近日，市农科所发布消息称，通过感官指标、口感、酒度、香气等指标的综合研判，黄桃果酒和黄桃白兰地试验取得成功。
黄桃是我市的“明星水果”，获得了地理标志证明，还入选了“湖南十大农业区域公用品牌”。目前炎陵县种植面积达到8.5万亩，年产黄桃2.25万吨，享有“炎陵黄桃，桃醉天下”的美誉。炎陵黄桃因成熟期遇雨、机械损伤以及部分果园栽培技术与管理不到位等原因，容易出现重量、外观等不达标的黄桃非商品果，被果农大量低价处理或直接丢弃，造成了极大的浪费和环境污染。
为此，市农科所组织专家团队，运用现代技术和酿造工艺，经过筛选、破碎、发酵、分离等20多道工序，将黄桃非商品果成功研制出了黄桃果酒和黄桃白兰地。“这不仅能提高黄桃的附加值，增加果农的收入，还能弥补黄桃产业加工技术和加工能力不足的短板，延长黄桃产业链。”市农科所相关负责人表示。
来源/株洲日报 记者/王军 通讯员/杨文福
编辑/豆芽
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