在清一色白酒品牌扎入中高端市场之际，低端白酒似乎已慢慢被行业遗忘。但近期牛栏山再度提价的消息，将低端白酒的困境，再次被推上风口浪尖。
尽管这已是牛栏山的第三次提价，试图通过涨价来转嫁生产、运输成本，以此来提振业绩。现实情况是，牛栏山、老村长等专注于低端白酒赛道的品牌，颓势不减，不负当年荣光。
这不仅仅是企业的缩影，更是整个低端白酒的市场困境。在宏观经济下行、通货膨胀的背景下，“牛栏山们”只能通过提价来缓解重压。但在低廉的产品价格下，以及面对消费者提出的品质需求，提价必须承担消费者的“背离”风险。
在这样的既定现实里，汾酒玻汾却能实现，从品牌、价格、销量的全面跃迁。在提价“无果”的情况下，“牛栏山”又能从玻汾身上看到什么破局之法？
又又又涨价，顺鑫农业的不顺心
11月11日，顺鑫农业发布公告，上调5款牛栏山陈酿价格。顺鑫农业在公告中表示，鉴于当前原辅料、运输成本等均有不同程度上涨。因此，公司决定自2023年1月1日起对42°125ML、42°265ML、42°500ML、42°750ML、52°500ML以上5款牛栏山陈酿进行调价，每箱上涨6元。
据悉，此次价格调整计划将于2023年1月1日起执行。事实上，这并非是低端之王”的顺鑫农业首次提价。甚至可以说，提价是顺鑫农业的“年度标签”。早在今年春节，顺鑫农业就对旗下三款42°500ml百年牛栏山白酒进行提价，每瓶分别上调20元、30元、50元。
3月19日，顺鑫农业再度发布公告称，以净含量500ml为核算单位，清香型白酒上调3元至15元，浓香型白酒上调10元至15元。对于本次提价，顺鑫农业称，是基于当前源辅料、运输成本等的上涨。毫无疑问，“一年三提价”的顺鑫农业试图通过，涨价来转嫁生产、运输成本。但从现实情况来看，情况显然不容乐观。
根据顺鑫农业2021年半年报，公司50元以上的高档酒营业收入约7.96亿元；10-50元的中档酒营业收入约7.65亿元；10元以下的低档酒营业收入约49.76亿元，占比白酒业务分别约为12.71%；11.70%，76.12%，显然，低档酒撑起了牛栏山业绩的绝大部分江山。
在今年上半年的两次提价之后，根据顺鑫农业2022年半年报显示：今年上半年顺鑫农业仅实现营收65.19亿元，同比减少29.07%；实现归母净利润3997.8万元，同比减少91.6%，业绩下滑势头十分明显。
显然，尽管经历了三次提价，顺鑫农业业绩反而不增反降。这背后不仅是顺鑫农业的“不顺心”，更是整个低端白酒的市场困境。
老村长已躺下，提价并非良策
作为曾经的“低端酒”之王，顺鑫农业企业的低端牛栏山产品，曾风靡大江南北，创造过年销售14亿瓶的记录，如今却颓势不减。事实上，在低端低端白酒赛道上并非只有牛栏山陷入困境，曾经有过辉煌成绩的老村长，也到了“同病相怜”的地步。
凭借接地气的品牌，与营销方式，来自东北的老村长酒一直跻身在“口粮酒”榜单中。巅峰时期，更是年销售额超过60亿。值得一提的是，老村长旗下几乎是清一色的低端白酒产品，几乎在10-30元价格区间。数字的背后，是老村长强大的品牌力与广大的消费群体。
好景不长，在2017年老村长业绩便遭遇“跳崖式”跌落，在2021年营业收入便只有10亿元。在白酒军团高歌猛进，营收利润实现双增长的同时，低端白酒企业自然成为了一个另类。
纵观整个白酒，为了止住颓势，在产品上提价，稳定业绩，是整个市场“心照不宣”的商业策略。从诸多案例来看，成功者为大多数。这一作法为何在整个低端白酒身上便遭遇“滑铁卢”？
首先以牛栏山与老村长为例，本身产品定位低端，利润较薄，随着酒业正遭遇宏观经济下行压力、疫情频发、消费习惯导致销量下降等因素的冲击，尽管提价，但整体提价幅度较低。
与中高端产品动辄几十元的价格上涨相比，牛栏山的提价就显得“忽略不计”了。以牛栏山为例，每箱提价6元，但每箱都在12瓶或以上，平均每瓶提价不足0.5元。毫无疑问，这点提升对于整个业绩的影响力，很小。
但是由于低档酒的价格带与特立消费人群，导致消费者在面对涨价时敏感度较高，对于牛栏山而言，提价的风险巨大。毕竟有着分金亭、鹿邑大曲的“前车之鉴”，基于低端产品本身的市场价格，每瓶0.5元的提价，也算是一个“大胆”的尝试。
一方面，则是与产业发展、消费变化紧密相关。首先低端白酒产品在品质上很难保证，特别是在新国标实施后，对以“配制酒”为主的低端白酒产生了不小的冲击，这必然促使部分“配制酒”生产企业提升品质、增加成本，这也就能解释牛栏山多次提价的原因了。
另一方面则是与通货膨胀有关，在当下的消费环境下，消费可以选择不喝酒，但是选择要喝的话，肯定要适当的和他的消费预期要相对匹配，低端白酒产品很难满足。
但不可否认的是，低端白酒市场依旧广大，在大众消费、底层消费的需求下，这个市场或许会萎缩，但不会消失。但可以确认的是，仅依靠提价这“杯水车薪”，很难走出这片前路暗淡的沼泽。
玻汾成行业案例，做强品牌＞提价
在牛栏山、老村长颓势不减之际，汾酒玻汾也一路看涨，实现高质量增长。2003年，玻汾的市场终端价仅为18元/瓶，与如今的牛栏山与老村长，位于统一起跑线。如今玻汾的价格却已提升至58元/瓶。
在实现价格提升的同时，玻汾整个营收业绩也逐年高涨。现如今，玻汾不仅占据了整个光瓶酒市场的半壁江山，其规模也成为了汾酒的基础盘。从行业角度看，玻汾在50-100元价格带的光瓶酒领域成为了绝对的领航者，因此，玻汾作为市场上较老的光瓶酒，始终保持着旺盛生命力。
去年年底的汾酒全球经销商大会上，宣布已经控制了百万终端，毫无疑问，走量、品质、品牌、高端等优势集于一身的玻汾是汾酒百万终端货架上的主角之一，这让汾酒能够快速穿透长江“天堑”，实现布局全国的战略野望。
从18元的低端产品，成功跃迁至高线光瓶酒的绝对领航者。毫无疑问，玻汾是整个低端产品升级的范本，对于“牛栏山们”也是极具参展与借鉴价值的。
首先，是汾酒对于玻汾渠道的支持。在2017年，汾酒就将玻汾视为重要战略产区，并为此提供了大量的渠道资源，让玻汾进入了广大的消费者视野。在玻汾的市场品牌效应稳步提升的同时，汾酒加大了整个汾酒品牌的势能。首先汾酒把“中国酒魂、活态为魂”作为新的战略定位，通过活化、活用汾酒历史文化，不断丰富汾酒、竹叶青酒历史文化内涵将文化力转为营销力，实现了汾酒的加速崛起。
在坚守品质的基础上，汾酒集团让旗下品牌更多的与文化、历史、传承紧密联系，赋予其更多内涵价值，更使得“汾酒，中国酒魂”的品牌形象更为具象。日益强劲的品牌力，也推动玻汾的品牌价值、终端价进一步提升。
今年8月，玻汾发起新的攻势。市场零售价为109元/瓶的献礼版玻汾正式上市，意味着玻汾已经开始冲进百元之上的赛道，迎来了新的空间与市场。现在，在整个白酒行业中，玻汾都担当了重要角色—既是百亿汾酒的重要力量，更是低端白酒品牌完成品牌、价格升级的排头兵。