说起82年的拉菲，相信你一定不陌生，影视剧中各种大佬在庆功时，总喜欢开一瓶助助兴。
虽说在生活中能真正接触到这款酒的人并不多，但是“没吃过猪肉，还能没见过猪跑吗”？即便不知道酒是什么味道，但是大家都知道这是一款葡萄酒，价格很贵，年份很足。
据不完全统计，82年的拉菲售价在49800元，而如果是庄园收藏的特别酒款，经过拍卖能达到十几万，甚至几十万一瓶，并且每年的价格还都在上升。
因为产品的属性比较特别，所以大家对其争议也比较多。其中讨论最多的就是82年拉菲什么时候过期，如果过期后会不会变得一文不值。
其实大家想的都太多了，因为根据食品标签通则的规定，饮品的酒精度只要达到10度以上，就可以不标识保质期。也就是对于酒水而言，并没有保质期的概念，当然也就没有“过期”这么个说法了。
酒水之所以能打破常规，独树一帜，主要有2方面的原因。
第一个是作为浓度比较高的乙醇溶液，其自身就可以维持长期且稳定的抑菌环境，因此避免了微生物带来的腐败问题，这就意味着酒的价值很难被时间消减。
第二个是酒在陈放的过程中，会发生缓慢的氧化、酯化、缩合等反应，这也会使得酒体变得更加协调。特别是酒中沸点比较低的刺激性物质，也会随着时间缓慢地挥发，对饮用的体验有不小提升。
这也就意味着酒的价值不仅不会随着时间消减，正相反，时间还会赋予酒更多的价值。不去对抗时间，反而拥抱时间，而这一点上，其他食品是做不到的。
当然除了红酒，我们的传统白酒在这点上也是一样的，因此也就有了“酒是陈的香”这么个概念。
当然，虽说酒没有严格意义上的保质期，但也不代表陈放的时间越长越好。
像葡萄酒虽然摆脱了保质期的束缚，但是还有适饮期，超过这个期限后，酒体口感就会开始走下滑路线。大部分葡萄酒的最佳饮用年限是1-2年，小部分优质葡萄酒5-10年，只有极少部分才能达到10年以上。
所以由此我们可以得出结论，82年的拉菲并不会过期，但是总有一天它会变得没有饮用价值。不过你也不用担心它会变得一文不值，因为拉菲已经成为了一个品牌，特别是82年的拉菲，即便在以后没有了饮用价值，它依然有收藏价值。
虽说红酒与白酒有诸多相似之处，但如果单说存酒，白酒的优势显然会更大一些。
如今我们接触的白酒多数都是高度蒸馏酒，因为酒精浓度比较高，所以酒体的稳定性也会更好。
加上纯粮白酒含有上千种的香味物质，所以随着时间的陈放，可以使酒体更好的相互发生反应，让酒体口感更协调，适饮期更长久。
但这也不代表白酒能放到天荒地老，不同香型的白酒因酿造工艺不同，其适饮期也不同。像清香酒最佳饮用年份是3-5年，浓香酒5-10年，酱香酒10-30年。因此如果你有存酒的习惯，也要注意存放时间，避免让好酒失去好口感。
虽说年份老酒还有收藏的属性，但对于大多数人来说，酒只是满足口腹之欲的饮品。与其自己存酒喝老酒，倒不如直接买一些年份好酒。
如果你不知道如何选酒，那也可以根据酒友们的口碑进行选择。
就像下面这2款酒，不仅都是来自老牌酒厂的纯粮佳酿，其性价比也是非常高，因此很多酒友都会选择当平时的口粮酒喝，快看看你都喝过没有。
第一款：风云酱父 封藏
这是一款53°大曲坤沙酒，产自贵州酱酒圣地的百年老酒厂，酿造人是老茅台厂长李兴发唯一的儿子，李长寿。
上世纪60年代，茅台酒厂因酒质不稳定的问题，多次陷入生产困境。后来多亏了李兴发通过对酒水特性进行研究，总结出酱香酒三大典型体，对茅台酒酿造工艺进行了根本改良。
而茅台酒的产量和品质都因此得到了明显提升，李兴发更是获得了特殊津贴待遇。
子承父业的李长寿用父亲当年酿造茅台酒的方法，完美复刻了上世纪的茅香味。他严选品质红樱子高粱，引赤水河水，经过多次发酵、蒸煮，为期1年制成佳酿。除此之外他还要求新酒先窖藏5年，并通过加入12年老酒进行二次提香。
酒体粘稠度明显，酒花绵密丰富。喝下一杯不辣口也不呛喉，下咽暖而不燥，不烧心，粮食的焦香味和花果香层出不穷，落口回味悠长，喝着十分过瘾。
第二款：彩陶坊 地利
这款产自中原地区的陶香型白酒，在酒体风格上融合了清香、浓香、酱香、芝麻香四种香型，因此在口感上也可以说是自成一派。
彩陶坊的设计也十分有趣，酒瓶分为“酒头+酒身”的设计，酒头中的白酒70°，酒身则是46°，因此每个酒友都可以根据自己的喜好进行调酒。
因勾调比例不同，所以入口的口感也各有不同。不过这款酒整体甘润协调，喝起来比较偏柔，同时还带有特别的陶土香，是款值得一试的白酒。
你觉得82年拉菲之所以那么贵，是因为物有所值还是因为炒作呢？