今天带各位酒友了解下这款酒97年生产的赖茅
97公斤庆香港回归赖茅酒产于享誉中外的国酒之乡茅台镇，
此地出产的美酒，可上溯至西汉元光五年汉武帝御为贡酒起，便已名扬天下。
97赖茅酒采用和茅台酒一样的茅本地优质高粱、小麦为原料，
97年庆香港回归赖茅酒，赖茅乃茅台酒前身也。
赖茅酒采用传统的赖茅酒制作工艺：
在投料开始时就按祖传秘制配方高温制曲、
高温发酵、高温接酒，赖茅酒的酿制，每年重阳分两次投料
赖茅酒和飞天茅台酒采取的都是相同产地的粮食、水源等多种原材料，
相同的酿造及生产工艺标准，又是同一车间进行酿造生产，所以品质是值得信赖的。
同批原料要经九次蒸煮，八次摊凉，加曲加药、
高温堆积、入池发酵，七次取酒，历时整整一年，
然后要经三年以上贮存，再精心勾兑，方能包装出厂。
赖茅酒中易挥发物质少，不易挥发物质多，
对人的刺激小，不上头，不辣喉，不烧心，有利健康。
97年香港回归特制赖茅酒!喝的不只是97年赖茅酒陈年老酒的韵味
也不仅仅是它的历久弥香!而且还有包含了回归赖茅酒它被赋予的特殊意义!
97年纪念香港回归赖茅酒(香港回归特制)，
它跟我们一起见证了中国这个大家庭的团圆!只有尝过，
才知道它的与众不同，尝过方才知到它的情浓所在!
97公斤庆香港回归口感表现
酒色微黄、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、
尾净香长、不上头，不辣喉不口干，酱香味十足
这款酒的酱香饱满，喝起来不会上头、不辣喉、不烧心、
且醉后更容易清醒。赖茅酒和茅台酒虽是一母同胞，
但是在口感上还是略有不同。总体来说就是，
赖茅口干要烈一点，茅台要柔和一点，赖茅的谷味比茅台重。
不管我怎么说百人百味，只有你品尝了才知道。
名称：97公斤庆香港回归（庆香港回归特制)
酒精度：53%vol
净含量：1000ml、12瓶/箱
产品标准代号：黔D270·X·89
中国专利号 ：86102779.5
酒 厂 ：贵州回归赖酒有限公司
生产日期：1997年
(合适自己喝.走亲戚串门.送礼请客.婚宴福利.孝敬老人等）
(全国发货用顺丰)
(保证质量.欢迎上门品尝)
(还有更多品种老酒,欢迎来电咨询)
来电咨询：厂家热线：191-8573-5326 (微信同号)
白酒知识
问：酱香型白酒的生产原料包括哪些，比例为多少？
答：酱香白酒的生产原料主要是高梁和小麦，其中高梁为主粮。小麦为大曲原料，比例一般为1：1。酿酒时，为什么每次发酵完，入窖前都要用尾酒泼窖?答：尾酒泼窖可以使粮食发酵更加充分，加强产香。茅台镇传统酱香酒的制造过程有那几步骤？
答：茅台镇传统酱香酒的制造过程，从原料进厂到成品出厂，主要包括选料、制粬、酿酒、贮存、勾兑、检验和包装这样七个重要环节，这些环节决定着茅台镇传统酱香酒的最终产品质量，酒的风味。什么是茅台镇传统酱香酒生产工艺？答：茅台镇传统酱香酒生产坚持采用传统的大曲酱香工艺。以小麦和高粱为原料，高温制曲、高温堆积、高温镏酒，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。正是茅台人对传统大曲酱香工艺的坚持，因而酿造了纯正的酱香白酒。
问：茅台镇传统酱香酒的勾兑流程是？答：茅台镇传统酱香酒的勾兑流程首先要选定库存到期酒、反复鉴定确认、类别选定、勾小样、小样调和记录、加增香酒和陈年老酒并记录、小样送检或复审小样成功、按比例换算勾兑各种酒数量、按计算量对照分类入酒槽、种类酒在槽内相互调和混为一体，勾兑成型。什么是大曲？
答：以纯小麦为原料，粉碎成粗麦粉，加曲母和水，踩曲制坯，经高温培养而成。酱香型白酒酿造的基本工艺是什么?
答：酱香型白酒酿造的基本工艺是指“12987”工艺。即端午制曲、重阳下沙、1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。酱香型白酒为什么要端午制曲?
答：端午过后温度升高，满足了制曲对高温条件的要求：同时端午左右小麦成熟，满足制曲对原料的需求。