如同东北菜一份顶三份的大容量，东北的酒也有种与生俱来的厚重。
不止是一段段长远的历史，还有每一种酒所诞生的自然禀赋。
原料自然是第一禀赋。
世界上有三大黑土地，其中之一当属松嫩平原的千里沃土，漫山遍野的大豆高粱是多少年来松嫩平原上喜人的景象。东北作为我国的高粱主产区，每年有大量的高粱被运往全国各地酒厂，而东三省的酒厂占据着天时地利。
据吉林辖区之一《舒兰县志》记载：“高粱是本县种植最早的作物之一。一直是本县的主要粮食作物”。北大仓酒和黑土地酒所用的“大蛇眼”高粱，生长于黑土之上，漫长的一年生产周期让它能积累更多的糖分和淀粉，籽粒大且皮厚耐蒸煮，是东北上佳的酿酒原料。
不过，东北的原料优势也不止来源于黑土地。
黑龙江伊春市五营区有种特殊的果酒，叫作木都柿果酒。这种木都柿果是生长于五营区山间草甸常年永冻层上的一种小灌木，其果实为一种蓝色的小浆果，也被称为“中国野生蓝莓”。它富含多种维生素和十几种人体所需的微量元素，有“浆果之王”的称号。
在酿酒用水上，龙泉春酒和榆树钱酒分列吉林南北，共同享用着东北优质的天然水源。
榆树市位于东北平原腹地，松花江日夜流经此地，榆树钱酒酿造用水就是源自长白山天池的松花江地下泉水，水质优良，含丰富的矿物质。而龙泉春酒所在的辽源市，则享有辽河、松花江两个流域三个水系。
除了水之外，榆树钱酒的来历也很有历史味道。
|到了立夏节气，街头的榆树就结出了一串串的榆树钱
“老人七十仍沽酒，千壶百瓮花门口。道傍榆荚仍似钱，摘来沽酒君肯否？”这是唐代著名边关诗人岑参《戏问花门酒家翁》中的诗句，里面的“榆荚”就是榆树钱，其实就是榆树的种子，因外形像铜钱而得名。
位于两市中部的吉林，水系更是发达，其中松花江水系流域面积就占了全市总面积的84%。上千条小流域沟溪分布在吉林境内，长白山积雪融化后渗入地下形成无数清泉。
整体来看，东北地形山环水绕，平原居中，大小兴安岭和长白山形成天然屏障，其间土壤肥沃、水系发达，是一个天然的大营养池。
在这里酿酒，是自然的馈赠。