅依靠青岛和烟台两地难以支撑起一座现代化啤酒厂的产能，这便是哈利洋行与数家上海英资洋行大佬合作的真正原因，他们希望借助英商的实力将产品覆盖到更大的市场空间。然而，当时的青岛是一个淡水资源极度缺乏的地方，仅有数条发源于附近山区的季节性河流，难以保证稳定的生产用水。按照德国酿酒传统，生产优质啤酒首先要确保充足的、符合条件的优质水源。
德占时期，青岛俾斯麦兵营的德军官兵畅饮啤酒，这张照片也揭示了青岛人哈啤酒的历史有多么多悠久
1903 年 3 月 1 日，哈利洋行送交德国总督府化验的水样由德国专家贝尔出具了一份检验报告，令所有投资人兴奋不已。哈利洋行在所选的厂址内打出了一口直径 3 米、水量可观的水井，贝尔的检验报告得出令人振奋的结论：水质无色无味，符合德国优质饮用水的所有标准，非常适合酿造生产优质啤酒！经过在青岛最干旱缺水的二月份进行的取水实验，这口井每小时出水量仍可达到 31 吨，完全可以满足该厂的啤酒生产。
对青岛日耳曼啤酒厂来说，旅顺、上海、天津及香港等口岸都是销售啤酒产品的绝佳市场；驻扎在青岛的数千名德国军人有望喝到家乡风味的平价啤酒，同时众多往来青岛港的外国海员也是相当可观的消费群体。
德国占领时期的盎格鲁·日耳曼啤酒公司
十九世纪末，日本帝国当局为了保护本国啤酒产业的发展，几乎完全停止进口欧洲啤酒，这项政策导致了欧洲人的报复，日本啤酒也无法出口欧洲市场。当时，日本啤酒大量涌入中国市场，从 1897年到 1901 年短短 4 年间，日本啤酒对中国的出口量疯狂增长了 11 倍。对于中国市场来说，由于银价下跌，从欧洲大陆和日本进口的啤酒价格持续走高，虽然消费者抱怨不断，但这对于计划在青岛投资建啤酒厂的英、德商人来说则是天大的利好。于是，股东们商定，由青岛哈利洋行及其烟台总部独家代理青岛以北包括塘沽、大连湾、旅顺在内的北方市场；而青岛本地市场以及供应在青岛港经停的各国轮船则由啤酒厂直销或青岛哈利洋行负责。至此，青岛啤酒，一个引领中国啤酒走向辉煌的百年品牌，由此诞生。
创办日耳曼啤酒公司，是哈利洋行一个极为明智的商业决策，哈利洋行也因此迈入发展的快车道，陆续收购了青岛海因里希亲王饭店、海滨旅馆、中和饭店等一系列高端饭店，几乎垄断了青岛的豪华旅店业。但是，好景不长，1914 年8月，日本趁一战爆发之际悍然出兵对德宣战，经过三个月在中国领土上打响的日德战争将青岛和胶济铁路据为己有，哈利洋行和殖民地众多德商洋行被日本占领军当局作为敌产没收，青岛啤酒的前身---日耳曼啤酒也被日本人更名为“大日本麦酒株式会社青岛工场”。
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