埔桃酒是中国台湾省出产的一种特色葡萄酒，是一种工艺类似马德拉酒的酒精加强型葡萄酒（在酿造过程中加入白兰地让葡萄汁终止发酵）。
它是由台湾省台中后里镇「树生酒庄」独家酿造的，其原料为台湾金香葡萄（Moscato Oro）。
从2005年开始，来自于高雄餐旅大学的助理教授——陈千浩（见上图），开始和「树生酒庄」的庄主洪吉倍与洪良杰父子合作创作埔桃酒。他们看到葡萄古代在《本草纲目》中名为“埔桃”，所以从中取得灵感，将自己所创造的酒命名为——埔桃酒。
2012年，格兰菲迪（Glenfiddich）台湾地区品牌大使詹昌宪（James Chan，见上图），偶然得知并品尝过埔桃酒之后，他认为其热带水果风味十分丰富，特别是看到台湾的阳光和风土能够滋养出如此好酒，十分感动。因此，决定将熟成埔桃酒的橡木桶送去格兰菲迪进行过桶熟成。经过几番周折，2015年埔桃酒桶运抵苏格兰，过桶计划启动。
詹昌宪在与格兰菲迪首席调酒大师Brian Kinsman（下称：BK）讨论后，最终决定将一桶美国橡木桶威士忌注入到熟成过埔桃酒的橡木桶中进行过桶。经过了两年的等待，格兰菲迪认为这款过埔桃酒桶威士忌已经趋于完美，可以装瓶上市了。
目前查询不到这款酒的具体蒸馏时间和装瓶时间，只知道其是26年单桶威士忌。酒精度数为55.6% ABV，容量为700 ml，装瓶数为301瓶，只限在台湾地区销售，售价为35000台币。
以下是官方品饮笔记，供大家参考：
香气：散发著浓郁的木质芳香融合丰富的热带水果香味，过桶熟成也加强了热带香料般的迷人气息；
口感：甜美浓郁且令人愉悦的热带水果滋味，与优雅的橡木丹宁所交织的平衡，让人觉得酒体厚实，层次丰富；
尾韵：饱满的甜味点缀著丝绸般淡雅的木质香气，在口中徘徊萦绕，许久不散。
最后将这款酒的宣传视频分享给大家，供大家参考！
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