红酒的“洋”、布朗李的“土”，加上祖传酿酒秘方和自然天成的山洞酒窖，成就了安顺市普定县坪上镇九龙坡上“酒老板”贺斌的李子红酒产业。作为一名退伍军人，走南闯北的经历让他见了不少世面，最终选择回到家乡发展特色李子酒，带动了当地群众发展布朗李种植。
3月1日，阳光明媚、春风轻抚，前往普定坪上镇的路，花香弥漫、色彩斑斓。贺斌建在公路旁的仿古建筑——九龙坡酒庄很是显眼，一转眼就找到了。
进入院坝，首先看到的是堆放整齐的两排土坛子，还有用竹条编制的酒坛“外套”。在贺斌指引下，记者来到他家后山山洞，这里是他家的酒窖与酿制作坊。“这个天然的大酒窖冬暖夏凉，基本能保持恒温，我们酒庄所有的酒就是从这里酿制出去的。”
据贺斌介绍，他家祖祖辈辈都会酿酒，先辈们主要用包谷、高粱、糯米等粮食酿酒。传到他这代，实现了祖上酿酒秘方和当地所产布朗李的“无缝对接”，研究发明了李子酒酿制工艺。经他酿制的李子酒具有降压、导泻、镇咳、促进消化、清肝利水等功效。
谈及酿制李子酒的起因，贺斌讲起了一个颇具传奇色彩的故事。“我们的李子酒也叫猴儿酒，可以说是猴子发明的。”故事还得追溯到20年前，当时九龙坡附近的山上遍地都是野果子，一到野果子成熟的季节，经常有猴子、野猪、松鼠等野生动物来摘果子吃。有一次他家里人发现猴子采摘了很多果子，吃不完就堆放在一个岩洞中，时间一长，野果发酵了。猴子喝了发酵的野果果汁后，歪歪倒倒如同醉酒。当时贺斌对“猴子醉酒”的趣事很好奇，得益于这种启示后，他开始着手研究果子酒。
“有这么传奇吗？”记者对这个故事将信将疑。
“我和家人真见过猴子醉酒的样子。”贺斌笑着回答。
酒是会做了，但当时仅凭兴趣，贺斌并未把果子酒当作一个产业来发展。作为退伍军人的他总想着出去闯荡一番，于是他远走上海、昆明等地，头脑灵活的他做过销售，在昆明做服装生意、开豆腐厂……逐渐完成了原始资本积累。
长年在外闯荡，贺斌发现：随着社会发展，人们越来越注重食品安全，亲睐绿色无公害养生产品。“我独门研制的果子酒不就是一种很好的养生产品吗？在外发展，再成功也是他乡之客，落叶总要归根。”贺斌心想，于是毅然回到家乡，于2009年建起了九龙坡酒庄，真正把果子酒当作一项产业来经营。
当时坪上及织金的农户有种植布朗李的习惯，这种红色的李子鲜果口感不如绿色的冰脆李香甜可口，因此市场销售起来不仅价位低，且销路不广。贺斌就地取材，利用布朗李作为原料，经过反复改进祖传酿酒工艺，研制成了李子酒。这不仅让贺斌轻易获得物美价廉的酿酒原料，还为布朗李种植户找到了销路。据介绍，每100吨布朗李鲜果可酿制李子酒30吨。去年贺斌共收购了近200吨鲜果，酿制成50多吨酒。八月、九月是酿制李子酒的好时节，贺斌的作坊每天用工量达20多人，均来自周边群众。
“我们的酒基本上是坐地销售，采用了现代红酒工艺和高档木盒工艺包装，以及土坛子盛装三种包装，价格适中，客人可根据自身需求选择购买，可作为走亲访友的礼品，也可作为招待客人的佳酿。50多吨酒在年前就销售了三分之二，估计不够卖到今年八九月份新酒酿制出来。”
谈及今后打算，贺斌对果子酒很有信心，他除了主打李子酒外，还着手研究桃子酒、葡萄酒等品种。今年准备找浙江老板合作，进一步扩大规模，把果子酒打造成当地一种“土洋结合”、时尚且健康的特产。
来源：安顺日报