说起酱香型白酒，很多人马上想起“茅台镇三台”：茅台、钓鱼台、国台。这三个品牌代表着我国酱香型白酒的顶级水平，同时它们各自又拥有独特的风格。

共同的大曲酱香酒

--共享同一片风土

它们都来自贵州省茅台镇，而且同处茅台镇核心酱酒产区。同样的气候、水土、微生物环境，让三个品牌的酒先天从酒质到口味具有相似性。

--同样的酿酒材料

三个品牌都是采用优质小麦制曲，使用茅台镇本地的红缨子糯性高粱固态酿造，不添加任何外来香味物质。

红缨子糯性高粱颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量高，截面呈玻璃质地状，酿酒时更符合酱香酒工艺的多轮次翻烤，也是确保茅台镇的酱香酒优雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素。

--相同的酿酒工艺

所有的大曲酱香酒都是采用“12987”传统酿造工艺，一年1个生产周期，2次投料，9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，繁杂流程后的原酒经窖藏、调酒师精心调勾，到上市销售至少需要五年时间。

--同宗同源的“匠人”们

茅台镇的核心区域只有7.5平方公里，这么小的范围里，不同酒企的酿酒人、勾调师们师出同门、同宗同源并不出奇，企业间的技术交流也是常态。举例来说，国台的勾调大师徐强之前在茅台酒厂工作，是茅台酒厂终身名誉厂长、酱酒一代宗师李兴发大师的嫡传弟子；钓鱼台∙天香陈蕴酒的最终品评，也曾邀请茅台、国台酒业的酿酒人参与意见等。

三家企业的共同目标是促进中国酱酒产业的发展，也都做到了让消费者品鉴到“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”的优质大曲酱香酒。

百花齐放，百家争鸣

行业发展同样需要百家争鸣。我们分别以飞天茅台、钓鱼台∙天香陈蕴酒和国台十五年为代表，了解三个品牌的“个性”。

--飞天茅台--

钓鱼台酒业创建之前，茅台酒曾是我国重大国事活动的主要宴会用酒和国礼，53%vol飞天茅台更是被无数国人追捧的对象。

飞天茅台选用5年基酒，再用老年份酒勾调，酒色微黄而透明，酒花大，成串附着于杯壁；闻起来拥有配合谐调的酱香、焦香、糊香；入口细腻、优雅，微酸，酱香浓郁，风格内敛，层次感分明；余尾醇厚、悠长，满口生香；空杯留香持久。

--钓鱼台∙天香陈蕴酒--

钓鱼台∙天香陈蕴酒

钓鱼台∙天香陈蕴酒是贵州钓鱼台国宾酒业有限公司新近上市的产品。

钓鱼台酒在茅台镇属于影响力较大但比较低调的品牌，只生产大曲酱香型白酒，自1999年创建后长期只供钓鱼台国宾馆及相关部门招待宴请、礼物馈赠使用，直到2017年才正式进入市场化运作，被消费者誉为“酱香里面最稳的酒“。

钓鱼台∙天香陈蕴酒选用了10年的老酒做基酒，至少20年的老酒勾调、共使用上百款老酒组合，它在拥有典型大曲酱香型白酒特色的同时，岁月磨去了它的酸香，口感明显比现有市场品种更圆润，余尾真正做到了干净协调，老熟感强烈，是钓鱼台酒体系精品中的精品。

--国台15年--

国台目标 ：做好国台，学习茅台

贵州国台酒业股份有限公司成立于2001年，是中药领军企业天士力集团在收购茅台镇酒厂的基础上历经多年打造的酱酒企业。国台从产品品质、对传统酱香酒的传承与创新等各方面，争取无限接近茅台。

国台十五年除了酱酒的典型特色，还有明显的糟香、曲香、蒸粮香，以及焦糊香。它前味有略微的花果香是一亮点，在酱香型白酒中少见；酒入口醇柔，酒体醇厚饱满，各种味道协调，回味悠长，在酱香型白酒中属于较高的水平。但本身的幽雅细腻感、口感的纯净度等与飞天茅台、钓鱼台∙天香陈蕴酒还有差距。

总结

三个品牌中，飞天茅台的名字最大，钓鱼台次之。各品牌的品质各有千秋，口味也都选择了符合企业自身独特追求的勾调配方，因此没有好坏之分。

小编个人很偏好钓鱼台∙天香陈蕴酒。它口感更圆润，老年份的基酒和勾调让这款酒品起来有更精致的感官体验，而且包装精美，寓意深厚，个人认为送礼、收藏，都经得起赏鉴。

尽情寻找美酒的快乐吧！