如何将高端化产品更好“卖出去”，多个啤酒企业准备在新渠道上谋求出路。
近日，南都湾财社-酒水新消费指数课题组记者留意到，包括青岛啤酒、嘉士伯等9个啤酒公司与京东酒世界进行签约，双方将在产品开发与投放、渠道开发、营销推广以及数字赋能等方面进行合作，京东酒世界为啤酒产品打入市场带来了更高效的助力。
南都湾财社记者注意到，上述签约的啤酒公司主要是以具体产品与京东进行合作，这些产品包括青岛啤酒、1664、瓦伦丁、奥丁格、督威、罗斯福、坦克伯爵、艾帝达姆等。其中青岛啤酒、1664和瓦伦丁分别为上市公司青岛啤酒、重庆啤酒（嘉士伯）及品渥食品的主力产品；奥丁格为10元以上的知名德啤；督威与罗斯福则是公众印象中的“精酿啤酒”。从合作营销的产品来看，均是以高端产品为主。
实际上，高端产品拓展新销售渠道背后，是近年来啤酒行业“价升量减”引起的高端产品市场的竞争。
根据国家统计局数据显示，2022年1至11月，全国啤酒累计产量为3312.3万千升，虽然相比2011年同期几乎持平（增0.5%），但相比新冠疫情前的2019年同期的3524.7万千升产量下降了6%。另外南都湾财社记者还注意到，相比近10年来啤酒产量最顶峰的2013年（4982万千升）下降了33.51%。
但是产量下滑同时，啤酒上市公司的业绩却“节节高”，诸如青岛啤酒和重庆啤酒等头部企业，其最新业绩（去年三季报）方面，青岛啤酒净利润同比2021年前三季度增加18.17%，重庆啤酒净利润同比2021年前三季度增加13.27%。这均得益于这些啤酒企业在改善企业产品结构，布局高端化产品所带来的增量，据欧睿数据显示，青岛啤酒中高端市场占有率约为27%，重庆啤酒为14%市占率，华润啤酒中高端市占率达12%。
消费者的需求变化与观念变化推动啤酒企业相继投奔高端市场，和君咨询酒水行业首席战略专家李振江曾公开指出，自从消费升级后，年轻人对啤酒需求与消费场景发生变化，不再满足于传统工业啤酒，（例如）转而投向小众且个性的精酿啤酒。
产品高端化带来的业绩改善和大幅增长，自然吸引多家啤酒公司“入局”。
南都湾财社记者了解到，随着越来越多啤酒企业布局10元以上高端啤酒来改善企业效益，例如龙头的华润啤酒、青岛啤酒和重庆啤酒，区域属性强的珠江啤酒和燕京啤酒，均在高端化上进行深入布局。另外像部分以自酿啤酒为主的独立厂牌，例如熊猫精酿、高大师等，同样通过商场、电商等拓展销售渠道。
高端啤酒市场进入了“白热化”发展阶段下，啤酒企业如何在一二线城市外，将高端产品下沉至三线以下渠道，成为当下啤酒企业需要解决的问题。
方正证券研报显示，从啤酒销售渠道来看，现饮（即餐饮、夜场等）渠道存在加价率高的优势；而非现饮（即商超、电商等）则是有走量大的情况，其中电商渠道，尤其是直播、种草等，将成为高端啤酒触及消费者的心增长途径。
业内人士分析认为，除了传统商超和电商外，非现饮渠道中的专业“社区店”可能会成为新的增长店，例如像京东酒世界、1919等社区属性和圈层属性较强的门店，在啤酒销售时，更多将通过圈层传播（如微信群等）等方式与消费者进行对接。
当然，高端化产品拓展渠道的基础，依然是以产品质量“说话”。啤酒营销专家方刚认为，如果用“地和种子”来类比“渠道和产品”，在“旧时代”里边，可能有一块好地就可以，但进入“新时代，可能不仅仅需要一块好的地，更需要有好的种子。
另外，南都湾财社记者也留意到，目前啤酒的原料成本仍在不断上扬，包括瓦楞纸、铝等啤酒原材料价格持续上涨，这也使得近期包括重庆啤酒等企业，对旗下部分中高端产品进行提价。
在今年进入后疫情时代，啤酒行业将呈现哪方面的新局面和新变化？南都湾财社-酒水新消费指数课题组记者将持续关注。
南都湾财社记者 贝贝