“我都不嫌你穷，你还嫌弃我不是纯粮酒”，这句话用来形容牛栏山与消费者之间的微妙关系，再合适不过了。
作为白酒界的“大怨种”，常年专注低端民生白酒，在被许多酒友指责是酒精酒的情况，却还能做到年销量超百亿，到底是如何做到的呢？其实不得不说还是“老牛”最懂基层的老百姓。
第一点：目标明确
做什么事都要有个目标，牛二的目标就是专注于老百姓喝的起的白酒。所以为了实现这个目标，价格定在了十几元左右，基本上百姓也都有这个购买力。
况且牛二也比较实在，直接表明我是酒精酒，这份真诚在如今白酒界也十分少见，因此更得百姓的喜爱。
第二点：酒精酒和粮食酒都是乙醇
现在许多酒友都有一个观点，酒精酒和粮食酒都是乙醇都一样。基于这个观点，老百姓自然是选择价格便宜的。
首先要纠正这一个观点，两者都是乙醇没错，但是乙醇的来源和里面的呈香物质不同。
食用酒精：是从薯类、糖蜜等物质中通过工业的手段提取出来的，没有发酵等过程，因此基本上没有呈香物质，口感也比较差。
粮食酒：是经过传统固态发酵工艺，经过制曲、发酵、蒸馏、原酒窖藏、基酒与调味酒的勾调形成的，香气的来源都是粮食自然生成的。
因此酒精酒会通过使用添加剂，来弥补自己在香气和口感上的短板，其实大家痛恨的不是食用酒精本身，而是食用酒精加添加剂增香的勾兑酒。
第三点：口感契合大众
相比于其它的勾兑酒，牛二在口感上还是很不错的，没有那么明显的酒精刺鼻感，喝起来有些微辣，但是还可以接受，还带有回甘，整体来说的确不错。下班之后花上十几块钱买上一瓶，真的是百姓最美的生活。
“你虐牛二千百遍，牛二待你如初恋”
现如今如牛栏山也一直听取百姓的心声，推出了便宜、纯粮、好喝的牛栏山金标陈酿优级白酒，够宠酒友了吧，再指责人家就有点过分了啊哥。
如果你们想换换其它的香型的白酒，但又想追求性价比，不妨看看下面这两款纯粮固态白酒。
第一款：风云酱父 封藏
此酒由茅台前副厂长、酱酒界的先驱者李兴发先生的独子——李长寿酿造，使用传统大曲坤沙固态发酵工艺酿造，使用李兴发在所创的李氏勾调法勾调。
在上个世纪，李兴发经过多次实验，归纳出了酱酒的3种典型体，帮助茅台酒渡过了产量下滑的困难时期。他根据实验记录，自己独创了李氏茅酒勾调工艺。因此受到了地方的表彰。
如今李长寿使用父亲传授的技艺酿造此酒，选用优质的红糯高粱（淀粉含量高、耐高温），去美酒河河水，经过春夏秋冬四季，最后七次取酒才能得到原酒，之后窖藏5年，之后还会加入12年的调味酒进行勾调。
开瓶酱香浓郁、入口顺滑细腻，酒液在舌面成团不会散开，到了中段粮食香、幽雅的青苹果香均浮现出来，均衡协调，下咽时顺滑无比，不刺激，喝完之后让人不禁想再饮几杯。
第二款：沱牌酒 T68
虽然有着十七大名酒的称号，但并未与酒友拉开过大的距离感，价格上十分的亲民。
传统固态法酿制，价格不到百元，不论是在当地还是在外面，都有着许多忠实的酒友。
开瓶瞬间酒香明显，入口多粮浓香的风格突显出来，没有邪杂味。到了中段粮食香味、窖香的味道突出，落口不辣喉略感绵甜。