在我们大多数人的观念里,白酒肯定是越陈越香,方得越久越好喝,否则也不会有那么多人高价收老酒了,那么事实真的如此吗?
小编平时喜欢和朋友们谈论与白酒相关的话题,加了不少酒友群,前几天在一个酒友群和酒友们谈论到老酒的话题,有位酒友就表示,白酒放久了未必就都好喝,网上说的“三十年的老酒赛茅台”纯属无稽之谈,接下来他就说了发生在他身上的一件事。
前年,这位酒友家拆迁,在给父母房间整理打包物品时,发现家里柜子里(那种老式的卧柜)有几瓶酒,瓶身标签早都烂的看不清了,问父亲,父亲想了半天说,这可能是以前供销社时买的酒,放到柜子里就忘了,再加上平时柜子里放的都是杂物,从没翻倒过。
当时这酒友一听是供销社时的酒,怎么也得小40年了,这么老的酒肯定不错,于是在一次和哥们聚会时拿了一瓶。然而人们打开酒一尝时,发现这酒非但说不上好喝,而且寡淡入水,还有一股子说不出的怪味儿,喝了一口直想吐,他回到家后立刻把剩下的几瓶酒全扔了。
而对此,群里有比较懂酒的酒友说,并不是所有酒都可以存放,比如一些低度酒放久了就会寡淡入水,另外一些呈香物质比较少的酒放久了后香气全无,而且会有怪味儿。另外,白酒不能存放太长时间,一般建议8年,最长不可超过15年,否则陈味儿会过重,对口感影响很大。
好了,今天的话题我们就讲到这里,最后给大家分享几款不错的好酒,都是纯粮佳酿,有兴趣的朋友可以买瓶尝尝。
1、小五粮
类型:52度酱香型白酒
单价:305元
小五粮是五粮液去年推出的一款中高端单品,个人感觉这款酒有不少普五的风格,它的窖香非常明显,粮曲香稍有突出,细闻有粮糟香、花果香的复合香气,整体香气很协调,闻着很舒服。这款酒入口特别柔顺,喷香感特别明显,就感觉酒香一瞬间在嘴中裂开,特别舒服,下咽很爽经,没有邪杂味儿,回味时有明显的粮糟香,整体口感非常不错。
2、国康康10
类型:53度酱香型白酒
单价:259元
国康·康10是国康年份酒系列的核心产品,它采用10年窖藏基酒与老调味酒勾调酿制,虽然价格只是普通坤沙酒的价格,但是它的口感并不逊于一些常见的中高端酱香酒。这款酒闻着香气很浓郁,酱香很突出,焦糊香也非常明显,有粮香、陈香、花果香的复合香气,闻着特别舒服。入口非常柔和,有明显的爆香感,口感柔和,下咽非常顺,感觉酒香直往鼻孔窜,没有酸涩邪杂味儿,回甜很快,层次感明显,尾味有淡淡的焦糊香和粮香,喝着很舒服。
3、泸州老窖特曲晶彩
类型:52度浓香型白酒
单价:310元
泸州老窖特曲晶彩是泸州老窖特曲系列的一款经典产品,也是市场热度最高的中高端白酒之一,这款酒闻着香气特别醇和,它的窖香非常突出,有窖香、烤麦香、蜜甜香以及醇和的复合香气,整体香气很协调,闻着很舒服。入口时窖香表现特别明显,持续性很强,直至中后段才开始逐渐弱化,这款酒下喉很爽净顺畅,没有邪杂味儿,酒体醇厚饱满,尾味有淡淡的粮香,整体口感非常不错。
