我国的酿酒历史非常的久远，最早可以追溯到四千多年前的夏禹时期。在发展的历程中，酒的类型和使用的原料也是五花八门。
我们知道最多的可能就是粮食酿造的白酒了，其次是使用啤酒花酿造的啤酒，当然市场上也有很多科技与狠活的白酒。
其中以粮食为原料的白酒，无非就是使用玉米、高粱、小麦、糯米等农作物。
不过在广东却有着一款奇葩名酒，他是以米酒为主，然后加上肥猪肉一起放入缸中保存，这时肥猪肉就会随着时间的推移，慢慢的吸附掉米酒中的杂质，让酒体变的更加纯正。这就是广东的鼓香型米酒——玉冰烧。
听起来这工艺确实没有毛病，但也产生了很多的疑问，比如酒厂每年酿出的酒那么多，最后猪肉去哪里了？难不成直接当成废料处理了？如果拿来炒菜的话，肉中有酒，酒中有肉，岂不是美滋滋？
为此，不少网友纷纷跟帖分析，小编根据跟帖和网上信息最终总结出2种合理的观点。
观点一：肉全部融入到酒中了。
在网上有一种说法，酿造玉冰烧使用的肥猪肉不是生肉而是熟肉，而且在入酒之前还要进行5年的浸泡。
经过了五年的浸泡，白色的肉质跟随时间的推移，早已变成了金黄色，质地也变得非常松软，这样才能更好的吸附酒中的杂质。
然后在酒液跟肥猪肉的长时间封存，肉中的脂肪会被慢慢的溶解掉。至于有人说拿来炒菜，简直是天方夜谭。
观点二：作为废料处理掉了。
有网友认为，这挺大一块肉，想要完全溶解到酒中，是不是有点不太现实？
首先如果肥肉吸附了杂质，随着吸附的杂质过多，肯定会沉入缸底，如是这样取酒的时候肯定会随着缸底杂质含量过多的酒液，一起处理并舍弃掉。
另外一部分细心的网友，还查询到玉冰烧的工艺中，有着“滤掉残渣”的工艺，所以更加证实了这一观点。
说一千道一万，其实还是人们对玉冰烧这一独特的工艺所吸引。你要是对它感兴趣，不妨买上一瓶来尝尝。
不过，还是会有人听到肥肉一词，便会拒绝尝试，不过也没有关系，小编在下面介绍两款好酒，一款小曲米香，一款大曲酱香，希望能得到你的青睐。
第一款：桂林三花酒
广西的酒标，桂林三花酒在南宋时期就有了。而作为桂林三宝之一，不仅深受当地人的喜爱，还经常有一些游客专门购买带回。
桂林三花酒是以大米为原料的小曲酒，虽然在口感上没有大曲酒的酒香浓郁，但比较密香清雅，还是一个做菜小帮手。
在原料上，使用的是当地优质大米加上漓江的地下清泉，特所酿出的酒，酒液清澈透亮，入口绵柔，由于度数不高会带有一丝丝的甜味，喝下也没有辣喉的感觉。
第二款：赖氏父子传承酒
此酒是一款大曲酱香酒，来自贵州茅台镇7.5平方公里的核心酿酒区，是由赖氏茅酒的第四代传人——赖天鹏亲手采用家族传承工艺酿造。
原料则是采用当地茅台镇优质的红缨子高粱辅以被誉为“美酒河”的赤水河优质水源。三者相辅相成才有了这款酒液微黄，酱香浓郁，细腻醇厚的赖氏父子传承酒。
这时，网友们可能会有一个疑问，赖氏茅酒怎么好像都没有听说过，是何来头？
其实赖氏茅酒的创始人是被后人誉为“酱香始祖”的赖嘉荣先生，他独创酱酒“回沙”工艺，使酱酒在口感、酒质上提升到了一个新的台阶。
而让赖氏茅酒发扬光大的是赖嘉荣的儿子——赖贵山。不知大家是否知道2011年再拍卖会上拍卖出1070万高价的赖氏茅酒。而此酒就是由赖贵山酿造。现如今赖天鹏作为唯一继承人，传承家族工艺，这才将此酒取名——传承。